日本雖然幅員面積並不算太大,但每個地區都有各自獨特的文化,甚至就連天氣都會因地區而異。一般大多會將日本劃分為關東及關西兩個區塊,一個是以日本政治與經濟的東京為中心,另一個則是包含大阪及古都京都的關西。雖說這兩個地區僅一線之隔,卻從語彙、食物、禮儀等日常生活上就有許多差異。這次LIVE JAPAN整理了關東&關西兩地區食物方面的差異以及外國人須注意的小地方,愛吃的你一起來看看究竟這兩個地區在吃這方面有哪些不同吧!
...食文化的熟稔與各樣食材的靈活應用,以宜蘭香魚、東港鮪魚與蝦蛄等節令海鮮交織成的初夏懷石菜單,以清涼爽口的「野菜逸品」開場,幫助食客消除身上的暑氣。 「鹽烤香魚」選用宜蘭香魚,以精準的火候將之碳烤至外酥內嫩。 「手打蕎麥麵」有「帶來好運」的象徵 宜蘭香魚有「初夏使者」之稱,將香魚以「鹽烤香魚」呈現,以精準的火候將之碳烤至外酥內嫩,保留魚肉本身的果香與恰如其分的油脂比例;蕎麥麵在日本已是悠久飲食文化,至今仍有「帶來好運」的象徵,初夏...
[NOWnews今日新聞]拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食,百年「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營小倉屋鰻魚專賣聞名後,於春大直1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸烏龍麵專賣」,標榜京都流風味,並...
...2012年正式上市,很快就在各大吃播網紅之間引爆試吃熱潮,之後三養食品陸續推出了奶油味辣火雞麵等多種新口味。「世界豆」防彈少年團柾國就曾活用辣火雞麵創作出了全新的「辣火雞麵+浣熊麵」的「火浣麵」和「香噴噴的火蛋黃醬蘇籽油蕎麥麵」,在全球ARMY(防彈少年團粉絲名)之間引領跟風熱潮。 우리 정국이 불그리 전도사네 오키 오늘 저녁은 불그리다!!! 꾹모닝이야 정국아 점심 저녁도 맛있는 거 머겅요!!! I vote #LeftandRight for #BestMusicVideo...
獨家報導 大空少&小空姐/推薦 日式炒麵(Yakisoba)是一個特定料理的專有名詞,Yaki是燒,Soba是麵。顧名思義,Yakisoba就是「炒麵」。不過,這裡產生了一個差別,很多人一聽到Soba,就以為是蕎麥麵,其實不是。 Soba原是日文的蕎麥麵,但當中華的鹼水麵(即台灣人熟悉的「油麵」)引入日本時,造成了極大回響。這款口感、咬勁與風味都截然不同的麵種,造就了味覺的震撼,重新為這樣的美食命名,成為重要事項。於是,中華...
記者高婕/臺南報導 位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥有限公司,創始人林家寶先生,原來是賣麻油、苦茶油的商人,因緣際會發現蕎麥的營養成分很適合推廣給買苦茶油的養生客戶。於是,著手研發出蕎麥麵,推出買麻油、苦茶油送蕎麥麵活動,推出後竟大受好評。從此,林家寶先生開始投入蕎麥加工產業,除了各式蕎麥麵外,陸續研發出多款休閒食品,成為國內首屈一指的蕎麥加工廠。 農業部近年推廣雜糧,鼓勵農民轉種蕎麥結合綠色環境給付計畫...
記者李鴻典/台北報導 百年「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤炙烤入魂的小倉屋鰻魚專賣聞名後,攜手擁有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏
記者李鴻典/台北報導蜜桃季報到!迎接初夏漸熱的天氣,「全家」即日起攜手日本起司塔專賣店「PABLO」推出清爽可口的蜜桃系列新品,橫跨烘焙、甜點、飲品、冰品及零食等多種類別,一共1
許多台灣人到日本觀光的時候,會特地將百貨公司、Outlet、家電量販店,甚至藥妝店當作一個景點特意前往,就是想要趁著身在日本的時候親自將日本商品親自帶回國,不過現在許多人到日本旅遊時會因為價錢因素而選擇搭乘廉價航空,往往行李重量與大小都有非常嚴格限制,若是買到超重又會被罰大筆金額得不償失。這次由常帶團遊日本的導遊來介紹一下幾項深受台灣人歡迎、一次買很多也沒問題的日本商品種類,如果害怕亂亂買會不小心超重帶不回來的話,瞄準這幾類東西就對了! ※本文整理自受訪者個人意見
...肯定臺灣黃金蕎麥創始人林家寶響應農業部推廣雜糧種植,異業合作推動產業升級。(記者李嘉祥攝) 位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥公司創始人林家寶為賣麻油、苦茶油出身的商人,因緣際會發現蕎麥營養成分適合推廣給買苦茶油的養生客戶,著手研發出蕎麥麵並投入蕎麥加工產業,除各式蕎麥麵外也研發出多款休閒食品,成為國內首屈一指的蕎麥加工廠,連對品質要求嚴謹的長榮航空與台灣高鐵公司主動找上門合作,異業合作推動臺灣黃金蕎麥產業升級和發展。 農業部農糧署南區分署分署長陳立儀表示...
