就問一句:你家有味精嗎?媽媽說:「我們家不放味精 都用雞粉、香菇粉、鰹魚粉⋯」你有想過,味精錯在哪嗎?真的不好嗎? 味精主成分為麩胺酸鈉 是鮮味來源 營養師高敏敏指出,其實味精不是壞東西,它是從天然食材發掘、成分相對單純的調味料,主要的化學成分是麩胺酸鈉,簡稱MSG,又被稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉,是一種鮮味來源(胺基酸鈉鹽)。至於味精怎麼來的?高敏敏說,它是日本科學家針對昆布湯頭分離出麩胺酸(鮮味來源),而麩胺酸的鹽類以「麩胺酸鈉...
最近有民眾投訴認為外面的食物使用過多味精。然而,一系列的反駁聲浪指出,不該僅將問題歸咎於味精。事實上,無論是鹽或是味精,他們都含有較高的納成分。美國FDA確認味精屬安全添加物質,但提醒公眾注意日常攝取量。每日鈉攝取量建議不超過2400毫克以維持健康。
[周刊王CTWANT] 蘇丹紅掀起的食安風暴,讓民眾感到擔憂,營養師程涵宇認為只要掌握「選擇天然食物」,就能避開大部分的風險。「我自己除了醬油、鹽、醋之外,其他的調味方式大多是利用天然食物製作。」程涵宇說,如果希望菜餚增加鮮味,她會使用乾貨如干貝、香菇,簡單一點,也可以用柴魚片...
隨著台灣接連爆出蘇丹紅、紅麴、炒粿條中毒風波,民眾對於食安問題提心吊膽,不過隨著現代社群媒體的蓬勃發展,許多不正確、誇大或缺乏佐證的謠言也會趁機散播,以日本為例,近日有關「味精有毒」的話題便在網路上熱議,不過遭到知名料理達人發文反駁。
民眾過去認為味精對健康不利,因此改用雞粉、香菇粉或鰹魚粉調味,對此營養師高敏敏直言,其實味精不是壞東西,而是成分相對單純的調味料。她解釋,味精中含有13%的鈉鹽,和鹽巴一樣吃多會渴,所以重點不在味精,而是鈉攝取過量;至於雞粉、香菇粉、鰹魚粉,其實成分也含味精,只是換了名字而已。
...教、家庭主婦及餐飲大廚所喜歡。而後民國72年由現任負責人 李士鈺先生以27歲之齡、承接此一老品牌重整之重擔、繼續在市場上生產販售高品質之醬油。 二、【鮮大王】除了既有的高級釀造醬油外、逐步往調味品暨原料市場發展、研發各式取代味精之調味系列、如:涮涮鍋湯頭粉、大骨粉、香菇精粉、柴魚精粉、各式品味調味醬系列、調味湯包、調味品、各種罐頭食品、殺菌包裝常溫調理食品及冷凍調理食品、年菜食品、罐裝飲料…等多項產品為主。 三、【家有鮮大王、清水變雞湯】是膾炙人口...
腦動脈瘤就像是腦部的不定時炸彈,平時沒症狀,一但破裂時,恐面對生死交關,非死即傷。腦動脈瘤的治療主要是採取西醫的外科手術...
如何「減少吃高血壓藥」以及如何「預防高血壓中風」等疑惑,如今早已變成注重中風存活率、中風機率的國人最常問的養生問題。 只吃淡而無趣食物 恐反額外吃進更多高鈉食物 有心臟科醫師指出:「國人每少吃1公克的鈉鹽,平均可降血壓2.5毫米汞柱。」減藥藥師胡廷岳說,聽完後他摸摸自己的胃,心想,如果真要讓血壓真的從160降到120毫米汞柱,這樣一整天幾乎都不能碰鹽巴了吧?搞不好連用鹽巴製作的食品、麵條、湯頭幾乎都不能吃。胡廷岳分享,曾遇見一位病人,她難過地問:「明明家中故意不買鹽巴、砂糖,更無半點加工食品」,但為何高膽固醇、高血壓問題卻依舊困擾她?胡廷岳說...
【NOW健康 楊芷晴/特別報導】頭痛一旦發作起來,輕微時或許還能忍受,但如果持續抽痛,嚴重甚至伴隨噁心、嘔吐等情況,感覺與一般頭痛有所不同,小心可能是偏頭痛上身,若出現每次發作愈來愈痛、或次數頻繁,應盡速尋求醫師診治。 偏頭痛好發族群以女性居多 飲食與環境都是可能誘因 頭痛是1種症狀,可能是各種原因或疾病引發,例如顱內疾病、腦膜炎、腦出血等,或青光眼、鼻竇炎,以及全身性疾病如發燒、高血壓等都可能引起頭痛。雲林陳宏銘診所陳宏銘醫師指出,偏頭痛是1種常見的神經血管疾病,單側或雙側均有可能發生,多半會出現血管跳動的搏動性頭痛症狀,可能...
