霸王寒流怎麼吃？營養師曝9要訣

記者簡浩正／台北報導

霸王級寒流抵台，隨著氣降急降，嘉基心臟血管科醫師表示，近日心血管疾病就醫患者已暴增2成，建議有心血管疾病史者別貿然路跑，以免提高猝死可能性；而寒流恐持續到下週，營養師提醒民眾，因寒流持續，保暖首重頭頸及手腳，且要多喝水，避免血液太過濃稠。另外，因跨年難免吃鍋聚餐，她建議民眾遵循攝取富含 0mega-3、少吃膽固醇含量高食物等9要訣，避免營養過度與心血管危機。

據中央氣象局天氣預報指出，30日至明年1月1日受寒流影響，各地各地天氣寒冷，31日苗栗以北及宜蘭等7縣市氣溫恐6度以下，合歡山最低溫可能下探至負1度。降雨方面，迎風面的大台北及東半部地區仍有局部短暫雨，其他地區維持多雲到晴的天氣。

開業營養師趙函穎表示，跨年與元旦連假期間，民眾即便不去人擠人、也會聚餐，但天冷容易吃的超量外，有三高的民眾更要注意澱粉與糖分的攝取量，避免血脂血糖超標。

對於寒流期間怎麼吃與注意事項，趙函穎推薦以下9要訣：

1、有三高的朋友要減少精緻的澱粉、糖分甜食。

2、烹調時宜多採用清蒸、水煮、拌、烤等方式，禁用油炸的烹調方式，並少吃肥肉、雞皮等油脂含量高的食物。

3、炒菜用油宜選單元不飽和脂肪酸高的（如橄欖油、苦茶油），並少用飽和脂肪酸高者如猪油。

4、攝取富含 0mega-3 脂肪酸的魚類，如秋刀魚、鮭魚、鰻魚等。

5、多攝取含纖維質的食物，如木耳、玉米筍、綠花椰菜

6、少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類、蝦卵、魚卵等。

7、睡前跟早晨要喝點水，避免血液過度濃稠。

8、減少鈉量攝取，如罐頭、醃製食品及味精、醬油等各種加工食品含鈉量高的調味品。

9、避免菸、酒、含咖啡因飲料及其他刺激性食品。

她也提醒心血管疾病患者、年長的長輩及肥胖等族群，一定要做好保暖措施；因每當溫差過大時，可能導致血管收縮，引發血壓的變化、如造成血壓升高，誘發心臟病及中風之急性發作。

另外，因寒流來襲，她也建議元旦連假期間民眾可「睡晚一點」，起床的時候要慢慢起身，讓身體逐漸適應室溫，以免起身時血壓瞬間升高而導致頭暈；而常過敏、氣喘、手腳冰冷的女性朋友，則建議出門時必備圍巾口罩暖暖包來暖身。

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