像是壽司與壽喜燒、涮涮鍋等,就連外國人也都知道的日式美食。或者就算不是那麼有名,好吃的日本美食也是多到讓人數不清。這次LIVE JAPAN專訪了在日本生活2年以上的幾位外國人,請問他們「來日本之後喜歡上的美食」有哪些呢?就讓我們來介紹一下吧!在這裡最值得注目的是,原本在自己的國家時是不吃的,來到日本之後變得能吃的食物,與在來日本之前雖然不知道,來日本之後卻吃上癮的美食。這次的專訪有許多從眾人皆知到令人想不到美食,就讓我們快點來瞧瞧吧!
每次去日本,都會期待去便利超商挖寶,例如日本全家便利商店,有多款原創商品,,真的想買也不知道該從哪裡下手。那就讓便利超商的員工來推薦你就對啦!下面要介紹由超愛拉麵的日本全家便利商店公司,超愛拉麵的員工票選出來,私心大推的全家原創泡麵排行榜。從這份排行榜中,可以知道哪些全家便利商店的泡麵超必吃,下次去日本玩的時候,看到這幾款就可以快快下手啦! 首圖來源:PR TIMES
世界日報12日在灣區全天舉辦慶祝母親節活動,吸引眾多僑胞和社區民眾參與,各活動場終日人潮絡繹不絕。上午起聯合金山灣區「媽...
日本的調味料非常受到外國人的讚譽,近年外國的超市裡還能看見日本的醬油陳列其中,甚至就連美乃滋這種源於國外的產品也會因日本製的關係而更受好評。不過其實現在常見、常用的調味料很多都是將國外食文化與日本創新結合的混血兒,更有不少是各國餐桌上也常見的必備經典調料。這一次要介紹5款起源自日本國外,但在日本誕生並發揚光大的常見調味料,一起來深度了解日本食文化吧!
每次跟朋友聊到「五郎美食」,他們每次跟朋友聊到「五郎美食」,他們總會問我是不是五郎粉,而我也總是會更正為「我是孤獨美食家的粉」;不管是五郎還是主演的「松重 豐」老實說我都沒太多感情(也許有一天換角我會不習慣也說不定),但追根究底我之所以會一路follow這個節目的店家十餘年,乃是因為這節目、五郎吃的都是我愛的小店,特別是那些藏在不為人知的車站、小町,一對老夫妻經營的那種食堂⋯⋯
...讓麻豆鄉親能吃到正港的花蓮大西瓜,農會今年特別與瑞穗鄉農會共同行銷,嚴選品質優良的大西瓜,希望落實產地直銷。 孫慈敏指出,此次活動除有花蓮大西瓜行銷,也集結花蓮各地區農會及小農的產品,如瑞穗蜜香紅茶、富里富麗米、玉溪蕎麥麵、光豐甘蔗筍、鳳榮的鳳林慢城剝皮辣椒、洄瀾薯道的花蓮薯、淺草堂的有機山苦瓜及紅藜、吉安農會冰棒等,還有大人小孩都適合享用的米乖乖、蕎麥海苔脆片、鯛魚酥等美味的休閒食品與健康食材,以及從壽豐鄉生鮮直送的有機蔬菜,品項...
...率領公所同仁支持受地震影響的花蓮賑災愛心活動,共同發起團購花蓮美食、伴手禮及在地農特產品等,將母親節快樂的心情轉換愛心,已預購了光豐地區農會紅藜麵、東昇南瓜麵、樹豆麵、紅糯米麵、黑糯米麵、花蓮縣農會紅燒樹豆鰻魚罐頭、壽豐鄉農會花蓮鯛魚酥、玉溪地區農會蕎麥海苔脆片、花蓮縣鶴岡文旦運銷合作社爆米花箱、富里鄉農會富里米等農特產品,以實際行動支持花蓮重建家園。林區長表示,今年的母親節很不一樣,同仁們都為母親做了件好事,用實際行動溫暖花蓮,送給...
