老台北人的回憶!「大龍峒」從早吃到晚這7攤:40年炸蛋餅、炒飯送配菜、巨型肉羹

台北市的「大龍峒」區,從清朝繁榮到現在,超過200年,尤其是保安宮、孔廟周邊,一直都好熱鬧。在這裡有老廟、老味道,更有死忠老客人。不論是湯頭清甜的肉羹湯、加酸菜的焢肉飯、鹽酥口味的炸蛋餅,或是古早味的紅茶、綠豆牛奶冰沙,好多人從小吃到大。《食尚玩家》今天就要把它們通通找出來,喚回你兒時的美味回憶。

[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮/圖片來源 TVBS新聞部、沙拉飯糰、食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民

01. 梅滿美食 滷肉飯加酸菜

油亮的三層焢肉,光用看的就口水滿溢,還有這碗滷肉飯不配蘿蔔乾,加酸菜解膩是獨到吃法。年事已高但手腳好俐落的阿滿姨,是這家50年小吃店的靈魂人物,好多老客人都是死忠於她的好手藝,一吃就是40幾年。不油不膩,味道也不會過甜的招牌焢肉飯,下次有機會來到附近,推薦你一定要過來試試。


▲「梅滿美食」的焢肉飯光看就讓人流口水。

梅滿美食
地址:台北市大同區庫倫街13巷2弄2號
電話:(02)2596-2348
時間:06:00~14:00(週六休)

02. 大龍峒肉羹 清爽湯頭配上大分肉羹

店內的肉羹湯特別之處在於,湯頭是以清甜的蘿蔔作為湯底,而非濃稠的勾芡,喝起來相當清爽也不會有負擔,除了鹽之外,不添加任何調味,再撒上些蒜酥、油蔥和芹菜,看似清澈,卻十足清甜。裡頭的肉羹,是以當天熬煮的豬肉裹入魚漿裡,吃起來Q彈有嚼勁,蘿蔔吃來也極其入味。老闆娘在食材選用很講究,堅持使用當天現宰的溫體豬,一大早就忙著洗肉、切肉、做羹,店內也有各式各樣的小菜,像是嘴邊肉、肝連、豬皮,尤其是肥嫩的大腸頭,處理得十分仔細,都是許多人必點菜單之一。


▲以大骨蘿蔔清湯為湯底,肉羹吃來香甜有嚼勁。

大龍峒肉羹
地址:台北市大同區重慶北路三段297號
電話:(02)2596-7090
時間:06:30~15:00(週一休)

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03. 重慶豆漿炸蛋餅 現炸蛋餅配現磨豆漿

開店40多年的重慶豆漿店,是當地人最推薦的早餐,其中一味讓人津津樂道的「招牌蛋餅」是店內招牌,以油炸方式炸過餅皮,再夾入些許肉鬆、菜脯,雖是炸過,吃起來卻不油膩反而更加酥脆,其蛋餅撒上的胡椒與微甜的菜脯綜合起來,滋味特別讓人一口接一口。店內其他品項也是老闆精心製作,像是豆漿、米漿都是凌晨起來現磨現打;做飯糰的糯米更是木桶蒸炊,當天現做現賣,真材實料,也因為備料很花時間,所以上午賣完就打烊了,想吃的人可得趁早。


▲酥脆蛋餅皮,吃起來清爽不膩口,裡頭的菜脯更是畫龍點睛。


▲店家自己磨的豆漿,香醇豆味濃厚,配上蛋餅剛剛好。

重慶豆漿炸蛋餅
地址:台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話:(02)2585-1096
時間:凌晨05:30~11:30(週五、六至13:00,週三休)

04. 紅茶屋 古早味紅茶老少都買單

小時候的泡沫紅茶店,你還記得嗎?1981年開到現在的紅茶屋,招牌古早味紅茶,老少都賣單。綠豆牛奶冰沙也是招牌,即使秋冬轉冷還是很熱賣,也有好多路過的人都會特地帶一杯走。默默在大龍峒老街區裡,用老味道占據著你我心裡的一席之地。


▲許多人路過大龍峒地區,都會特別到「紅茶屋」外帶一杯招牌飲品。

紅茶屋
地址:臺北市重慶北路三段335巷56-1號
電話:(02)2594-1932
時間:06:00~22:00(冬天週一休)

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05. 郭記大塊肉羹 口感彈牙又鮮甜

知名度很高的一間小吃,其店名可說是名副其實,真材實料的大塊肉羹,比別家店足足大上一倍。郭老闆說:「肉羹大塊才能飽含肉汁啊!」一口咬下,果然鮮嫩,肉汁很豐富,魚漿和豬肉的比例恰到好處,吃得到彈牙口感及肉質的鮮甜。而店內除了招牌湯品,小菜選擇也相當多樣,還有糯米椒魚干、西芹腐竹等特色菜,其招牌乾麵也是大有特色,使用傳統的甜麵醬當醬汁再加上自製油蔥,傳統的滋味讓人愛不釋手。


▲大塊肉羹布滿在羹湯裡頭,一口咬下多汁又滑嫩。

郭記大塊肉羹
地址:台北市大同區大龍街231號
電話:(02)2599-4803
時間:10:00~15:00、17:00~20:00(週一休)

06. 第一土鵝肉 鮮嫩多汁的鵝肉

這家開店40多年的鵝肉專賣店,營業時間不長,人氣依舊不減,每到用餐時間總是滿滿的人潮,店內除了招牌鵝肉外,還有鵝的腸、肝、心、胗,甚至鵝血糕都吃得到,老闆娘堅持使用當天新鮮的鵝肉,賣完為止;好吃的祕訣,除了食材要夠新鮮,火候還要拿捏準確,煮出來的鵝肉就會又香又甜!叫上一盤鵝肉,吃來Q彈有嚼勁,再點一碗用熬鵝時的高湯所做的切仔麵,可以從麵湯裡喝出肉質的鮮甜,最後再點一道撒上滿滿花生粉的鵝血糕,其香味足夠又有飽足感。


▲堅持使用當天現宰的鵝肉再配上特製醬汁,肉質吃起來又鮮又嫩。


▲撒上滿滿花生粉的鵝血糕,讓香味更為濃厚。

第一土鵝肉
地址:台北市大同區酒泉街54-1號
電話:(02)2593-2844
時間:15:00~21:00(賣完提早收)

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