南部中心/廖錦雄、劉尹淳 屏東報導屏東黑鮪魚季開跑,東港當地的海鮮餐廳業者,也摩拳擦掌,端出創意料理,想要搶攻不同饕客的味蕾。像是利用稻草炙燒黑鮪魚切片,搭配枋山愛文芒果,吃起來酸甜可口,還有各式黑鮪魚料理,業者就鼓勵,現在正是到東港,品嚐美味黑鮪魚的好時機。
南部中心/洪明生、張可倫 屏東報導母親節就要到了,現在正好碰上屏東東港黑鮪魚季,有餐廳就推出特色海鮮料理,選用最新鮮的黑鮪魚當季食材,不少民眾提前預訂,母親節當周六日兩天,餐廳幾乎被訂滿。
南部中心/洪明生、張可倫 屏東報導 母親節就要到了,現在正好碰上屏東東港黑鮪魚季,有餐廳就推出特色海鮮料理,選用最新鮮的黑鮪魚當季食材,不少民眾提前預訂,母親節當周六日兩天,餐廳幾乎被訂滿。
...餐廳師傅:「有聽到那個聲音嗎,霹哩啪啦看那個肉色。」 魚尾魚頭陸續切下鮮嫩的肉質和油花,讓員工們大開眼界。餐廳員工:「有看到嗎,油花,好想吃喔。很漂亮欸,魚下巴這麼大一塊。」 位在雲林斗南這家餐廳主打海鮮料理,店裡的生魚片都是來自屏東東港。今年鮪魚季開始,業者凌晨3點多特地殺到東港漁港,標下這尾200斤重的大鮪魚。 業者:「目前在地還沒有人像我們這樣標整隻的魚回來,凌晨就衝去怕標不到,真的讓我們如願以償,200多斤大概40萬出頭。」 現殺...
飯湯源於台灣南部的割稻飯,這家飯湯餐廳老闆小彭,他的阿嬤在屏東東港賣飯湯,生前一直希望子孫能接手她的手藝,但小彭年輕時犯案入獄,沒想到出獄後阿嬤卻過世了,為了傳承阿嬤的味道,他和太太努力摸索,從網路開團一碗一碗賣,最後終於開了店面,把記憶中阿嬤的飯湯味道傳承下去。 白飯上鋪上鮮蝦小卷蚵仔,干貝,再淋上海鮮高湯,還有店家特製的魚肉燥,這碗香噴噴的古早味飯湯,就是店裡的招牌料理。客人:「吃起來比較有古早味。」 客人:「我是認識...
記者劉沛妘/台北報導 竹北人氣義式餐廳北上開店了!「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」曾連續2年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero R
台北又有主打正統義大利菜的餐廳開幕了!在竹北扎根、揮軍北上的「Reale Cucina Italiana」。來自香港的主廚黃慶德(Boris)強調義大利麵條、煙燻培根、麵包都是自己製作,同時使用義大利最古老的羊奶乾酪,為的就是讓客人吃到最道地的羅馬菜。
在竹北擁有眾多饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續兩年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,現在展店進駐台北仁愛圓環地段,主廚Boris新開設「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。
[NOWnews今日新聞]在竹北深耕十三年,擁有眾多北台灣饕客喜愛的「PiccolaEnoteca彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦GamberoRosso餐廳評鑑指南」二蝦肯...
南部中心/廖錦雄、劉尹淳 屏東報導 屏東黑鮪魚季開跑,東港當地的海鮮餐廳業者,也摩拳擦掌,端出創意料理,想要搶攻不同饕客的味蕾。像是利用稻草炙燒黑鮪魚切片,搭配枋山愛文芒果,吃起來酸甜可口,還有各式黑鮪魚料理,業者就鼓勵,現在正是到東港,品嚐美味黑鮪魚的好時機。
...聞名於八德地區,是眾多在地民眾日常聚會小酌的絕佳場地之一,深得無數饕客的歡心。 創辦「好味珍生鮮海產平價熱炒」的張先生,於民國79年便在台北知名的湘園餐廳學習湖南料理,隨後又加入海霸王集團精進廚藝,專攻台菜海鮮,這一路走來,讓他積累了深厚的烹飪技巧與對食材選擇的獨到慧眼,而後他更到充滿海味的東港從事台菜辦桌外燴打磨手藝,最終落腳於桃園的八德,將多年的廚藝經驗與對料理的熱情匯聚於此,成立了如今相當知名的熱炒店推薦品牌「好味珍生鮮海產平價熱炒...
近期食安問題頻傳,讓人不免思考「我吃的食物有沒有毒?」中國醫藥大學附設醫院急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮於《然後,你就中毒了》一書中,解析食物中毒的相關知識,從震驚社會的毒蠻牛飲料、中藥鉛中毒事件,到新聞經常出現的農藥傷害、工安意外都包含,帶領讀者探索毒物科學。以下為原書摘文:
Ukai懷石以傳統日本文化為基石,以時令食材打造懷石料理的款待初心!搭配晶英國際行館推出「食藝探索懷石一泊二食專案」,雙人入住御典房型含早餐與Ukai懷石料理兩客,每晚售價9,999元起。Ukai西餐結合在地食材推出別具台灣特色的初夏菜單;Ukai鐵板燒以精湛技藝呈現頂級食材...
記者朱俊傑、何正鳳/屏東報導 屏東黑鮪魚的進港量越來越多,也讓黑鮪魚的拍賣價格降至6百元左右!現在東港魚市場黑鮪魚專賣區已經開張,周邊不少餐廳也推出黑鮪魚特色料理,民眾要品嘗
搶攻母親節孝親餐飲商機,台北老爺酒店推出餐飲優惠專案,準備中西日式精緻美食及各式精美蛋糕,邀請全家人共饗歡聚時刻,4月30日前預訂「明宮」粵菜廳,單桌消費滿5,000元,即額外加贈夏威夷果仁長條蛋糕乙條,以及至飯店一樓「老爺烘焙坊」預購母親節限定蛋糕,還可享早鳥85折優惠。
記者李鴻典/台北報導萬眾矚目的「台北大安伊普索凱悅尚選酒店」將於5月14日開幕,以音樂、復古及潮流三元素打造,帶給旅客全新的奢華有感體驗,不僅與台中指標酒吧Lay Low合作,提供
...以鰹魚高湯稍作調味,保留這一時節喜知次肉質豐厚的油脂與嫩滑口感。另附上全食利用的酥炸喜知次魚鰭,盡可能地充分利用每一寸食材,以減少浪費。5月9日起可品嘗高檔食材的極致美味。 ※.Ukai-tei Kaohsiung營業資訊 餐廳地址:高雄市前鎮區中山二路199號(晶英國際行館3樓) 預約方式:訂席專線07-9730122 營業時段: Ukai-tei鐵板燒 午餐:12:00 – 15:00(最後點餐13:40) 晚餐:17:30 – 22:00(最後點餐19:40) Grill Ukai西餐/ Ukai Kaiseki...