巴黎奧運將在7月26日登場,除了賽事內容引人關注,各國的運動員將吃什麼,也讓人好奇,負責奧運選手村的廚師,揭曉了部分代表法國特色的佳餚。烤架上好多塊肥美鱈魚,煎過後淋上醬汁香氣撲鼻而來,法國米其林三星...
漢來海港餐廳與日本米其林星級主廚昆布智成攜手合作,推出為期三週的「巧遇甜點季」,自4月26日至5月17日在全台7家海港餐廳推出10款精緻甜點。法朋烘焙甜點坊則推出母親節限定蛋糕「柚香花蜜」和「桂香蜜耳」,以及夏日限定蛋糕「芒果仲夏鮮奶油蛋糕」和「甜蜜滋味」,即日起開放預購。
入選《米其林指南2022》的台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳,繼2023年5月迎來兩位新任義籍大廚後,陸續於不同季節、節慶推出新菜單,隨著時序近夏,Bencotto抓緊春日尾巴推出春季菜單,以白蘆筍、綠蘆筍、帝王蟹和澳洲和牛等新鮮當令、頂級食材,昇華每種食物美味,道道零負評。
[FTNN新聞網]產業中心/綜合報導亞伯樂隆重鉅獻「伯樂饗頌」品酩會,於台中全新地標—誠品480別館,打造期間限定快閃亞伯樂原造空間。亞伯樂隆重鉅獻「...
迎接充滿感恩喜悅的母親節,台北晶華酒店特別邀請來自法國巴黎的傳奇甜點大師Pierre Hermé,限量推出全台獨賣的經典之作--「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」,透過玫瑰、覆盆莓與荔枝融合的高雅滋味,與親愛的家人們歡度佳節!2016年被「世界50最佳餐廳(The World’s Best 50 Restaur...
穿越時空重返華麗年代「樂斐 LOPFAIT」法式餐廳由行政主廚Josh(鄭裕錞)、主廚 Eric(余承諭)帶領團隊打造全新春季菜單,此次不僅展現了擅長的法式料理工藝,更邀請香氛品牌「1893|Ritual」跨界合作,特地選擇法國皇室御用「T
在鐵板燒界擁有領導地位的「Ukai-tei Kaohsiung」,2024年1月迎來新任行政主廚今村高尚,擁有日本Ukai創始店16年資歷的他,依循「不時不食」原則,選出多種日本山菜,搭配澎湖小卷、羊肚菌、法國白蘆筍等頂級好料,以細膩烹調手法,為3月推出的鐵板燒新菜譜上春意盎然的味覺體驗,這下喜愛鐵板燒的粉絲又有追逐美味的藉口了。
風靡全球的知名法國甜點品牌PIERRE HERMÉ 在今年正式於台灣設櫃,隨著這個被譽為「甜點界畢卡索」美譽的馬卡龍進駐,近期在台北街頭也興起了一股馬卡龍排隊風潮!PIERRE HERMÉ是有哪些馬卡龍口味必吃?並且除了PIERRE HERMÉ 之外,還有哪些厲害的馬卡龍專賣店也不能錯過,可以參考編輯為大家整理的介紹唷!
法國菜引領世界餐飲,法國航空(Air France,簡稱:法航)機上餐飲也當仁不讓、推廣高級法式餐飲,今年4月起,在從巴黎出發的航班上,將可品嘗法國米其林大廚、世界知名甜點師為乘客打造的新穎獨特菜餚,並採用永續食材,致力負責任餐飲服務。
...精選酒店The Terrace大廳酒吧即日起至9月30日,每日下午3點至5點推出「春日食光」全新下午茶組,結合網路人氣法式手工甜品「深夜裡的法國手工甜點」,以及英國皇室御用茶品「TWININGS 唐寧茶」呈現,內容包含招牌北海道重乳酪蛋糕、開心果蛋糕等四款聯名甜點及煙燻鴨胸乳酪捲、柴魚風味草蝦鮮蔬凍等主廚精製鹹食,並可任選二款唐寧鉑金系列冷熱飲品,雙人優惠價1,080元+10%。凡出示希爾頓榮譽會員,普卡、銀卡即享餐飲85折,金卡、鑽卡最高...
