日本人慶祝耶誕節，為什麼一定要吃肯德基？商家花招百出，促銷廣告塑造新「傳統」

日本不是基督教國家，但每年12月，民眾與商家皆熱烈投入耶誕慶祝活動，購買各式各樣的耶誕大餐、整模蛋糕、交換禮物等，消費額十分驚人。其中最普遍、最受歡迎的耶誕大餐，則非肯德基的「耶誕派對桶」莫屬，炸雞、蛋糕和沙拉等配餐一次滿足，每年都造成排隊搶購的盛況。

肯德基（KFC）是源自美國的連鎖速食店，在日展店近50年，每年耶誕節的熱賣潮簡直是「現象級」。根據肯德基自己的調查，2018年12月20至25日之間，日本分店的營業總額高達69億日圓（約新台幣19億元），而23日起連續三天的排隊人潮更是絡繹不絕，盛況通常在24日平安夜達到高峰，這天的營業額約為平時的五至十倍。

對許多日本人來說，肯德基是「令人懷念的」耶誕節夥伴，炸雞的香氣伴隨著與家人好友歡聚的回憶。而隨著佳節將臨，肯德基的應景廣告也會在電視等媒體上強力播送，溫暖繽紛的色調和誘人餐點，拉起銷售額。許多民眾會選擇提前預購、在指定時間領取，若是臨時起意前往購買，可得花費數小時在冷風中排隊。

1970年代日本速食文化急速發展

根據美國有線電視網（CNN）報導，若要回溯日本的耶誕肯德基「傳統」，須從1970年代開始。二次戰後的1940與1950年代，戰敗國日本經濟瀕臨崩潰，在美國援助下實行財政緊縮力圖重建，並接連迎來經濟高度發展時期。

美國哈佛大學（Harvard University）社會人類學教授貝斯特（Ted Bestor）過去50年投入日本飲食與文化研究，他說在這段時期，日本人「第一次握有現金投入消費文化」，而當時的美國代表強勢文化，於是日本人也對西洋時尚、飲食和海外旅行等活動抱持極大興趣。

1970年代，貝斯特居住在東京都心，正巧見證許多外國企業在日本落地發展，例如31冰淇淋（Baskin-Robbins）、原始煎餅屋（The Original Pancake House）和Mister Donut等。

根據1981年內森（John Nathan）執導的紀錄片《上校到日本》（Colonel Comes to Japan），肯德基在1970年於名古屋開設第一間在日分店。

肯德基當時還被稱作「Kentucky Fried Chicken」，意指美國肯塔基州炸雞。1970至1980年這段快速全球化時期，日本的速食產業足足成長600%，1981年全日肯德基分店也來到324間，每年營業額約2億美元（約新台幣61億元）。貝斯特回憶：「那就像突然之間，到處都是肯德基。」

耶誕促銷緣起眾說紛紜

日本的基督徒人口不足1%，而且在1970年代也尚未發展出慶祝耶誕節的慣例，但是廣告宣傳總是可以渲染出「這麼慶祝好像也不錯」的氛圍，這就是肯德基在1974年「肯塔基耶誕」的行銷策略，爾後他們又推出流行至今的耶誕派對桶，漸漸成為日式耶誕節大餐的「主流」。

不過炸雞和耶誕的綑綁銷售起源卻眾說紛紜，有人說日本肯德基直營一號店店長大河原毅，打出吃炸雞是美國耶誕節傳統的錯誤資訊推銷炸雞，有人說大河原毅聽說西方人正尋找耶誕火雞的替代品而靈機一動，也有肯德基資深員工表示，曾有外國客人要求員工在耶誕節扮成耶誕老人，才開啟日本分店的耶誕促銷。

但根據日本肯德基，大河原毅某年參加耶誕派對時打扮成耶誕老人，深受孩子歡迎，才由此看出商機。除了派對桶，1980年代開始，全日本肯德基分店外的「肯德基爺爺」桑德斯上校（Colonel Sanders）塑像，都會在年底被換上耶誕老人裝迎接佳節。

電視廣告渲染團聚氛圍

肯德基的耶誕促銷廣告每年都會推陳出新，但基調大致相同：早期的電視廣告中，一家人圍著金黃可口的炸雞溫馨團聚，背景音樂是《我的肯塔基老家》（My Old Kentucky Home）。貝斯特說：「對於在美國長大的人來說，你馬上就知道那不是一首耶誕歌曲，但這個廣告真的很好，將炸雞或大餐和耶誕節連結在一起。」

這樣的廣告將肯德基耶誕大餐定位成優雅、正統的美式風格，即使這不完全符合事實，但作為促銷手法則是非常成功。一名受訪者表示，小時候看到的耶誕檔期肯德基廣告，讓他很想吃炸雞慶祝耶誕，「我來自鄉下，那裡沒幾間肯德基，所以人們認為肯德基很酷。」

飲食文化兼容 日式肯德基耶誕餐無可取代

除了傑出的行銷策略，炸雞這種食物和既有日本飲食文化的相容性，也是肯德基耶誕餐成功的原因之一。貝斯特舉例，肯德基的美式炸雞和日本的「唐揚」料理手法及口感類似，「從口味上來看，這不是日本人需要適應的新食物」。此外，耶誕派對桶的共享形式，也是日本的慣習之一，因此派對桶可以滿足團聚共餐的需求。

肯德基耶誕限定餐點年年有新花樣，其他餐飲業者也紛紛跟進，如今日本人想吃耶誕大餐也有更多選擇，例如好友聚餐每人出一道菜、上網訂購烤牛肉和烤雞，也有人選擇去大飯店吃自助餐。

不過對於受訪者直美（Naomi，音譯）來說，她希望能一直過肯德基耶誕。「我每年都訂購派對桶和家人分享，我喜歡美味的炸雞，而慣例附贈的可愛盤子也是加分點。我還沒有孩子，但這是我希望能延續下去的傳統。」

更多風傳媒報導
相關報導》 發射飛彈、對美強硬、干預大選......北韓送美國的「耶誕禮物」究竟是什麼？
相關報導》 伯利恆之星變彈孔！班克西送給耶穌誕生地的耶誕禮物：《伯利恆傷疤》嘲諷以色列蓋隔離牆

今日最夯新聞流量前3名
已6人遭開除 長榮機長歎羞愧
再爆！未居檢空服員赴百人趴
沒過關 川普否決挺台抗中法案

更多相關新聞
一棵耶誕樹藏有上千個蟲子 10個你不知道的耶誕樹小祕密
兒交換禮物抽「家法組合包」狂冒冷汗 媽笑噴：大籤王
地獄交換禮物！ 他抱「小黃柱」搭台鐵 乘客笑翻：太鬧
聖誕節12禁忌 花圈放大門恐招小人
全台最高真的耶誕樹 平安夜點燈