Yahoo奇摩新聞 看鴨子上班後再玩鹹鴨蛋DIY 好吃好玩又可以學習到知識～潘氏農場
送鴨子到溪水上班，看鴨子洗澡跟玩水．再到農場體驗鹹鴨蛋ＤＩＹ活動！豐富有趣的蛋類介紹，要吃甚麼鹹度，自己控制，好吃又好玩！
這一天我們預約８點來看鴨子上班，鴨子上班都需要事先預約，上班時間大約為早上八點～八點半，一天只有一場
要先到農場門口集合．再跟著農場主人驅車到鴨舍去
如果有包含鴨子上班，建議行程要抓３個小時，跟農場說的１個小時不太相同，下面會做說明
清晨剛剛下過雨，很幸運地看見了美麗的彩虹，一大早心情都變得好好
農場主人會引導停車的位子，下車後跟著農場主人前往鴨舍的位置
由於鴨子很膽小，只能從旁邊的道路觀看他們，這時候農場主人會開始分享，農場的故事．鴨子的知識，以及他們在養殖上面的堅持...等
沒有太設定時間，有問題也可以盡量詢問，農場主人都會非常親切的回答
聽完鴨舍的介紹，準備來去看鴨子上班囉～～
要從這個洞裏面進去到子鴨子上班的地方，建議穿著布鞋前往比較好走路
除了生蛋的母鴨外，還會有薑母鴨的鴨子，還有會顧鴨子的鵝一同在隊伍裡面
這裡的鴨子一年換一批，一隻平均一年可以生２百多顆蛋，因為不是透過公鴨受精，所以如果吃蛋奶素的朋友，也可以吃潘氏農場的鴨蛋
等到鴨子全部都到溪水裡面的時候．我們就可以跟著農場主人的步伐前往溪邊賞鴨
這個溪水名稱是大梅溪，乾淨清澈且有在流動的水源，鴨子整天就是在這裡自在的悠遊
一到溪邊的時候，鴨子會先幫自己洗澡，然後吃吃溪水裡的小魚小蝦，鴨子的排泄物也會隨著溪水流動而流走
在這裡農場主人也會分享很多有關鴨子的知識，真得是非常棒的體驗
風景也好美～
鴨子放飯囉．除了溪水裡的食物外，農場還有另外準備飼料給予鴨子們食用
農場說要不要添加抗生素，是農場主人跟飼料廠說要加還是不加，而潘氏農場堅持使用無添加抗生素的飼料
看完鴨子上班，就準備回到農場體驗鹹蛋ＤＩＹ．鴨子上班一天只有一場，完全免費導覽
如果無法早起，也可以單體驗ＤＩＹ或是購買產品
車城鄉的紅仁鴨蛋非常的有名，所謂的紅仁鴨蛋是紅土＋鹽巴＋溫泉水醃製（位於四重溪溫泉裡），
天然無化學的甘甜風味，讓我們好愛好愛～～
在前往墾丁的時候，都可以看見路邊有店家在銷售，有的是透過化學，有的則是天然生成的
目前我們只吃潘氏農場的紅仁鴨蛋，這家也是吳寶春指定使用鹹鴨蛋的農場
使用自然農法養殖的方式，讓這裡的鴨蛋品質都非常的好
購買方式
在體驗的一開始，會由另外一位服務人員，先準備鹹鴨蛋試吃，以及介紹鴨蛋跟鴨子的知識
吃過就會知道跟別家不同的美味
會開始介紹母鴨在甚麼情況會生出甚麼蛋，例如受驚嚇的時候．難產或是天氣因素．．．等
都會有不同蛋的品質誕生
可以摸摸看有甚麼不一樣，有粗糙的也有細滑的，還有孔的
學到好多好多～唯一的缺點是站著學習，所以如果腳會痠，旁邊有小椅子可以坐
鴨子一年汰換之後，只能變成夜市的滷味或是熬湯使用
潘氏的蛋不會水水的，蛋黃非常的立挺，外面一共有兩層保護膜．旁邊還可以清楚的看見白白的臍帶
在講解快要結束時，也會拿出檢驗證明，喜歡這麼用心的農場
兩大一小最少要體驗２盒，一盒10顆，一盒200元，實際需要體驗的盒數，歡迎洽詢致電詢問店家
有先準備好有套入塑膠袋的箱子，講解結束後就可以拿著箱子到鴨蛋區挑選自己喜歡的蛋了
要慢慢小心地放入，避免破掉
有大有小，喜歡就好
做鹹鴨蛋的蛋是不可以事先清洗過，所以髒髒的是正常的
結束後再把手洗乾淨就好
這就是醃製鹹鴨蛋的紅土了
把每一顆鴨蛋均勻的裹上紅土
要整顆都有喔！
裹好紅土後再放入袋子裡面
交給店家封箱，寫上日期
就算下車悶在車子上面也沒有關係，很適合到墾丁旅遊時，順道去體驗
上面有建議醃製的時間跟烹飪的方式．也可以依照喜好創造更多不同的美食
現場也有鹹蛋．皮蛋可以購入，一樣沒有使用化學添加物製作
皮蛋因製作過程較不適合旅客，所以無法有ＤＩＹ
目前我們最喜歡的鹹鴨蛋跟皮蛋就是潘氏農場出產的
離前往墾丁的主要道路不會很遠，很適合帶著孩子來體驗看看