同時,王家承也特別推薦最近推出的新產品「法國愛樂薇酸鮮奶油」,與傳統鮮奶油不同,它不僅擁有新鮮香氣和滑順質地,而且乳脂含量僅為12%,在製作奶霜時既減少油膩感,又能豐富風味層次,為甜點增添獨特的清爽口感。更向大家推薦了三款甜點,尤其是「草莓摩奇多」。這款甜點...
位於台北晶華酒店二樓的ROBIN’S鐵板燒推出時令限定「法國白蘆筍宴」,為襯托白蘆筍優雅的質感,主廚特別選用法國魚子醬、最高等級伊比利黑標火腿和日本帝王蟹三大奢華食材入饌,打造「法國魚子醬.白蘆筍.荷蘭醬」、「伊比利火腿.白蘆筍.荷蘭醬」、「帝王蟹.白蘆筍.芥末...
一位法國甜點主廚,把當地蔬菜透過烹飪、烘烤、燉煮,做出各種創意甜點,並經營一間從前菜到飯後點心全部都是甜點的餐廳,讓美食家趨之若鶩。極富創意的蔬菜甜點,不只讓餐廳得到米其林2星的殊榮,也讓他在近期...
...限定「法國白蘆筍宴」,為保留白蘆筍的細緻與鮮甜口感,主廚先將其洗淨去皮後,過熱鹽水汆燙至七分熟度,再放入冰水中略為冰鎮,接著在鐵板上以少許的橄欖油嫩煎上色,入口既鮮且脆,多汁而清甜。而為襯托白蘆筍優雅的質感,主廚特別選用法國魚子醬、最高等級伊比利黑標火腿和日本帝王蟹三大奢華食材入饌,打造「法國魚子醬.白蘆筍.荷蘭醬」、「伊比利火腿.白蘆筍.荷蘭醬」、「帝王蟹.白蘆筍.芥末蛋黃醬」三款經典料理,魚子醬及伊比利火腿與白蘆筍的組合,搭配...
用餐前不妨先了解一下此次套餐靈感來源,1643年誕生於法國巴黎的「Cire Trudon」,曾是路易十四、瑪莉皇后及拿破崙的御用蠟燭品牌,廚藝團隊化用品牌的經典蜂蠟系列與Trudon在2024年世界首發限量的「凡爾賽」系列香氛元素,加上拿破崙與妻子約瑟芬的愛情故事,以及呼應雙方理...
[NOWnews今日新聞]母親節即將到來,麗緻餐旅集團旗下麗緻坊今年推出兩款母親節蛋糕,其中一款名為「總統夫人」,源自於使用上「總統巧克力」,透過法國料理教父PaulBocuse與巧克力甜點大師Mau...
「吃到飽自助餐廳太浪費了!」,雲品國際總經理丁原偉說。就因為如此,加上有心持續為客人帶來有別傳統的餐飲體驗,雲品國際決定將台北君品酒店內原以半自助餐廳(Semi-buffet)模式經營的〈雲軒〉西餐廳砍掉重練,並攜手立足西西里島近一甲子的Pennisi家族經營的〈Dai Pennisi〉餐廳合作,聯名在〈雲軒〉原址開設〈Ciao〉西西里牛排餐酒館(Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia〉,這是全台第一且唯一開在五星飯店內、並聚焦主攻西西里島風味的餐廳,也是首家結合肉鋪與牛排館業態的...
晶華國際酒店受惠國際商旅回流與內需國旅與餐飲市場暢旺,加上企業復辦春酒與婚宴訂席回溫,帶動住房、餐飲與宴會業績齊揚,第一季營收17.47億元、年增0.46%,稅後純益4.25億元、年增17.46%,每股稅後純益(EPS)3.33元,比去年同期的2.84元成長17.25%,第一季營收、獲利創同期新高。
【記者卓羽榛臺北報導】因應台灣產業發展,本國積極挹注資源推動技職教育,致力培育能接軌業界、務實致用的人才。開平餐飲學校1991年開創拜師大典,成為餐飲教育具指標性的儀典活動,每年皆邀典範主廚一時之選,...
...”My way”」,需以湯匙敲開堅硬的巧克力外殼後享用。(林玉婷攝) 甫榮獲2024亞洲50最佳餐廳的Goh 主廚福山剛帶來日法融合的開創性料理 來自日本福岡的福山剛於2002年開設的「La Maison de la Nature...50最佳餐廳」Goh獲得第45名肯定。 福山剛表示,他的烹飪學習基礎是法式料理,但是他使用日本的食材和調味料來做法國菜,讓法式料理更具有日本風味或質感,從「La Maison de la Nature Goh」到「Goh...
