美到捨不得吃！盤點飯店母親節蛋糕

記者唐家興／台北報導

母親節即將來到，受武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情影響，國內各大飯店除依舊推有母親節大餐外，今年對於母親節蛋糕的促銷，比往年來得更用心，讓不想出門的民眾，可直接訂購創意滿滿的蛋糕，在家慶祝母親節的來到，慰勞一下辛苦的母親，現在就讓我們來瞧瞧各飯店的巧思吧！

誠品行旅：
以「暖心」為主題推出限量母親節蛋糕，以花苞象徵母親的雙手，手心裡裝盛著對家人與孩子滿溢的愛，盼旅人在品嚐之際為內心添入一絲幸福暖意。「暖心」以清新爽口的薄荷海綿蛋糕為底，內涵著細緻滑順的白起司慕斯、酸甜宜人的青芒果與芒果慕斯以及輕甜Q彈的蜜桃果凍和蜜桃片，整體洋溢著多層次的馥郁果香，搭配外層以金箔妝點的白桃鏡面更顯優雅迷人，讓母親感受獨有的寵愛心意，每只1,100元(6吋)，即日起至5/3開放預訂，4/20前預訂可享早鳥限定8折優惠。

台北萬豪酒店：
推出母親節限定蛋糕「翩翩香緹」。嫩粉紅色調、造型可愛討喜的愛心慕斯蛋糕，以大溪地香草香緹包覆白巧克力香草奶油、檸檬蛋糕體、自製杏仁果醬酥餅、杏仁果醬奶餡，表面綴上色彩斑斕的巧克力花球及翩翩蝴蝶翻糖。「翩翩香緹」價格780元/ 6吋。4/17起開放訂購，4/17至4/30訂購享早鳥優惠九折，一次購買兩個蛋糕享八八折優惠。

西華飯店：
推出母親節限定特製蛋糕「醇情女兒紅」。奶油餅乾基底，鋪上以「16年精釀紹興女兒紅」蜜漬之香甜葡萄乾，及以香濃奶油乳酪製成之起士蛋糕餡，綿密口感中嚐得到醉人酒香，並巧妙結合女兒紅之意象，感念母親的養育之恩。「醇情女兒紅」價格980元/6吋，4月9日開始販售。

圓山大飯店：
特別設計了兩款母親節蛋糕，一款是「心花朵朵‧莓麗佳人 優格慕斯」以莓果馬德連蛋糕體、搭配清爽低酯優格慕斯內餡、草莓庫列、杏仁沙布列層層堆疊，最上層則選用法國第一牛奶品牌肯迪雅動物性鮮奶油，接近天然口感。打發後的鮮奶油口感香醇，擁有滑順的甘納許質地，帶有真正的鮮奶油味。巧手製作熱情紅玫、唇膏及眼影彩妝組翻糖裝飾，讓收到蛋糕的媽媽沉醉在充滿時尚感的幸福滋味裡。另一款為「北海道生乳柑橘蛋糕捲」以北海道生乳做為主軸，搭配柑橘、覆盆子慕司及百香果甘納許，提升不一樣的風味，簡單的美味也能讓人感到深刻的幸福。「心花朵朵‧莓麗佳人 優格慕斯母親節蛋糕」6吋售價780元、「北海道生乳柑橘蛋糕捲」每捲680元，4/30前預購可享95折優惠。

台北士林萬麗酒店：
推出兩款母親節蛋糕，一款為「香檸黑美人」(880元/6吋)，以最簡單的味道搭配創新甜點工法，底層以榛果費南雪鋪底，並以日本進口沖繩黑糖作為主角，搭配上由主廚特調之乳酪糕體，口感特別介於輕乳酪至重乳酪之間，既輕盈綿密又不失濃郁風味；內層夾入以帶有酸甜口感的黃檸檬果醬搭配濃滑順口的榛果巧克力醬，上層以黑糖及香草香緹擠花簡單裝飾，入口後隨著黑糖與清甜香氣交織出陣陣輕柔細膩、口口溫潤綿密等多層次風味，整體呈現甜而不膩溫潤口感。

另一款「瑰麗醺意」(1,200元/6吋)，從外層起便選以迷人的酒紅色淋面抓住媽咪們的眼球，內裡選用最受到女性青睞的甜品－幕斯，利用本身具有天然莓果酸甜口感的紅寶石巧克力，結合自然發酵後同時擁有莓果果香的紅酒，以主廚特選比例調製混搭成最佳口感；再以台灣道地日月潭產製之紅玉紅茶脆片鋪底，依序依照杏仁蛋糕、保留西洋梨甜脆口感的內餡以及酸中帶甜的檸檬蛋黃醬層層堆疊，巧妙地搭配創造出多層次的口感，外圍搭配上法芙娜巧克力圍邊，並以純手工精製的白色巧克力玫瑰妝點，不僅應景適合獻給最最親愛的媽媽們享用，更是一款會受到廣大女性喜愛的吸睛糕點。

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