...KWON SOOK SOO 餐廳在一棟外觀像住商合一的大樓裡,走到電梯口才發現原來這棟大樓不止一家餐廳。 韓國首爾|KWON SOOK SOO 韓國首爾|KWON SOOK SOO 餐廳門口放了連續多年的米其林二星獎牌,順便一提的是它也是亞洲50餐廳的常客,但查了一下這間餐廳其實2015年才開業,老闆兼主廚權佑重曾在日本、美國著名的餐廳當過主廚、回韓後在不少「料理直播」和「吃飯直播」的出現,累積人氣後於2015年開了這家餐廳,2017韓國開始...
一位難求的初魚鐵板燒近年人氣從北部延燒至南台灣,迄今已在中南部擁有9間分店,為全台消費者帶來驚喜不斷的嶄新餐飲體驗。今年4月,初魚鐵板燒將攜手台北米其林一星餐廳「T+T」,獻上前所未見的專場限定菜單,打破過往味蕾想像,以精緻鐵板手法創新演繹台式經典料理,於高雄、台南相繼呈獻4場頂級餐宴,強強聯手,不可錯過!
在2023為台灣摘下米其林綠星評等的高雄「THOMAS CHIEN」廚藝總監簡天才(左)以及「小小樹食」行政主廚徐兆麟Tim(右)聯手打造一日限定無肉菜單。(圖片來源:巫芷玲攝
台北文華東方酒店連續六年榮獲《臺灣米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳,即日起推出春季新菜,主廚鄭國雄以花卉和瓜果類等春季意象與食材為主題,更換將近六成的菜單, 並以清新爽口、提振食慾的口味為設計主軸打造春季佳餚,精彩菜式包括「杭菊海螺燉花膠」、「蔥燒蜂巢百花雞」與「元貝皇杞子燴水瓜」等菜品,以及「蒜香鮮百合乾煸龍蝦」、「黑松露醬爆南非鮑魚柳」、「避風塘焗羊鞍架」等單點菜色,春季套餐每位4,280元+10%,單點佳餚780元+10%起。
又有珍稀級頂級牛肉被引進入台!台北米其林一星〈A CUT 牛排館〉推出春季新菜單,「繞著地球找好肉」的行政總主廚凌維廉又找到了珍稀頂級牛肉、美國百年牧場〈44Farms〉飼育的「美國德州純種黑安格斯牛」,並一口氣採購了400公斤、取肋眼部位烤製牛排,牛排與嗜肉老饕不必出國,在台灣就可以舌尖味蕾品嘗「傳說中愈嚼愈香」的純種黑安格斯牛肉的風味與口感魅力。同時,〈A CUT〉廚藝團隊並研發推出了許多做工與形色味皆愈來愈Fine的全新菜餚以饗食客。
鴻海集團創辦人郭台銘的妻子曾馨瑩,經常與好姐妹林熙蕾、關穎、林牧潔等貴婦聚會,近日一行人到台北米其林一星「壽司芳」用餐,主廚還從日本來,讓關穎感到相當享受。
春日裡的庇里牛斯山生機無限,西班牙「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」,連續18年獲得米其林星級肯定,自2018年連續7年蟬聯米其林二星,2024年首度摘下米其林綠星殊榮。全球唯一海外分店就位於台北的「慕舍酒店」,西班牙本店主廚David Yárnoz闊別一年再度親臨台灣,設計了全新菜式,用佳餚帶領饕客嘗遍高山、平原與大海,用舌尖完成一趟味蕾的「朝聖之路」。
華航與獲米其林一星的美福飯店米香餐廳合作推「雲端台菜星級饗宴」,將台灣在地好滋味端上萬呎高空;4月1日起,於台灣出發的東南亞、兩岸及部分日韓航線全艙等旅客都可享用。
隱身於台中草悟道巷弄內的MINIMAL,來自米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立,也為全台唯一入選《臺灣米其林指南》...
