關東煮不稀奇,串炸黑輪你吃過了沒?逢甲夜市美食新發現

台灣的飲食文化近年來受日韓影響很大,但是屹立不搖的台灣小吃,其實也逐漸地在傳統中創新。今天分享的這家逢甲夜式美食超厲害,日式關東煮不稀奇,它把我們台灣傳統黑輪發揮極致,變成串炸搭配沾醬,超特別!
還有你有沒有想過,有鹹酥雞,有韓式炸雞,為什麼沒有炸豬肉呢?
這間「黑輪美」的「私房無骨豬」先炸再沾醬,沒想到口感更升級!
一起來跟吃貨愛麗森來品嚐逢甲美食新發現吧!

▲逢甲夜市「黑輪美」,獨特醬汁搭配台灣傳統小吃炸黑輪,美味創新!

最近看到超多人分享的這間逢甲人氣美食,
聽說好吃又超豐盛,常常大排長龍,為了避開排隊人潮我早早就來卡位,
以外帶為主,店面不大但是裝潢設計很有質感,
是一間你經過就會被吸引的外觀,
位在福星路、文華路口很好找。

黑輪美
地址:台中市西屯區文華路10-11號福星路文華路口
電話:04 2452 7689
營業時間:17:00~23:30

你會不會跟我一樣好奇「串炸黑輪」是什麼?
印象中的黑輪就是像關東煮那樣用水煮的,
或者是鹹酥雞攤位裡的炸甜不辣,
但是這裡的串炸黑輪可不只黑輪、甜不辣喔!還有其他很多品項,
而且最特別是搭配特製秘醬,炸過之後再沾醬聽說是南部的吃法,
口味偏甜,經過改良多次後,創造出大家可以接受的甜度跟口味。

先來跟大家簡單介紹一下菜單,串炸的部分有單點也有套餐,
推薦點套餐超划算,另外還有每日限量的私房無骨豬,
黑輪加米腸成為特別的米輪堡等。
醬料是用十幾種中藥材為基底熬製的,橘醬是不辣的口味,
吃起來鹹中帶甜,改良後的甜味不會到太甜,
鹹鹹甜甜的滋味很不錯!推薦小朋友或不敢吃辣的朋友。
黑醬是帶有黑胡椒辛香的微辣口感,推薦愛吃辣的朋友可以選黑醬。
還可以選擇醬料多或醬料少的客製化服務,也太貼心!

第一次來不知道怎麼點也沒關係,店長超親切,
熱心為每一位客人介紹,還有提供試吃,
在等待餐點的時候,我在忙什麼呢?

發現角落這些小旗子好可愛喔!真的很懂我們這種相機先食的心,哈哈!
誰說小吃不能做得很精緻呢?!來一趟黑輪美你會很佩服老闆的用心,
台灣夜市美食真的一直在進化,每次發現這種結合傳統跟現代的風格都會很感動。

來了!今天我們來個「飽飽套餐」
有兩份套餐「私房無骨豬」+「黃金串炸全餐」優惠價$299
另外加購飲料是古早味紅茶$20、四季春青茶$25
真的是可以吃超飽的銅板美食!

還有很貼心的地方是有剪切服務,所以多人分食也很方便。

那我們先來介紹這個「黃金串炸全餐」(搭配黑醬)
有:黑輪、米血、甜不辣、腐皮串、花枝丸、脆皮貢丸、QQ米腸,
另外還有「手工黃金泡菜」放在另一盒「私房無骨豬」裡,等一下再介紹它,
因為滿滿的料已經把盒子給佔滿了!

黑輪美最特別的就是招牌沾醬,這個黃金串炸套餐我們搭配的是黑醬,
鹹甜中帶有黑胡椒一點點辛香,算是微微辣,
不會到很辣,不太吃辣的朋友也可以試試看。

炸過後的甜不辣外皮脆脆的,再裹上鹹甜微辣的黑醬,裡面是軟Q的口感,
本來沒有很愛甜不辣的我也忍不住一口接一口!
還有我很愛吃的米血,外面脆、裡面還是軟嫩的喔!
腐皮串也是我本來就很愛,吸附醬汁後更美味了!
原本水煮的關東煮常見配料像是花枝丸、貢丸這種丸子類,
炸過外層都會有點香酥,搭配沾醬真的超好吃!

接下來是每日限量「私房無骨豬」套餐(搭配橘醬)+「手工黃金泡菜」
選用的是新鮮台灣豬後腿肉,搭配獨家醃料秘製,
當然還要搭配黑輪美的獨特醬汁囉!
韓國大白菜製成「手工黃金泡菜」推薦必點!搭配串炸很開胃。

看看這光澤,我以前就常常想說,為什麼有韓式炸雞跟鹹酥雞,也有炸豬排,
就是很少看到豬肉做成像雞肉那樣的肉塊,在一般小吃中出現,
黑輪美的這個私房無骨豬圓了我的心願,台灣的豬肉塊裹上特製秘醬,
鹹甜的口味,香脆的外皮,不輸韓式炸雞欸!原來炸豬肉也可以做得這麼美味!

再來這個泡菜我好喜歡,是有點微辣的口味,而且一份的份量也不少,不是只有幾片而已。
醬料也是滿滿的,很夠味!搭配這些炸物,就是要來點酸酸辣辣的小菜開胃。

今天分享這間已經馬上納入我的口袋名單,
分享給大家,下次到台中旅遊可以參考這個逢甲必吃美食喔!

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