Ukai懷石以傳統日本文化為基石,以時令食材打造懷石料理的款待初心!搭配晶英國際行館推出「食藝探索懷石一泊二食專案」,雙人入住御典房型含早餐與Ukai懷石料理兩客,每晚售價9,999元起。Ukai西餐結合在地食材推出別具台灣特色的初夏菜單;Ukai鐵板燒以精湛技藝呈現頂級食材...
高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung初夏菜單5月登場,西餐、鐵板燒與懷石料理呈獻初夏時節的魚鮮味美,搭配高雄晶英國際行館推出「食藝探索 懷石一泊二食專案」,雙人入住御典房型含早餐與Ukai懷石料理兩客,每晚售價9,999元起,5月8日起陸續開放預訂。
記者李鴻典/台北報導萬眾矚目的「台北大安伊普索凱悅尚選酒店」將於5月14日開幕,以音樂、復古及潮流三元素打造,帶給旅客全新的奢華有感體驗,不僅與台中指標酒吧Lay Low合作,提供
到日本旅行的醍醐味之一,就是享受和自己國家截然不同的文化氣氛,在日本各地品嘗美食、欣賞美景等等體驗,都十分令人流連忘返。不過也有不少人在體驗玩日本文化後,回到自己國家卻發現有些地方令人在意!LIVE JAPAN訪問了許多外國旅客,訊問他們在回到自己國家後,覺得有哪些地方跟日本不一樣?一起來看看吧! ※以下皆為受訪者的個人意見
Ukai-tei Kaohsiung初夏菜單5月登場,西餐、鐵板燒與懷石料理呈獻初夏時節的魚鮮味美。Ukai懷石以傳統日本文化為基石,以時令食材打造懷石料理的款待初心。搭配晶英國際行館推出「食藝探索 懷石一泊二食專案」,雙人入住御典房型含早餐與Ukai懷石料理兩客,每晚售價9,999元起。Ukai西餐結合在地食材推出別具台灣特色的初夏菜單;Ukai鐵板燒以精湛技藝呈現頂級食材最極致的美味。初夏菜單與一泊二食專案5月8日起陸續開放預訂。
記者李鴻典/台北報導 晶華國際酒店集團旗下溫泉度假酒店品牌晶泉丰旅,繼插旗宜蘭礁溪後,位於台北溫泉重地的全新據點—北投晶泉丰旅也預計在2024年8月開始營
現代人生活繁忙,時常靠便利商店就解決一餐,但便利商店的食物卻隱藏高鹽、高糖、高油的危機,到底要怎麼吃比較好?日本管理營養師高杉保美於《無壓力瘦身法》一書中,根據多年經驗打造出「無壓力瘦身法」,分享無壓力食材挑選法,包括早餐、中餐、晚餐的食譜選擇,幫助讀者輕鬆變瘦。以下為原書摘文:
雙手還抱露出結實的手臂肌肉,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一打趣的說:「這是拉麵人的特色,每天用力甩麵、熬湯頭練出來的!」 採訪
妳以為的「海峽會」是只有政商名流才能前往用餐的神祕餐廳嗎?其實「海峽會」內包含了懷石SHABU SHABU、辰壽司·割烹·會席、辰男台粵饗宴3種餐飲選擇,每個人也都能預約訂位。這次更推出了母親節套餐,想一訪這隱私性極佳的人氣餐廳嗎?趁著今年母親節慰勞媽媽趕快訂位吃起來!
近年來台灣餐廳在日本越開越多,日本人不只是嚐嚐台灣菜而已,甚至對台灣料理有透徹理解,或是跑去台灣巡迴美食的日本觀光客也大有人在!這次要介紹日本人大推的「台灣料理排行榜」,除了常見的小籠包、滷肉飯之外,還有一道連台灣人也未必能接受的美食,也在榜上!馬上來看看囉~ ※首圖來源:PIXTA
勤美誠品附近的巷弄裡最近又開了一家有義式和排餐的異國料理,店名▸秋分Qiūfēn Cuisine◂取自24節氣中的秋分也有豐收的意涵,觀望一陣子發現餐點評價不錯,安排了一天就來嚐鮮啦!
對學生或社會人士而言,午餐時間是忙碌生活中的一段休息時光。在台灣的人們時常一起訂購外送或到街角小店解決一餐,近期也開始流行自己準備午餐便當。而在速食店、咖啡廳、便利超商、牛丼專賣店、咖哩專賣店等等各種美食林立的日本,人們又是如何解決午餐的呢?
[NOWnews今日新聞]隱身在台北敦化北路宏國大樓地下室、佔地1500坪的「海峽會」,由老饕級的蔡辰男會長一手打造,內藏多家餐廳,包含懷石shabushabu、辰男台粵饗宴與辰壽司割烹‧會席等,素來...