台灣又老又...? 銀髮獨身的人口新趨勢

TVBS新聞

國發會評估,台灣最快在6年後,就會邁入超高齡社會,但我們的人口結構,除了變「老」以外,男女人口數的比例,也出現改變,但「女多於男」的老化進行式,其實是全球都要面對的問題,而這當中衍伸的商機跟挑戰,台灣準備好了嗎?

市場攤販:「那個是薑母鴨的紅面番鴨。」

從菜市場選肉挑菜,打點食材。

銀髮主廚:「白胡椒粉,開火,開火。」

到廚房內的切洗烹飪、搭配菜色,掌廚的都是年過六旬的退休長輩,巷弄小店煮的「家鄉味」,吃的是「家的感覺」。

記者黃琲茹:「我們今天來到的這家餐廳,很不一樣,它是國內第一家,只聘用「銀髮主廚」的餐廳,一起進去看看。」

記者黃琲茹vs.銀髮主廚邢玲玲:「歡迎光臨,你好,今天有什麼菜色,我們今天有三杯雞,還有油悶筍,都是你們自己做的,都是我們自己做的。」

圖/TVBS
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記者黃琲茹:「可以看到,其實爺爺奶奶們的好手藝,創造了不少的銀髮經濟,而未來這樣的不老商機,也會越來越蓬勃,因為其實從2018年開始,台灣已經進入了高齡化社會,國發會預估,最快在六年之後,就會邁入了超高齡社會了,而這當中,男女人口的比例數,也出現了轉變,從出生時的男大於女,隨著年齡越長,女性的人口會比男性還要多。」

銀髮主廚邢玲玲:「喜歡煮飯給大家吃,我喜歡大家給我掌聲,然後大家問我說,這道菜怎麼做,那道菜怎麼做,我就會很開心,我覺得參與這些活動,就會讓你忘了你自己幾歲。」

食憶餐廳創辦人陳映璇:「整體平均起來應該是60幾歲,好像有算過大概是62歲、63歲左右,但是我們最老的話,有到94歲95歲,他們也想要來找回,他們記憶的味道,所以就變成說,大概50%是大概比較年長的人,大概50%是比較年輕的人,現在其實講到銀髮,更重要的是人力再造,怎麼讓他們的生活,可以更有成就感。」

其實台灣從2018年以來,社會結構已經呈現,女性多於男性,未來,在中高齡層會越來越明顯,國發會預估,最大差距,將會落在2063年,男女人數,將會相差22.6萬人。

中華戰略前瞻協會副秘書長盧宸緯:「像我們常聽到的年金,勞保,社會保險類的,或是一些社會救助類的,或是一些像是我們津貼,社會津貼,其實國家必須要去思考說,怎麼樣完善這個,經濟安全保障的體系,像是社區裡面有一些,可能是失能,或是獨居的老人,這個就是政府,必須要去跟民間一起合作,建立社區照護的體系,像我們看到長照,雖然一直推出更新版本,但是發現有些問題還是沒有解決。」

其實預期壽命延長,且女性較為長壽的人口結構,並非台灣獨有,資料顯示,台灣男性預期壽命為77.6歲,女性為84.2歲,大陸則是74.6歲跟77.6歲,美國跟韓國,同樣都是呈現,高齡女性,多於男性的趨勢,男女預期壽命差距,也達到6歲之多,人類預期壽命延長,也意味著與疾病對抗的時間也更長了。

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大江基因博士詹淑婷vs.銀髮族:「透過基因檢測的方式,你就可以知道說,我應該補充哪些保養品,針對你天生的基因,去看你天生基因的狀況。」

時間就是金錢,對於年長者來說,不管是保健或保養,都要跟時間賽跑。

檢測人員vs.銀髮族:「好。」

即時秀出膚質狀況,搭配3D顯影,生醫業者從基因分析,長者的健康狀況,打造客製化的保健服務,搶攻銀髮商機。

大江基因博士詹淑婷:「以前的話,我們可能平均壽命是65歲,但現在已經平均,可能到80歲了,那我們不只是希望可活得比較長久,而是要活得更加的健康,基因檢測可以知道說,你未來罹患這些疾病的風險的高低,那針對這些疾病,我們提早去做預防的動作,那就可以讓我們生命,可以更長久而且更加的健康。」

其實對於銀髮族來說,「個人化」跟「自我滿足」的行銷概念,越來越盛行,不管是滿足一個人生活的小坪數住宅、個人化餐點,或是主打樂齡的旅遊、社團活動,都希望長輩能擺脫孤老,國人越來越長壽,長命百歲的現在進行式,是商機,也是挑戰。

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