樹德家商餐飲管理科首屆韓式料理班畢業成果發表

樹德家商餐飲管理科首屆韓式料理班今年畢業成果發表,由校長陳茂霖率師生在活動中心一展身手,以學校所學的知識及技能,結合知名餐飲業者「涓豆腐」業界師資協同教學,將三年所學的內外場課程具體呈現給家長及貴賓;餐會中學生展現餐飲服務技術、飲料調製(學生現場製作花式咖啡飲品)及韓式宴會料理,精熟的手法充分說明早已與業界接軌,熟稔業界生態。(見圖)

該餐會重頭戲由「韓福香」餐廳的韓籍師資-劉智美女士帶領家長體驗手作泡菜的樂趣,特色材料的運用、即時品嚐的美味都讓現場來賓樂在其中;活動除了讓家長、貴賓了解孩子在校所學外,最主要是要感謝父母將孩子交給樹德,因為有家長的信任,所以師長更有使命感去盡力培育出孩子的多元能力。

樹德家商餐管科韓料專班,依科特色課程規劃,集聚師生及業界力量合力完成這場意義非凡且溫馨的感恩餐會,帶給現場每位來賓及師生滿滿的感動。活動結尾學生親手遞上手作體驗韓式泡菜伴手禮給家長,現場親子大大的擁抱,過了一場別具意義的夜晚。

校長陳茂霖表示,就讀樹德家商韓式料理特色班,學生全方位學習餐飲技能,除了特色課程韓式料理外,中餐、西餐及烘焙等專業內場技能,外場服務、飲品調製也是必備學習;韓料班蕭羽恩同學在今年商科技藝技賽烘焙組榮獲優勝,同學們參加各項校外比賽皆榮獲佳績,咖啡拉花金獎、咖啡競賽金獎及銀獎、飲品雕花金牌、創意烘焙金牌、糖霜餅乾金牌及銀牌、廚藝銅廚獎,餐管科學生以賽養力。韓料班多人考取三張丙級證照,另有咖啡師證照、咖啡3D立體雕花證照,證明樹德家商的特色班學生在課業及技能上都極致表現。

樹德家商餐飲管理科於三年前扣緊韓流風潮,前瞻性的成立「韓式料理特色班」,二年前校方帶領韓料班師生參訪韓國首爾觀光高中,師生對韓國在地文化及料理都有更深的認識,也品嘗韓國業師親手烹調道地韓式料理;樹德家商餐飲管理科「韓式料理特色班」第一屆畢業生即將於今年六月帶著在樹德所學的豐富學識及技能展翅高飛,相信他們未來必能有所成就,在韓式料理界發光發熱、成為明日之星。