風城美食 豐富多元

記者李佩玲／專題報導

打破傳言！新竹經常在網路上被戲稱為「美食沙漠」，但這座懷抱著古老文化的科技城，除摃丸、米粉外，還隱藏了不少在地人推薦的必吃美食。從眷村私房家鄉味、常民在地小吃、傳統美味早餐，到異國風味佳餚等，不僅種類豐富多元，美味程度更是令人垂涎。

揭家牛肉麵 爽口入味

「揭家牛肉麵」是新竹知名老字號，許多常客從小吃到大。店內經典牛肉麵為紅燒口味，基底以牛骨熬煮成的濃白高湯，加上糖、鹽、醬油、薑、八角等調味料，再將牛腩滷至軟嫩入味，湯頭看似濃稠，其實爽口，入口滿是牛肉香。此外，使用老滷汁烹製的滷味也是店內招牌，包括豬頭皮、豬腳、豬腸、豬肚、牛腱、牛肚、牛筋、鴨翅、鴨胗、鴨蛋等，直接吃就很美味，也可搭配山東醋，店家自製辣油、蔥白，後勁十足的辣味，搭配純釀山東醋的溫和酸味，嘗起來更加爽口。

廟口鴨香飯 香嫩多汁

新竹城隍廟周邊聚集了許多道地小吃，其中，「廟口鴨香飯」更是來新竹不可錯過的必吃美味。店家精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻，清理乾淨後，全鴨蒸半個小時，稍微放涼後剖切，並塗上一層祕傳醬汁，再加冰糖煙燻，烹製完成後的鴨隻表皮金黃，乍聞是煙燻香，一口咬下香嫩多汁，相當迷人。除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水、鴨肉切盤等。

燒餅屋早餐 手工現做

說到早餐，不少新竹人首先想到就是超人氣的「燒餅屋」！店家販售的餅項，包括香蔥大餅、長形薄燒餅、蔥酥餅、甜酥餅（紅糖、白糖、芋香口味），皆為手工現做。其中，點食率最高的是長形薄燒餅，不管夾九層塔煎蛋或青蔥煎蛋，非常受歡迎。為了不讓顧客撲空，燒餅屋提供簡訊訂餐服務，只要前一天提前訂餐，隔天就能到店裡買到熱騰騰的美味燒餅。

Luau柴寮披薩 洋溢異國風

位於香山區的Luau柴寮披薩，則是新竹的熱門IG打卡景點，庭園內除散置許多深具歷史價值的老物件，如城隍廟附近撿拾的上百年磚瓦、刻有昭和3年字樣的火車站木條座椅、廟宇龍柱的石珠外，柴窯造型與屋牆彩繪更跳脫一般人的想像，洋溢著摩洛哥、印度等異國風情，宛如進入魔法世界。除空間引人入勝，Luau的純手工窯烤PIZZA，從基本款的瑪格麗特、夏威夷、咖哩牛肉，到季節限定的紫環貝、鎖管，還有新竹老總舖師製作燒賣時會用到的霜蝦等，都是絕美鮮味；水果披薩也是一絕，鳳梨、釋迦、榴槤、芒果皆能入味，有興趣的民眾千萬別錯過。

新竹市除摃丸、米粉外，還隱藏了不少在地人必推的美食。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

Luau柴寮披薩是間充滿異國風情的餐廳，提供多種特色口味披薩。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

Luau柴寮披薩是間充滿異國風情的餐廳，提供多種特色口味披薩。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

揭家牛肉麵是新竹老字號，使用老滷汁烹製的滷味，也是店內的招牌。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

揭家牛肉麵是新竹老字號，使用老滷汁烹製的滷味，也是店內的招牌。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

廟口鴨香飯精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻烹製，是到新竹不可錯過的美食。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

廟口鴨香飯精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻烹製，是到新竹不可錯過的美食。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

超人氣的燒餅屋，所販售的餅項相當多元。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

燒餅屋的燒餅強調現做與口感。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

新竹市眷村博物館：常態性展示並保存眷村生活用品與文物，重現眷村生活的小角落。入口大門以眷村紅門白線的傳統造形設計，廣場展示空軍軍用飛機副油箱水塔，館內則有眷村歷史、生活情境與文化特展。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

賞蟹步道：步道長250公尺，弧度和彎道是根據螃蟹出沒地點與時間設計，沿步道可欣賞弧邊招潮蟹、德氏仿厚蟹等十多種螃蟹，退潮時「萬蟹奔騰」景象更是壯觀。站在步道上可觀察彈塗魚與美麗夕陽。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

消防博物館：建於1936年，造型簡潔大方，以方形的開窗做為基本設計，左邊有座6層高的瞭望塔台，頂層設有平台可高處眺望。館內展示古今消防文物，也有實際操作的消防體驗區，兼具歷史價值及小型防災館的多功能博物館。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）

新竹市立動物園：全臺現存最老的動物園，創立於民國25年，是新竹市充滿歷史記憶的休憩景點。昔日是大新竹、桃園、臺中地區國小遠足或旅遊的必選之地，如今動物園仍深受小朋友喜愛，也是情侶約會的絕佳去處。（翻攝自新竹市觀光旅遊網）