【新店】拾松辦桌小吃，來自宜蘭總舖師辦桌手藝，一人也能吃得到

拾松展現了早期宜蘭的辦桌料理呈現，將台菜料理和辦桌文化以街邊小吃的方式呈現，料理風味真的深得我心，烹調手法老練但又不失細膩。

－撰風於新店

拾松是來自宜蘭的傳統美食、中式點心，主打特色的台菜料理和辦桌文化，將這類辦桌料理以街邊小吃的方式呈現，讓三五好友甚至一人也能享用。試營運當天，撰風點了主打的西魯肉飯和干貝芋粿，西魯肉的羹湯非常下飯，但讓我感到最厲害的還是干貝芋粿，裡面包裹大量的酥鬆芋頭，吃了一口秒被圈粉，到晚上還是念念不忘。拾松辦桌小吃的價位不到平價，但也不至於貴到吃不起，而料理呈現的風味真的深得我心，烹調手法非常老練但又不失細膩。拾松頗有辨識度和特色因此放在勸吃名單，下次想找幾位好友一起來吃吃看。

▋環狀線美食

拾松辦桌小吃（新店店）於2020年1月19日試營運，搶在環狀線開通當日一起營業，位於新北市新店區寶安街52號，其實就在新店大坪林站三號出口旁邊而已。

▋西魯肉飯

西魯肉是常見的宴客美味，取自日文「湯（スープ）」的諧音（其實日文的スープ也是取自英文Soup的諧音）。據悉，早期台灣兩位台南的廚師將雜菜羹改良，一道成為白菜滷，而另一位廚師到宜蘭後則改良成西魯肉，兩道菜的差異在於湯底，前者使用扁魚，而後者則是蝦米。西魯肉以白菜為底，加上大量菜絲配料，撒上的蛋酥在早期是用以取代昂貴且不易取得的肉絲[Ref]。

拾松的西魯肉雖然外觀沒那麼吸引人，但隨興的吃下一口，馬上感受到這道西魯肉的魅力。白菜的甜、香菇和蝦米湯底的鮮在嘴裡流竄，但最優秀的還是上面的蛋酥，誰都無法搶走他的丰采。

▋干貝芋粿

這道干貝芋粿點了之後等了大約20分鐘才上菜，久到我以為店家忘記了還去詢問，才知道其實還在料理啦！這干貝芋粿上菜時一樣是其貌不揚，咬一口下去我就被圈粉了，粿內用了大量酥鬆的芋頭，香氣和口感在我舌尖不斷的轉圈圈，加上半煎炸的酥脆外皮，實在太美味了。這到干貝芋粿一直到當天半夜我都還惦記著，難以忘懷的美味，下次來我還要點，不想等的話我可以選擇提前預約。

▋冰梅蕃茄

冰梅蕃茄呈現超級豪邁，大塊牛蕃茄本身已是非常甜，加上冰糖醃製，和酸梅的提味，有一種放大版的冰糖葫蘆既視感啊！這冰梅蕃茄不論是飯前開胃菜，或是飯後甜點，我想都是一絕的！

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