Yahoo奇摩新聞 最強台南牛奶鍋！屏東近20年人氣老店來台南，套餐998起！
其實我是一個愛吃辣又不敢吃太辣的矛盾鍋物控。台南麻辣火鍋選項相當多，這間來自屏東最強的鍋物來到台南擴展分店，支撐那麼久，絕對是有他們一套實力在，不然無法在台南競爭那麼大的市場存活
從外頭裝潢
讓人感覺有種即將走入古宅的錯覺
好是氣派堂皇
內用座位還算滿多的
也有比較鮮少人的半開放式包箱
這裡除了白飯免費吃到飽之外
還有滑蛋瘦肉粥可以吃
不免俗
來一張大合照吧
這裡總共有四種湯頭可以選擇
養生菌菇鍋、酸菜鍋、牛奶鍋、麻辣鍋等等
這裡所有鍋類只要收一次人頭費用
接著都是原湯免費續加
包含麻辣鍋的鴨血豆腐
以及酸菜鍋的酸菜湯底，其實酸菜鍋加第二次就相當划算了
在外面隨便一間酸菜白肉鍋都要破千了
再來呢
我也非常推薦我們這次點的牛奶鍋
在台南，很少見牛奶鍋加湯，還持續加牛奶湯底
不相信嗎?你可以舉例給我聽聽，絕對是掐指可數
這裡的牛奶湯頭非常非常非常濃郁
濃郁程度，大概相當像是義大利麵白醬的濃度
如果與我一樣是起司控與牛奶控的
絕對絕對要點來喝喝看
首先阿，以牛肉那麼一大盤的價格來說
CP值真的很高，份量相當充足
不需要七上八下
只要短短三秒鐘，呈現粉嫩粉紅色的樣子
一入口，不需要咀嚼太久，就可以下嚥
真的是鮮甜可口
拼盤內有兩種肉品
一種是豬梅花
瘦肉居多的肉質涮下麻辣鍋
不會感到乾柴，也沒有豬腥味
牛腱心真的滷得剛剛好
夾起來不會軟爛而散掉
入口又不會咀嚼太久而擱牙
裡面的牛筋有牛香，帶有軟嫩
又不失咀嚼的豐富感
牛筋處理得相當剛好
還吃得出膠質
又不會讓人感到軟爛無咀嚼感
抿在嘴裡還會讓雙唇相黏
牛肚是一個需要高難度高耐心的滷味
要滷得入味透澈又不可以失去嚼勁
這點！這間火鍋都完美呈現
這裡的大腸還保有大腸本身的油脂
沒有為了將大腸滷得軟嫩好咬
而把本身的油脂都熬到沒有了
也吃不出本身腥臭味
這代表大腸本身挑選的就還不錯
川丸子跟我過往吃到的不太一樣
比較像是辣味的那種丸子類
吃起來還滿彈牙的
也是店家手工製作
黃色的部分海鮮鮑魚餃
吃起來比較扎實一些
海鮮料感覺滿充足的
吃得出海鮮的味道
白色的部分是港式海鮮餃
這個吃起來真的會短暫以為是在吃水餃
但內餡吃起來比水餃更加扎實
但扎實之中卻帶有滿充足的肉汁
綠色的部分是起司鮮蝦餃
身為資深的起司控來說
這三種店家自製的手工餃
我個人比較喜歡吃這個
咬開後看到融化流出來的起司漿
還可以看到整隻的蝦子
吃起來爽度真的很高
●溫州鮮蝦餛飩
這餛飩真的很大顆
外層的皮不會讓人感覺太厚實
吃起來會感到有負擔的壓迫感
裡頭包著整尾的蝦子
餛飩是不是手工的
看下鍋煮後會不會隨便就散開就可以輕易得知
這個我也是滿推薦的
●季節海鮮拼盤
你敢信嗎?這盤那麼豐富的海鮮拼盤竟然千元有找
只要788就可以擁有兩種魚類三種不同部分
還有小捲、牛奶貝還有鮮蚵
●翡翠檸檬NT$178
這翡翠檸檬我真的得說
除了牛奶鍋之外，這是我第二驚嚇的商品
喝起來真的非常順口，又不會太酸，甜度又剛剛好
