...健康。 長輩缺牙影響食量 國健署望募集各界好手供多元選擇 國健署吳昭軍署長表示,長輩的身體功能會隨歲月增長,而漸漸退化,例如:因缺牙、唾液分泌減少,而影響食量,就是常見情形之一,如何幫助長輩均衡攝取6大類食物,補充到足夠的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等,這對預防長輩常見的肌少、衰弱或是維持骨骼、心血管及腸道健康等極其重要。 因此,國健署從實證蒐集、手冊編撰,到培訓輔導,積極建構各種質地調整的資源和人才。今年更希望透過銀養料理競賽,募集各界...
[NOWnews今日新聞]很多人都知道攝取蛋白質的好處多多,可以促進生長、修補組織,還能提升新陳代謝等,但是卻常常吃了好多蛋、肉,蛋白質攝取效果卻不如預期。家醫科醫師蕭捷健,就在臉書上分享民眾常犯的蛋...
新加坡的南洋理工大學食品科技計畫主任陳維寧以及高級研究員崔光輝利用微波輔助三相分配技術(MATPP)從啤酒的酒糟中(BSR)提煉出了蛋白質,讓釀酒廢棄物成為替代性蛋白的新選擇。
大家都知道蛋白質很重要,每天吃好多蛋、肉,但是為什麼效果卻不如預期? 蛋白質攝取3大NG 難怪效果不如預期 減重醫師蕭捷健指出,可能是犯了蛋白質攝取的三大NG,分別是吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間。 NG1:吃錯食物很多人的早餐選擇是鮪魚蛋餅,認為這樣可以補充蛋白質。但實際上,根據2018衛福部資料,鮪魚蛋餅除了蛋白質(14g)以外,也帶來了高量的澱粉(45g)和油脂(17g),攝取蛋白質的同時,也額外增加了超過300卡的熱量攝入! NG2:吃錯順序補充蛋白質...
美國醫學研究發現,在早餐吃大量蛋白質,吸收好、肌肉量增加比較快。但,國內醫師認為,蛋白質攝取的關鍵在於活動量,如果沒有運動,就算吃進再多蛋白質,恐怕都只會變成熱量。早餐到底該怎麼吃呢,現在不少早餐...
美國醫學研究發現,在早餐吃大量蛋白質,吸收好、肌肉量增加比較快。但,國內醫師認為,蛋白質攝取的關鍵在於活動量,如果沒有運動,就算吃進再多蛋白質,恐怕都只會變成熱量。早餐到底該怎麼吃呢,現在不少早餐...
蛋白質是人體必需的重要營養素,尤其是健身、減重,或者是面臨肌肉流失的年長族群,更是要注意蛋白質攝取;而在選擇攝取食材時,許多人或許第一時間都會想到肉類,或是雞蛋...
雞肉料理百百種,可以做成煎雞排、炸雞、雞湯,雞肉也是低脂、高蛋白好食物,你知道雞肉料理前要做什麼步驟?雞肉保存怎麼做才不容易壞嗎? 雞肉營養價值 比起牛肉和豬肉,雞肉是低熱量、高蛋白質的食材,
慎選食物吃健康觀念相當重要,事實上豆魚蛋肉類是生活中最主要的蛋白質來源,不僅能幫助人體組織修復,也可維持免疫力,東京大學新創科學博士廖誼青表示雞胸肉屬於低脂的肉類,但牛胸腹部的牛腩則屬於超高脂的肉類!另外一般魚類都屬於低脂肉類,不過少數像鱈魚鮭魚虱目魚,屬於中脂肉類,秋刀魚屬於高脂肉類,含有豐富的EPA與DHA等多元不飽和脂肪酸,有助於心血管健康,還是可以適量攝取。
...與樂齡族群及早預防肌少症,避免因年紀漸長容易跌倒導致失能及臥床,統一企業、統一超商共同捐助成立的千禧之愛健康基金會於台北萬華區老松國小舉辦「千禧肌動趴」,號召近300位60歲以上民眾接受肌力檢測,練習肌力報到活力操及學習攝取優質蛋白質的營養知識,完成活動後還可到鄰近的小7領取想要的蛋白質贈品,有學有動又有拿,讓樂齡族笑開懷,直說希望能月月舉辦,提醒大家「日日肌動」。 千禧之愛健康基金會常務董事、台大醫院老年醫學部主任詹鼎正表示,肌少症是肌肉量減少加上...