【記者 吳瑞興/台南市 報導】台糖長榮酒店於母親佳節前與臺鹽公司攜手合作,研發全糖城市最具代表性的伴手禮__塩
記者陳佳鈴/台中報導 農曆年前台糖國產豬驗出瘦肉精「西布特羅」,當時鄭文燦表示想找盧秀燕吃火鍋、一起挺國產豬肉,這個約定今(3日)終於成行,兩人約好中午一起品嘗台中最
[NOWnews今日新聞]行政院副院長鄭文燦、台中市長盧秀燕吃酸菜白肉鍋約哪家?謎底揭曉了!台中市政府剛剛公布最新行程,果然是最多網友猜測的《老舅的家鄉味》。「老舅」相當受政治人物歡迎,去年立法院長韓...
先前活躍在英國脫口秀的大馬喜劇演員「Uncle Roger」黃瑾瑜(Nigel Ng),曾在舞台拿兩岸關係出來當橋段的一環,當時更諷刺中國大陸官方監聽、喊出「習主席萬歲!」,此舉惹怒中國大陸官方,直接
記者蔡維歆/台北報導 活躍在英國的大馬喜劇演員「Uncle Roger」黃瑾瑜(Nigel Ng),去年因在脫口秀演出時拿兩岸關係當哏,諷刺中國官方監聽人民,更陶侃喊
生活中心/倪譽瑋報導 有時候商品特價到讓人直呼「太便宜」時,背後可能藏有秘密!一位網友發文分享,她到好市多買滴雞精時,驚見價格便宜了很多,她大讚本次特價真難得。貼文一
...吸收。桂格康研家與藥妝通路推出優惠專案,即日起到康是美或屈臣氏購買康研家系列,讓媽媽每日補鈣不流失,靈活行動再加乘。 好禮三,用營養湯品也能夠孝順媽媽維持好精神!得意的一天推出「韓式人蔘糯米雞湯」無添加人工調味粉、防腐劑、味精及人工香料,用原型食材及雞骨熬出高湯,搭配西洋蔘、白蔘、紅蔘及糯米慢燉,每口都品嚐得到滿滿鮮味,全新口味得意的一天韓式人蔘糯米雞湯搭配母親節活動,單包優惠只要159元。 ▲得意的一天糯米人蔘雞湯保留全食材營養,用美味讓媽媽...
近日在中國社交網路上出現一款被網友稱之為暗黑料理的「榴槤草莓蓋澆飯」,不僅要將榴槤下鍋翻炒,還要加入草莓、香菜、生抽等配料,食材搭配方式十分前衛,讓不少網友不敢恭維,不過也有人表示願意嘗嘗味道,這道獵奇料理更紅到泰國,掀起泰網熱烈討論。
面對即將到來的母親節,大家想好如何慶祝了嗎?這個特別的日子是向母親表達感謝的絕佳機會,不論是一場溫馨的旅行、一頓美味的晚餐、一份精心挑選的禮物,都能讓媽咪感受到愛與感動。加上美味的蛋糕甜點,為這個特別的日子劃下完美的句點。花蓮「七星潭水上明月渡假酒店」,特別推出「寵愛媽媽,相約七星潭優惠專案」,邀請大家一起慶祝母親節。限期超優惠活動,即日起至6/30日,訂房或購買住宿券即可享受超值優惠。雙人海景房,一泊一食僅需6000元,一泊二食為10000元。贈送假日不加價,並可升等海景房,可於2024/12/31號前優惠入住使用。享受海灣旁的HotelMoon水上明月...
【健康醫療網/記者王冠廷報導】腦動脈瘤破裂時,頭突然像爆炸般的痛,而且噁心想吐,隨後四肢癱軟無力昏迷,送醫急救時命危,醫院發現不是單純腦出血或腦中風,而是腦部血管瘤破裂,合併嚴重高血壓,所幸手術後病人恢復清醒,最後出院,回到日常工作崗位。中醫診所主治醫師周宗翰醫師表示,動脈瘤中醫治療的方法很少,主要是採取外科手術、人工血管以及介入治療,其中介入治療在治療主動脈瘤和夾層動脈瘤優勢獨特;但中醫的優勢在於手術後的復原,其實許多中藥材對於腦部出血有療效,例如天麻,主要活性成分中的天麻素,可以增加腎上腺荷爾蒙的分泌,並進而活化腦部功能...