記者李鴻典/台北報導 從心出發,探究「廚與藝」,為寶艾西餐廳領路人,踏上西餐廳新巔峰。台北君悅西餐主廚羅偉洲融揉藝術與料理底蘊,感受食材純粹原貌,解構層層廚藝細節,領
...宣布進軍國際飄香,5月1日起於英國、法國、荷蘭、西班牙、德國及義大利等六國開賣。 晶華冠軍牛肉麵禮盒5月1日起於英國、法國、荷蘭、西班牙、德國及義大利等六國開賣 為歡慶此一難得的里程碑,即日起至5月31日,台北晶華酒店一樓azie餐廳也將...2015年被美國有線電視網CNN盛讚為「台北最讚牛肉麵」之後,點用率更是長紅至今,廣受本地以及國際旅客歡迎。主廚團隊曾經多次受邀前往東京、香港、北京、上海、紐約等多個城市進行客座交流,冷凍以及常溫禮盒六年前即開始在香港的...
晶華(2707)今(3)日董事會通過今年第一季財報,首季營收17.47億元,比去年同期成長0.46%,稅後淨利4.46億元、年成長15.25%,每股盈餘(EPS)3.33元、年成長17.25%,其中營收與稅後淨利均創歷年同期新高。
台北又有主打正統義大利菜的餐廳開幕了!在竹北扎根、揮軍北上的「Reale Cucina Italiana」。來自香港的主廚黃慶德(Boris)強調義大利麵條、煙燻培根、麵包都是自己製作,同時使用義大利最古老的羊奶乾酪,為的就是讓客人吃到最道地的羅馬菜。
記者李鴻典/台北報導國旅盛會「澎湖國際海上花火節」於今日(5/2)正式開幕!歷年觀光遊客都為澎湖地區「全家」吸引眾多消費者及銷售成長,今年是「全家」第四年與澎湖縣政府合作,設計推出
想吃LV巧克力免飛法國!路易威登(Louis Vuitton,簡稱LV)繼2022年於巴黎開設咖啡館與巧克力店後,2024年首度插旗亞洲,於新加坡濱海灣金沙推出海外首間巧克力專賣店「Le Cho...
配合時序轉變,中租企業總裁辜仲立旗下艾斯奇餐飲所屬法式料理餐廳〈SENS〉推出春季菜單,主廚吳定祐(Chef Darius)以檸檬馬鞭草、百里香、馬鬱蘭、芳香萬壽菊、蒔蘿、鼠尾草、西芹苗、西芹根等各式香草為主軸,搭配當季蔬果食材演繹盎然春意,並透過當代精緻廚藝將傳統法菜風味元素或「埋伏」、或「置入」在菜餚中,賦予經典時尚法式料理全新精神與風貌。此外,中租企業總裁辜仲立更親自選品推薦,設計餐酒搭配組合,期能傳遞屬於品牌獨有的感官層次用餐體驗。
台北喜來登大飯店比薩屋義式餐廳即日起至4月28日推出「義大利麵嘉年華」活動,由曾在世界多家米其林星級餐廳修業的義大利籍主廚帶來多款特色手工義大利麵與麵餃,以義大利Caputo 00號麵粉依照每日氣溫與濕度新鮮製作,帶來西西里的Busiati螺旋麵、Tagliolini鳥巢細麵、到世界上最古老的Testaroli煎餅麵等各式特色麵食,搭配不同醬料與料理手法增添美味,每雙周推出兩款風格別具的義大利麵、共六款輪番登場。活動期間點用當週兩款義大利麵,即可免費...
記者古可絜/綜合報導 微風廣場將於5月10日舉辦2024 Parisian Night浪漫巴黎之夜。館內引進超過百件獨家商品,邀請消費者打造屬於自己的法式時尚
生活中心/綜合報導母親節就快到了,台北有飯店,請來法國甜點大師,製作愛心形狀的馬卡龍蛋糕,內餡甚至能吃到玫瑰花香,另外,也有飯店找來六位日本甜點大師,東西方大師獻藝,就是要搶攻一年500億的母親節商機,