...萬全的準備來配合主廚們的需求。 Cristina Bowerman以創新詮釋包容義式料理的傳統風味 染著一頭自己染的醒目粉紅色短髮的Cristina Bowerman,從外表就展現出她勇於創新的性格,身為位於義大利羅馬、榮獲米其林一星的Glass Hostaria主廚,專長於將風味濃縮、展現料理的不同口味層次。從小跟隨著獵人父親探尋野外食材的Cristina表示,這樣探尋食物本味的成長過程對她影響深遠,在藍帶廚藝學校、跟隨專業廚師等學習的過程中讓...
華航與美福飯店27日共同舉辦「雲端台菜星級饗宴」記者會。華航總經理高星潢(右3)稱讚,美福飯店米香餐廳善用當令在地食材為華航設計全艙等專屬佳餚,與華航「永續、環保」的經營理念結合,將家鄉味帶上高空,向國際宣傳台灣美食文化。
飛機餐又閃米其林星光啦!中華航空今(3/27)宣布,4/1起將與台北美福大飯店米其林一星台菜「米香」合作,於台灣出發的區域航線全艙等,推出「雲端台菜星級饗宴」,搭乘華航將可嘗到由米香陳永華師傅精心設計
華航機上餐飲再添星光,與台灣米其林一星台北美福大飯店米香餐廳攜手,推出「雲端台菜星級饗宴」,將經典台式料理帶上高空;華航自7月14日起,每週五班直飛西雅圖,未稅不到2萬元即可暢遊西雅圖。
記者劉沛妘/台北報導 每年3、4月幾乎是百貨上半年改裝、新櫃登場的月份,對此,微風集團宣布,即日起微風各館引進多家新櫃位帶來全新氣象,例如海底撈升級版「海底撈
記者楊晏琳/台北報導 華航機上餐飲再添星光,今(27)日宣布與台灣米其林一星台北美福大飯店米香餐廳攜手端佳餚,推出「雲端台菜星級饗宴」,將經典台式料理帶上高空,4 月
記者劉沛妘/台北報導這「香皂」可以吃!來自西班牙的人氣米其林餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」,日前西班牙本店主廚David Yár
一年一度的母親節即將到來,看看各知名店家推出的母親節特惠專案,無論是飯店住宿、餐廳聚餐、美味蛋糕等,都有各種母親節優惠活動,可以安排吃頓美食或者享受尊寵住宿,挑選出最適合母親的喜好,度過溫馨的母親節! (★小提醒:各飯店餐廳活動與優惠內容以官方公布為主)
台北米其林餐廳〈T+T〉推出全新春季菜單,主人兼主廚蔡元善沒因為在台北晶華酒店麗晶精品內新開〈Circum-〉餐廳而分心。一如過往,他始終堅持「跟著季節走」,每季推陳出新,沒有例外、也無意外,繼續以當代精緻法菜廚藝結合台灣在地食材詮釋演繹亞洲風味,含隱藏版菜式共10道菜的套餐價格仍是2,680元,未因食材原物料與人事成本上揚起漲。餐廳的定位依舊、菜色與服務欲傳達的理念依舊,訂價也依舊。唯一改變的是,在菜單上「霸榜」、長踞最受歡迎...
曾經獲得米其林指南一星的這家『forchetta』,主廚曾經在台北經營十幾年後搬遷下來台中,forchetta店址選在七期,可以從一樓店外的黑白照片看到主廚喜歡攝影;二樓還種植他常用在餐點內的各式綠色蔬食植物。對於地中海料理還有深耕推廣台灣在地食材,更是不遺餘力。連續幾年的米其林一星殊榮,絕對是最高等級的榮譽。
最「台」飛機餐來了!華航27日宣布與台灣米其林一星台北美福大飯店米香餐廳攜手端佳餚,推出「雲端台菜星級饗宴」,將經典台式料理帶上高空,4 月 1 日起於台灣出發的區域線如東南亞、兩岸及部份日韓航線全艙等亮相,商務艙/豪華商務艙、豪華經濟艙、經濟艙的所有旅客都可品嚐到由米香精心為華航設計的道地台灣味,也讓機上餐飲再添星光。
[NOWnews今日新聞]華航今(27)日宣布,與米其林一星美福飯店米香餐廳攜手,推出雲端台菜星級饗宴,4月起台灣出發的區域線全艙等都吃得倒,新菜色包含乾燒明蝦烏魚子炒飯、招牌三杯雞番薯籤飯、番茄牛腩...
