汁多味美黑毛和牛 豪奢雙拼便當「喔依希」

姚惠雯
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS

為了搶救疫情時期損失,東京高檔餐廳也開始賣便當,A5上等佐賀牛配上松露或炭火牛五花,搭配多蜜醬享用,甚至是汁多味美的黑毛和牛,做成漢堡肉和鐵板肉的豪奢雙拼便當,吞下肚的每一口都是幸福。

黑毛和牛一字排開,在鐵板上跳躍,一一擺進便當裡,要讓民眾大快朵頤。

顧客:「想說要犒賞自己一下,可以外帶,想說在家吃也比較安心。」

一開放外帶後,銷量立刻多了三成,一天能賣超過300個便當。

主廚:「現在高價便當跟以前比較,好像更多人在賣了。」

還有這款漢堡肉和鐵板肉片便當,一次能享受雙重口感,廚師得重覆拍打,拍出多餘空氣,鎖住肉汁,先煎再放進烤箱,瞧瞧這肉汁味美的模樣,而鐵板肉則用胡椒和醬汁調味,豪奢的和牛雙拼切開時,幾乎都快要噴出肉汁。

記者:「哇肉汁流出來了,喔,漢堡的口感很鬆軟,肉汁到處都是超多汁,醬汁也是酸甜味道都有,把肉的美味都引導出來了。」

接著換個口味,看看這炭火烤肉,燒肉的王道就是牛五花,店內人氣銷量便當,像是蔥鹽牛五花便當、側腹橫肌牛排便當等,20款美味吃過的都說讚。

顧客:「想吃肉的時候來吃一下剛剛好,炭火香氣適當(便當)又香又好吃。」

而這款便當更是人氣招牌,牛五花肉沾上特製醬汁,炭烤後又放上平底鍋煎,淋上用雪利酒調製的多蜜醬,配白飯吃,簡直就是完美,再放上一顆溫泉蛋,這款燒肉丼就是幸福的美味。

記者:「感覺得到炭火,肉也相當軟嫩,炭火香的燒肉和多蜜醬相當合拍。」

跑一趟東京銀座,美食街這家便當店,除了有超過十多款菜色。

顧客:「這些料理在家沒辦法做,很好吃喔。」

還有銀座這家鐵板燒店,有A5上等佐賀牛搭配當季料理來享用。看看這一大塊牛肉,油花均勻分布,片切後,浸泡在壽喜醬汁中入味,為了不讓肉片變硬,用低溫小火煮,放入石鍋白飯中,搭配青花菜、牛蒡,再淋上醬汁,豪奢的佐賀牛燒肉便當,等等還沒結束,把蛋黃打出泡泡,加入松露碎片,當成頂級醬汁淋在飯上,說有多美味就有多美味。還有特製醬汁,能再多添上一味。這美味有多銷魂,看表情就知道。

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