Yahoo奇摩新聞 禁足令│禁足食物要耐放！營養師推介網購罐頭/急凍食品都可增強抵抗力？
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變種病毒Omicron流入社區，第五波疫情爆發，政府已預告於3月推行全民檢測，更擬頒發禁足令，令超市現搶購潮之餘，網上超市也都要輪侯長時間才能進入網站，不少人甚至網購大量食物「儲糧」以備不時之需。但網購送貨需時，一些新鮮食品未必能即時送達，營養師Mandy Wong表示，其實食得對的話，耐放的急凍食品跟罐頭一樣可以保持身體營養，增強抵抗力。也要提醒大家，適量儲糧即可，切勿大量瘋搶。
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補充蛋白質食魚類罐頭
現在還未有治療新冠肺炎的方法，但想保護好自己，除了戴口罩、勤洗手，最重要的就是增強抵抗力。「吃新鮮食材當然是最好，但其實急凍食品跟罐頭食品亦不代表不能補充營養。」營養師Mandy說，「想增強抵抗力，吸收足夠蛋白質是非常重要，因為身體有一種免疫球蛋白，都是靠蛋白質製造，假如不足夠的話，亦有損抵抗力。」她表示，就算急凍肉類跟罐頭都有一定蛋白質，而且與新鮮食品的蛋白質亦是相約，常見的吞拿魚罐頭亦是其中一個補充蛋白質的選擇。
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成份天然，只有吞拿魚、鹽跟礦泉水，適合老人家跟小朋友享用。
急凍全麥Bagel放一個月都得
保持身體健康，均衡飲食是必定的法則，營養師Mandy提醒大家在碳水化合物方面，可以選擇全穀類食物，例如全麥意粉和全麥麵包，因為不經打磨的全麥食物所包含的礦物質亦相對豐富，「礦物質當中含有鋅，有助提升免疫系統能力。」她推介大家可以網購放置一個月也問題不大的急凍全麥Bagel，簡單配上花生醬，就成為美味又有營養的早餐。
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急凍蔬菜同新鮮蔬菜一樣營養價值？留意有否加入不必要添加劑
不少人以為急凍蔬菜的營養價值低，但營養師Mandy表示其實急凍蔬菜亦有一定的纖維跟維他命C，與新鮮蔬菜相差不算太多，因此就算無法購買新鮮蔬菜亦無需太過擔心，「有研究指出，即使購買新鮮蔬菜，如果放在雪櫃的話，維他命C亦會隨時間流失，亦有機會比罐頭或急凍蔬菜的維他命C低。」Mandy表示。
想簡單又補充到蔬菜的營養，Mandy認為100%蕃茄粒或原裝蕃茄罐頭亦是不錯的選擇。另外一些豆類罐頭，都是營養價值跟蛋白質較高的食物。不過大家應留意急凍食品或罐頭，有沒有加入不必要的添加劑，又或是加入了糖水或鹽去醃製，這樣就有機會令到營養價值有所流失。
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雖然是急凍食品，但營養十足，由豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米製作，每100克含4.4克膳食纖維，是素食之選。
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近年坊間流行食Superfood，到底又有哪款Superfood最能補充營養，增強抵抗力？「其實在營養角度並沒有Superfood的概念，亦沒有說哪款Superfood一定是指哪些特定食物，只能說高維他命C的食物，或是讓人體能夠攝取一定鋅、Omega-3及維他命D的食物，亦是有助免疫力跟抵抗力。」她繼說。
營養師Mandy提醒，雖然小朋友並沒有特別需要吸收的營養成份，但由於小朋友有機會有偏食的習慣 ，可能不愛吃水果跟蔬菜，家長可以嘗試在小食中讓他們吸收足夠的營養，例如可以製作水果乳酪（加穀物脆脆）、果昔、菜飯等等。
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