...BRCA1和BRCA2等特殊基因,也與乳癌風險增加有關,特別是擁有緻密乳房組織的女性,患乳癌的風險較高。黃裕閔說明,預防乳癌的具體方法除了應避免吸菸、減少酒精攝取、保持健康體重、減少壓力外,也應增加蔬果攝取和選擇健康的蛋白質來源,而更年期婦女則可透過這些方法積極減少乳癌風險,並提高自己日常的健康與活力。 預防乳癌有撇步! 3大方法1次整理 黃裕閔為了讓大家更清楚乳癌的預防方法,便將其區分為生活方式、營養攝取與運動方法3方面分別說明: ▸生活方式 1...
對新生兒來說,除了以母乳餵食以外,也會受限於媽媽本身的身體狀況,或因為上班無法撥出時間影響擠母乳的時間,這時候嬰兒配方奶粉對寶寶來說就是很好的營養補充品,市面上很多廠牌推出配方奶粉,種類、成份這麼多,究竟挑選配方奶粉的重點有哪些,Yahoo 將在文中為你整理配方奶粉選購要點,教你挑出最適合自家寶寶的配方奶粉。
...液又該怎麼選? 夏天常見小黑蚊和蚊子,被叮咬不僅會癢、起腫包,還可能引發各種過敏反應。該怎麼止癢?如果抓到破皮流血該怎麼辦? 被叮咬可先冰敷或沖冷水,止癢藥物可以隨身攜帶 蚊子或小黑蚊叮咬過程中會釋放具抗凝血和麻醉成分的蛋白質,叮咬後會產生癢的疹子,是因為對蚊子或小黑蚊的唾液蛋白質過敏所產生的,每個人對這種蛋白質產生的過敏反應不一,有的人被叮沒什麼感覺,有的人被叮了卻腫了一大包。 值得注意的是被蟲子叮咬後的免疫反應是屬於遲發型過敏反應...
減重方式百百種,近日有一個外國人三餐都吃麥當勞減重,100天後居然讓他成功瘦身,麥當勞減重真的可行嗎? 減重總讓人覺得飲食要控制、要吃得少,不過一名54歲的美國人馬格尼斯(Kevin Maginnis)卻把麥當勞當三餐吃,100天之後成功減掉27公斤,體重從108公斤掉到81公斤。 三餐吃麥當勞真能減重,且研究證實只控制熱量減重效果不差 馬格尼斯在今年2月發現體重狂飆到108公斤、腰圍達100公分,於是他決定減重,不過他不想控制飲食、吃健康的食物,他選擇麥當勞。他的麥當勞減重法很簡單,菜單上的東西都能吃,不過份量都減半,另外不喝飲料只喝水,也不吃下午茶和喝酒...
新冠疫情過後,「mRNA」疫苗就被廣泛認識,而其實mRNA疫苗不僅能預防病毒攻擊,還能對抗癌症!佛羅里達大學公布最新研究,他們將4名被診斷有「膠質母細胞瘤」患者的腫瘤切片,以基因改造技術,製成mRNA
記者李鴻典/台北報導 年過40的二寶媽,每天211餐盤,餐餐吃飽飽,體脂只有17%!翻轉沉重人生,激勵上萬網友的真實故事! 年輕時,再怎麼大吃亂吃,餓一下就瘦了
現代人重視養生,也會選擇營養成分高的食物補充,然而,即使是營養的食物也必須注意攝取量,以免過量反而造成不良後果。一名醫師分享,曾有一位老先生為了改善視力,半年來每天特地吃魚,還補充魚油,沒想到回診檢查反而「腎功能大幅下降」,進一步追查原因才得知是1個因素所致。
隨年紀漸長,膝蓋、肩膀關節難免出問題,骨骼與骨骼間的軟骨長期磨損,更是加劇疼痛,不只走路變得困難卡卡,甚至有些人面臨要換人工關節的關卡!如何讓膝蓋和肩膀都能好好...
鹽麴豆乳烤豬五花 鹽麴日本的萬用調味料,現在台灣有些百貨的超市也買得到,吃鹽麴的好處多多,醃製後的食材味道溫潤醇厚,麴中含有分解酵素,有分解蛋白質的作用,可以軟化肉質外,提升食物的鮮味! 食...
生活中心/林靜芬報導想要越來越年輕,抗氧化食物是不二選擇,其中黑色、深色的食物被視為抗氧化能力超強的食物,營養師李婉萍表示,披上深黑/紫色外衣的「黑色食物」,花青素高,維生素、微量元素豐富,還有豐富的膳食纖維。抗氧化能力也特別厲害,與淺色食材相比,能預防老化性疾病,幫助抗氧化、抗發炎,提高免疫力,常保青春活力。
除了運動還能如何減重減脂、瘦出小蠻腰?選對吃進肚子的食物,其實是減肥的重要一環,營養師李婉萍於臉書提出「脂肪最怕你吃的6大食物」,不少名人都靠其中的食材狂瘦一圈...
