在博物館裡吃飯？精選世界3間頂級餐廳，在博物館裡品味食的藝術

Tatler Taiwan / Ting Wei

藝術存在於各種形式中，博物館的收藏是一種藝術，廚師精巧的料理擺盤也是一種藝術，當兩者結合的時候，又會是什麼樣子？

這幾年越來越常看到高級餐廳開在博物館裡，看展之餘，再吃一頓美味的飯，又或是專程去餐廳用餐，再到博物館走走，不管怎麼安排，都讓人覺得真好。一起來看看三間頗負盛名、開在博物館內的頂級餐廳！

1/3 Odette

位於新加坡國家美術館（National Gallery）內的Odette，是一間賣當代法式料理的餐廳，由Julien Royer擔任主廚，在過去兩年連續拿下亞洲五十最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）的寶座，同時也獲得米其林指南三星的肯定。

2/3 Nerua

位於西班牙畢爾包古根漢美術館（Bilbao Guggenheim Museum）內，餐廳Nerua由Josean Alija掌廚，他挑選來自西班牙巴斯克地區的食材來創作料理，無論是蔬菜或海鮮，每道料理都專注呈現食材本色，不僅被名廚Paul Bocuse認定為他這輩子吃過最好吃的料理之一，這間餐廳更上榜世界五十最佳餐廳（World’s 50 Best Restaurants）。

3/3 RIJKS

RIJKS位在阿姆斯特丹博物館Rijksmuseum內。在做菜時，RIJKS的行政主廚Joris Bijdendijk呼應了Rijksmuseum的哲學，用食物來訴說荷蘭的故事，在餐盤上融會來自世界各地的食材。

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