被稱為高雄「米其林建商」的國城建設集團,旗下萬象餐飲繼2019年首度引進兩間米其林星級餐廳Liberté、承Sho,並成功為高雄摘下米其林一星及二星殊榮之後,近期再度延攬曾任台北米其林三星餐廳頤宮主廚陳泰榮,擔任廚藝總監,在高雄軟體科學園區內的國城UFO總部一樓,打造頂級粵菜餐廳「雋GEN」,為高雄Fine Dining市場再添生力軍。
做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的...
看好國內日本料理年產值約400億元且疫後逐年成長,惠比壽餐飲與日本米其林摘星名店名廚合作,陸續在台北開出〈梵燒肉〉、〈侍燒肉〉與〈琥珀割烹〉後,又與連續14年獲日本東京米其林一星的高檔天婦羅〈元吉天婦羅〉創辦人兼主廚元吉和仁合作,以監修方式在台北市東區216巷內開設〈元一 天婦羅〉,經過歷時一個月的壓力測試後已於3月1日起開放訂位,為全台首家具「米其林DNA」的高檔天婦羅專門店。
漢來海港餐廳與日本米其林星級主廚昆布智成攜手合作,推出為期三週的「巧遇甜點季」,自4月26日至5月17日在全台7家海港餐廳推出10款精緻甜點。法朋烘焙甜點坊則推出母親節限定蛋糕「柚香花蜜」和「桂香蜜耳」,以及夏日限定蛋糕「芒果仲夏鮮奶油蛋糕」和「甜蜜滋味」,即日起開放預購。
中華八大菜系博大精深,各有各的絕頂風味。近期台灣北、高兩地紛紛推出新品牌,首先是連續 5 年奪得米其林三星榮譽的名廚陳泰榮,坐鎮高雄粵菜餐廳「雋」,以深厚經驗、極鮮食材創作,遵循「粵菜奧義」概念,引領團隊創「粵菜天花板」。台北微風南山則迎來「川雅」中餐廳,攜手四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」合作,顛覆大眾對川菜麻辣之印象,端出風味鮮明的雅緻川菜,到此一嚐如遊四川,無論是想請長輩吃飯、閨蜜聚會都合適。
由東京米其林一星天婦羅餐廳主廚元吉和仁跨海監修、籌備近一年的「元一台灣天婦羅」,2024年3月1日終於在台北開幕,剛開放訂位就已爆滿。去年到東京受訓半年的料理長在客人面前施展液態氮粉漿絕技,江戶前料理加入當代元素後展現驚奇風貌,移植台灣後,菜單納入不少本地食材,期待假以時日,就能店如其名,展現獨樹一幟的台日混血天婦羅,吸引世界各地的遊客專程來朝聖。
甫在2024年2月22日公布的韓國釜山米其林名單中,三星、二星從缺,僅有3家一星餐廳入榜,可說每一顆星星都彌足珍貴,位在港口邊的「Palate」就是其一。記者在頒獎隔日中午立刻去造訪了這家被米其林密探標註為「時尚菜」的餐廳,整頓吃下來最大的感受是,這顆米其林一星的CP值超級高!
慕舍酒店內的西班牙餐廳Molino de Urdániz近日推出新菜,隨著這次更新菜單,才剛拿下2024年米其林綠星榮耀的西班牙主廚David Yárnoz,特地飛到台北視察,在他的把關下,一塊從西班牙遠傳自台灣的金字招牌,如今可謂愈擦愈亮。
...出發的航班上,法國米其林三星大廚Glenn Viel 和 Arnaud Lallement 攜手知名甜點師 Philippe Rigollot 和 Nina Métayer為頭等艙與商務艙乘客烹新穎獨特的菜餚。在尊尚經濟艙,米其林一星大廚 Frédéric Simonin 則繼續以其全新美味佳餚為乘客帶來愉悅的用餐體驗。 為了創作這些美味,大廚們與全球領先的機上餐飲公司 Servair 合作,使用本地當季新鮮食材。作為法航致力於提供更負責任餐飲服務的一...