南市學校午餐團膳契約嚴格要求限用國產豬 嚴格把關學童食安

【記者李嘉祥/台南報導】
市長黃偉哲宣示學校午餐供應一律使用國產豬肉,並偕同團膳公會簽署午餐限用國產豬肉的聲明、提高午餐食材檢驗頻率。(記者李嘉祥攝)
市長黃偉哲宣示學校午餐供應一律使用國產豬肉,並偕同團膳公會簽署午餐限用國產豬肉的聲明、提高午餐食材檢驗頻率。(記者李嘉祥攝)

▲市長黃偉哲宣示學校午餐供應一律使用國產豬肉,並偕同團膳公會簽署午餐限用國產豬肉的聲明、提高午餐食材檢驗頻率。(記者李嘉祥攝)

美國豬肉明年元旦將開放進口,臺南市學校午餐食安把關超前部署,訂定各項確保午餐肉品食安的預防、處理與處罰作為,以確保學童食安全,市長黃偉哲於今年開學前宣示學校午餐供應一律使用國產豬肉,並偕同團膳公會簽署午餐限用國產豬肉的聲明、提高午餐食材的檢驗頻率。針對教育部正式公布團膳契約修正範本,南市也正式宣示將嚴格落實食安政策,團膳契約內容規範會有更嚴格要求,包括中止契約並公布業者名單,近日並將邀相關業者與學校共同研商換約作業,力求於今年底全數完成。

市長黃偉哲表示,校園食安工作一直是市府重要政策,於美國豬肉開放進口政策宣布後已加強校園食安的把關力道,除明確宣示學校午餐一律使用優質國產豬肉,也要求農業局與衛生局確實執行肉品源頭控管、監督食安與稽查工作,同時加強校園肉品自行檢驗能量,每年採購萊克多巴胺快速檢驗試劑供學校檢驗頻率由一年5劑增加為20劑以上,確保學校午餐食品安全監測機制,針對學校午餐團膳契約也明訂未使用國產豬肉罰則,違反規定者將終止契約並公布業者名單,透過市府及優質團膳業者協力維護校園午餐品質,讓學童吃得安心、家長放心。

教育局鄭新輝局長表示,學校午餐一律使用國產豬是市府的既定政策,相關超前部署準備工作包括預防、處理與處罰作為已陸續推出,針對教育部近日公布的團膳契約修正範本,也會立即邀請團膳業者與23所訂購學校代表共商換約作業,將在年底前全數完成契約更換。未來若有業者違反契約規定,將會從嚴記點處罰,甚至中止契約並公布業者名單。

鄭新輝強調,臺南推動「三章一Q」食材溯源的成效是六都中最優的城市,不僅追蹤食材來源,讓學生食得安心,也爭取食材溯源補助款每餐4元,降低家長午餐費負擔,讓學生享用實惠又健康的午餐,各學校午餐食材資訊完全透明化,要求登錄於「教育部校園食材登錄平臺」網站,包括食材原料、品名、供應商等,歡迎各界及家長們共同監督關心,另也規劃作為營養教學素材,109學年度全國首推「餐前5分鐘」營養教育方案、製作健康小學堂:選用國產豬肉篇,以教導學生認明溯源標章與食品標示及用餐禮儀宣導等觀念,建立學生正確飲食習慣,讓孩子落實「聰明選,快樂吃」,健康長大。