Yahoo奇摩新聞 重現林志玲婚宴菜 量身訂「阿舍菜」
記者王紹宇、洪淑珠／台南報導
藝人林志玲去年跟日籍男星Akira世紀婚禮在台南古都舉辦，婚禮結束後，宴客菜色詢問度超高，飯店業者決定大公開，讓其他新人也能參考量身訂做，以林志玲宴請的菜色其中有3道是台南傳統料理，像是布袋雞、紅蟳米糕以及手工蟳丸，這些菜色過去只有名門仕紳才吃得到，又稱為台灣「阿舍菜」，不過受到疫情衝擊，新人婚宴、酒席通通得延半年，業者說新人願意等，9月過後一直到明年，好日子全被預訂一空。
志玲姊姊跟放浪兄弟成員Akira在台南舉行的世紀婚禮，讓所有喜愛粉絲們印象深刻，請來的飯店大廚結合日本靜岡以及台灣在地食材設計宴客菜色，婚禮結束後詢問度超高，業者決定公開幫其他新人量身訂做。
林志玲婚宴總主廚盧偉強：「去骨的袋形土雞還有那個奶白菜絲。」
大廚準備土雞、大白菜切絲涮燙、炒過，塞進處理過的布袋雞。
林志玲婚宴總主廚盧偉強：「熬燉8小時的（高湯）。」
布袋雞再放進蒸籠料理，最後還要加入枸杞等中藥材，這道台南經典小吃「平安起家如意郎」被稱為「台灣阿舍菜」，食材珍貴、做工複雜早期可是名門貴族、地方仕紳才吃得到。
婚宴菜色中還有這道「古早味手工蟳丸」是日據時代的酒樓料理，採用肉漿、蝦漿、鴨蛋食材製作，當冷菜沾甜醬油一起吃，甜甜脆脆，另外還有「澎湃紅蟳米糕」全都是遵循古早烹飪料理，3道菜完整呈現台南府城美食特色。
飯店總經理李靖文：「志玲姊姊的婚宴帶來效應，大概增加2成（業績）左右，來詢問要量身訂製。」
業者客製化林志玲婚宴菜色，不過受到疫情影響，新人預定婚宴全都往後，從3、4、5、6、7、8月通通取消，9月開始黃道吉日、好日子以及六、日等假日被訂滿，甚至連明年都有新人搶先預訂。
飯店總經理李靖文：「過了農曆7月的話，一些黃道吉日還有六、日都已經客滿了。」
林志玲婚宴菜色大公開，不少新人躍躍欲試也想複製重現，婚宴延半年舉行，耐心等待疫情過去。（林雨荷整理）
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