男生如果能煮一手好料理,就算不是山珍海味也能瞬間提高家中地位。飛利浦今天找來最近剛升級二寶爸的 KID 分享使用「雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195(金小萬)」的心得。KID 也分享他在海釣、家中的時候是如何打點朋友、老婆的味蕾和心情。
三色豆雖然是便當中常見的配菜,但卻多次被網友評選為最難吃的便當菜色之一。然而,近期有民眾坦言,三色豆其實吃起來沒有那麼糟糕,隨在又在網路上掀起正反兩面討論。
生活中心/施郁韻報導 早餐若吃得好,不僅能喚醒人體新陳代謝,也能開啟活力來源,早餐不是有吃就好,還要「吃對」。營養師彭逸珊點名下列3種組合的早餐是NG早餐,最好不要碰
[周刊王CTWANT] 彭逸珊在臉書粉專《愛健康營養師 珊珊》發文,果醬吐司配奶茶是,缺少蛋白質,薯餅蛋餅+紅茶蛋白質也少,蛋餅皮、薯餅都是澱粉,至於油條+豆漿油條脂肪含量高,熱量容易爆表。彭逸珊分享3種優質組合,第一是便便順暢組,無糖優格配雀麥、紅薏仁、香蕉。可以補充膳食纖維,讓...
罹患癌症只能清淡飲食?如果腫瘤本身或治療副作用已讓你體重直直落,還是應該堅持只吃燙青菜、五穀飯嗎? 台大醫院腫瘤個案管理師徐昕妤提出,癌症患者的飲食應該要「三高」:高興趣、高蛋白、高熱量,而且白飯、東坡肉比五穀飯、瘦肉來的好,最好淋上又油又香的滷汁,顛覆不少人的想像! 吃得下、吃得好、體重維持,才能戰勝癌細胞 「飲食是所有抗癌的根本,若沒有足夠營養去維持體力,就失去抗癌戰鬥力,」徐昕妤說,首要條件是對食物有高度興趣,如果無法激起病患的口腹之慾,食不下嚥,再豐富的營養價值也無法被攝取、吸收及利用。 廚藝老師與食譜作家梁瓊白就以自己對抗...
文章也可以用聽的 對糖尿病患而言,限「糖」是基本原則,但想要避免血糖過高,有一些常見的錯誤迷思,容易令人誤導,台安醫院營養師劉怡里分析如下: Q:養生食材多吃可以控血糖? A:有些養生食材,不見得是可以控制血糖的食物,不代表食用不需節制。像五穀米或紫米飯屬於膳食纖維高的食材,有助餐後血糖穩定,但含糖熱量和白米飯是一樣的;燕麥有益於餐後延緩血糖上升,但以「只吃1碗燕麥」和「吃半碗燕麥+1盤青菜+1塊魚」相比較,顯然後者控制血糖的平穩會優於前者。 Q:常見網路偏方可以相信嗎? A:常見有助改善血糖的偏方,一是「黑白木耳飲...
生活中心/陳致帆報導雞蛋是一種營養豐富的食物,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。它們常常被用作許多菜餚的主要成分,然而,許多人對於「買回來的雞蛋是否需要清洗存在疑問,以及清洗後是否能延長保存期限」,毒理專家招名威也提供了答案,並分享了分辨雞蛋新鮮程度及品質的3方法,他表示,若雞蛋有3情況就一定要丟掉,讓民眾都能吃到健康且安心的蛋。
氣象局連日發布高溫警報,夏日艷陽高照,讓不少民眾都出現曬紅、曬黑,甚至曬傷脫皮的情形,許多醫師、營養師也指出,適度日曬對身體好處多多,可以協助體內生成維生素D,有益骨骼健康與免疫系統運作。但是過度日曬容易造成皮膚乾燥、老化甚至會有皮膚癌的風險,到底該如何正確曬太陽呢?維生素D的好處根據衛生福利部國民......詳全文
腸病毒疫情再起!台灣4月21日至27日門急診就診人次達13,929人次,較前一週上升17.3%。新北市教育局表示,本學期新北國小已通報1,428例腸病毒感染,幼兒園則有2,937例,兩者皆較去年同期增加。有醫師坦言家長若吃了孩子剩下的食物恐中標,至於酒精是否能消毒?網路傳吃冰能治腸病毒是否為真?專家作出解答了。