叫雞不見雞,說米不是米,此鮮物九十月不可錯過!

每年這個時節,蘇州人都會對一樣東西非常癡迷,它是江南水八仙中最為名貴的雞頭米,也就是新鮮的芡實。芡實有南北芡之分,蘇州是南芡的最重要產地,吃雞頭米是九十月份蘇州人生活中儀式一般的存在。雞頭米口感鮮嫩彈牙,葷炒素炒都是清雅至極,而當地最經典傳統的吃法,就是清水煮開,以冰糖或糖桂花調味,是一口入魂的甜羹!

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