經發局長力邀米其林評審 來台中勿忘吃鍋

2020年「米其林指南」評鑑將跨足台中,市府經發局長更力推台中鍋物,請評審不能錯過,因為台中聚集麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋等等各種火鍋料理,像是一級戰區公益路平均100公尺,就有1家火鍋店,甚至有不少台中特有的品牌,也在全台有知名度,火鍋可說是台中人飲食不可或缺的一角。

圖/TVBS
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燒酒雞火鍋,整罐米酒,豪氣倒入,倒入一包中藥,開始火焰秀。

店員:「這邊幫你點一下火小心喔。」

點火瞬間,滾燙鍋內,竄出火焰,湯底不斷沸騰,十分吸睛。

圖/TVBS
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酒精揮發完畢留下淡淡中藥味,接著把台灣烏骨雞肉蔬菜丟入,煮沸燙熟大啖美食。

民眾:「像這間就是燒酒(雞鍋)有名,(台中)你只要想不到東西吃你可以找火鍋,就很多可以選擇因為(幾乎)每一條路都一定有。」

這家台中知名石頭火鍋店,創立二十幾年,以經典燒酒雞鍋起家目前有四間分店,想吃只能到台中才品嘗得到平價鍋物CP值高常常一位難求,如果想吃中高價位以上的火鍋也有。

澳洲9+級和牛放進鍋內,涮3到5下,帶點紅嫩就起鍋,入口即化,和牛鍋套餐800元有找。

連鎖咖啡品牌跨足火鍋市場,也在台中插旗,賣起涮涮鍋,主打湯頭,價位從2百多到1千多都有選擇性多樣,讓火鍋成為台中人,飲食不可或缺的一角。

圖/TVBS
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民眾:「主要是(台中火鍋)價格親民,從低價位到高價位都可以選。」

民眾:「只要北部沒有的就會下來找,選擇性多然後吃東西環境舒適價位低。」

另外在台中公益路不僅是餐飲一級戰區,火鍋店密集度最高,湯棧、老常在、輕井澤、鼎王、無老鍋、老四川巴蜀麻辣燙等知名店家,一條街都吃得到,市府經發局更認為,米其林評鑑宣布要到台中,也不能錯過台中代表之一,火鍋。

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