最近中國社交網路上出現一款中式美食「榴槤草莓蓋澆飯」,先將榴槤下鍋翻炒,再加入草莓等配料,奇妙食材搭配讓不少網友直呼是暗黑料理。而這款獵奇的食物也紅到泰國,在泰網上引起熱議。
台北吃的東西真的比較多元,各國各省份的料理都能吃得到,自己在捷運六張犁站這裡的電台錄節目已有快十年的時間,每週匆忙的往返,很少在附近吃飯。那天,不小心在附近發現了一間「老杭家麵食館」,真的很好吃,那日只有一個人,且飢餓度不高,所以也就只能簡單點點,離開前還有意猶未盡的感覺⋯⋯
林北烤好是宜蘭知名度最高的居酒屋,老闆莊傐評12年前從餐車賣燒烤起家,因前女友帶著賓士男光顧,備受刺激開出第一家店,靠不加味精的天然醬汁與在地食材,2014年起快速展店,巔峰時曾有10家分店,但新冠襲來,生意跌至谷底僅剩4家,慘到老母親拿出喪女、喪偶的保險金助兒救店。苦撐至報復性國旅,去年催出開店以來的最高年營收6千萬元,他看準台灣居酒屋開店新浪潮,正興建食品串製廠,賺起代工財。
(記者馮康蕙/綜合報導)打呼不僅代表身體可能出現問題,還容易影響枕邊人的睡眠品質,其實造成打呼的原因非常多,當 […]
娛樂中心/徐詩詠報導來自馬來西亞的「鋼琴女神」李元玲,除了有著優異琴藝,她的火辣身材與容貌更是吸引不少粉絲追蹤,光是個人IG就將近310萬粉絲,李元玲平時相當注重身材管理,除了積極運動外,也有額外的興趣,日前她貼出一張「背殺」騎車照,緊緻身材掀起不少關注。
2024年3月食驗室,共吸引2.9萬人次關注,接近5千名《食力》會員申請!(圖片來源:食驗室試吃體驗畫面截圖) 撰文=編輯部 你知道cp值最高的全台最大免費試吃平台「食驗室
1960年,台大未徵得部落同意,來到馬遠公墓挖掘遺骨,將六十具遺骨運回台大醫學院,做為學術研究的材料,引發部落不安。2017年部落族人組成自救會,和台大展開返還遺骨和補償措施的協商...
林北烤好是宜蘭知名度最高的居酒屋,老闆莊傐評12年前從餐車賣燒烤起家,因前女友帶著賓士男光顧,備受刺激開出第一家店,靠不加味精的天然醬汁與在地食材,2014年起快速展店,巔峰時曾有10家分店,但新冠襲來,生意跌至谷底僅剩4家,慘到老母親拿出喪女、喪偶的保險金助兒救店。苦撐至報復性國旅,去年催出開店以來的最高年營收6千萬元,他看準台灣居酒屋開店新浪潮,正興建食品串製廠,賺起代工財。
豆腐是植物蛋白中,擁有最多蛋白質的食物,更是許多健身及素食者補充蛋白質的主要來源之一。但豆腐種類百百種,哪些是真豆腐,哪些是假豆腐呢?近日一名網友便指出,跟朋友聊天,才發現竟然有人不知道「百頁豆腐不是豆腐」。貼文一出,立刻釣出許多鄉民驚呼,直言自己也是現在才知道。
生活中心/綜合報導檢警偵辦寶林茶室案,依食安法及過失致死罪嫌約談越南籍胡姓廚師到案,胡姓廚師原本在台北車站寶林微風分店上班,但大食代寶林茶室廚師出國才來代班,而他的上班時間,與疑似被害人的用餐時間高達5天重疊,檢方帶回胡男釐清他的烹飪和調味方式,他供稱都是"正常烹飪",訊後被無保請回但仍維持被告身分。
大甲區德化國小昨日在大甲區農會五樓食農講堂,舉辦在地特色農作物教師研習活動,有中市海線各區校長、主任數十人參加。農會總幹事黃瑞祥表示,政府重視農業下紮根、大力推行食農教育,為有效執行,農會特別辦理在地特色農作物研習,讓這項益農政策順利執行。在地特色農作物教師研習活動由大甲農會推廣部及薰風里家政班志工共同協辦,首先是透過簡報介紹研習會的主題,報告內容提及本會四健會積極輔導德化國小學生參與四健作業組課程,透過農事體驗活動,並由青農帶領四健會員們體驗芋頭種植,融入科學、科技、工程、藝術、數學等多元主題,讓會員了解農業進而參與農業...