每天喝1杯咖啡能防癌?國健署這樣說

三立新聞網

記者陳弋/台北報導

日本東京大學和國立癌症研究中心的一份共同研究,耗費了19年追蹤約9萬名45~74歲的民眾,結果顯示每天喝1~2杯咖啡的人可以減少15%因疾病死亡的風險,每天喝3~4杯則能減少24%風險。那麼,喝咖啡真的可以防癌嗎?

咖啡具有抗癌功效?科學界仍無定論。(圖/Pixabay)
咖啡具有抗癌功效?科學界仍無定論。(圖/Pixabay)

關於咖啡是否具有抗癌的功效,國際科學界至今莫衷一是。衛生福利部國民健康署(國健署)表示,咖啡中包含多種多酚類物質,像是木脂素植物雌激素、類黃酮等化合物,雖然有研究指出,這些多酚類物質可降低罹患部分癌症的風險,如肝癌、子宮內膜癌等,但目前仍未有明確實證顯示咖啡具有防癌的功效,且對於肝癌、子宮內膜癌以外的癌症也還沒有定論。

國健署指出,國人要防癌仍須採取正確的生活習慣和觀念:拒菸、拒檳,避免過度飲酒,維持健康體型,養成規律的運動習慣,有計畫地攝取蔬果五穀,減少紅肉和加工肉品等等。

在台灣,因高齡化,生活型態改變,肥胖人口增加等原因及癌症篩檢的推廣,癌症發生人數也逐年增加,根據衛生福利部2019年國人十大死因統計,惡性腫瘤(癌症)連續38年高居榜首,死亡人數超過5萬人,平均每天有138人死於癌症,癌症死亡時鐘較2018年快轉了12秒至10分27秒。

根據世界衛生組織報告,菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子,且至少有1/3的癌症是可以預防的。因此,國健署提出防癌10要項,期望大家一起遠離癌症:

1. 拒菸、拒檳,避免過度飲酒

使用菸草不僅會對人體造成危害也會致癌,與酒精類飲品併用時,更是加劇對人體的危害程度。研究顯示,肺癌患者中高達90%的比例有吸菸的習慣,是導致肺癌的最主要原因,且所有癌症的死亡人口中有22%的比例與菸害有關。而檳榔子(菁仔)也是第一類致癌物,嚼不含任何添加物的檳榔子也會致癌;在台灣,10個口腔癌9個是紅脣族。除了菸和檳榔,實證顯示過度飲用各種酒精性飲料(如紅酒、白酒、啤酒等)都會增加罹癌的風險,所有癌症的死亡人口中也有3.6%和喝酒有關,過度的飲酒不僅會對身體造成負擔,也會導致肥胖。

2. 維持健康體位

世界衛生組織表示,過重和肥胖是僅次於菸害「最重要、已知、可避免」的致癌因子,體重過重容易增加罹患大腸、乳房、子宮內膜、胰臟、腎臟、胃、食道及其它部位的罹癌風險。根據統計,肥胖者對停經後婦女發生乳癌機率是非肥胖者的1.5倍;發生子宮內膜癌機率是非肥胖者的2~4倍;發生胃癌機率為非肥胖者的2倍;發生食道腺癌機率是非肥胖者的2倍;發生腎細胞癌機率是非肥胖者的2~4倍。

3. 養成規律運動的習慣

多數人都知道運動對健康帶來的好處很多,每天規律的運動可以保持心臟健康、降低罹患心血管疾病和第二型糖尿病的機率。但你更應知道,每天運動30分鐘就可降低罹患大腸癌、乳癌和子宮內膜癌的風險,運動甚至是某些癌症的抗癌處方。研究顯示,每天規律運動除了可以增強免疫和消化系統,也可以幫助體內的荷爾蒙維持穩定,以降低罹癌的風險。

4. 有計畫地攝取蔬果五穀,減少紅肉和加工肉品

研究顯示,多吃蔬菜、水果、五穀雜糧等植物性的食物有助於抵抗口腔、咽喉、食道、胃、大腸等部位的癌症,因為纖維素、維生素和其他有助於維持體內環境穩定的微量元素,可以使體內細胞得到保護,減少受到損害而變成癌細胞的機會。

牛、羊、豬等紅肉可以提供人體豐富的蛋白質、鐵和鋅,但攝取過多的紅肉會增加罹患大腸癌的風險,此外,也應該避免食用加工肉品(如火腿、培根和熱狗等),這類肉品多數經過煙燻、醃製或是添加防腐劑的製程,含有會損害健康細胞的致癌物。

5. 選擇低卡路里的食物,並且減鹽

飲食中選擇低卡路里的食物,有助於維持健康的體重,有助於預防癌症,因此應該避免攝取過多油脂和糖類,例如油炸品、含糖飲料、餅乾、起士、肥肉等。另外,攝取過多鹽份容易損害胃的內壁,增加罹患胃癌風險及其它慢性病。

6. 不必過度倚賴營養補充品

許多人有吃保健食品強健身體的迷思,但並沒有研究顯示服用營養補充品可以預防癌症;相對地,服用特定的補充品甚至會增加罹癌的風險。除非個人因為健康因素需要服用某些營養補充品,否則豐富且均衡的飲食已足以提供我們每天所需的各式營養素。

7. 產婦儘量替寶寶哺乳

哺乳的好處多多,因為母乳含有寶寶前6個月生長所需的各種營養素,喝母乳長大的寶寶成年後也不容易有過度肥胖的問題。對媽媽而言,哺乳可以調整體內的荷爾蒙,有助於降低罹患乳癌的風險。

8. 使用具實證、可預防癌症的疫苗

世界衛生組織指出,每年約有超過50萬人死於原發性肝癌,而B、C型肝炎病毒是肝癌的首要危險因子。據調查,8成以上的肝癌是由B型肝炎病毒所引起,施打B型肝炎疫苗則可有效避免感染B型肝炎而降低罹患肝癌風險。因此台灣從1986年7月起全面實施嬰幼兒B型肝炎預防接種。

另外,感染人類乳突病毒(human papillomavirus, HPV)除了會誘發子宮頸、生殖器等部位的癌症外,也會導致頭部、頸部等部位發生鱗狀細胞癌。世界衛生組織推薦9~12歲的青少女施打HPV疫苗,可預防6至7成的子宮頸癌症發生率。因此國健署現有提供中低收入戶、低收入戶和山地原住民族地區及離島地區國中少女施打HPV疫苗。

9. 定期接受篩檢

接受癌症篩檢也可以預防癌症,國民健康署補助的乳癌、大腸癌、子宮頸癌和口腔癌篩檢,都是WHO建議可以經由篩檢早期發現早期治療的癌症。因此國健署呼籲民眾,除了關心飲食和生活作息,也要記得定期接受癌症篩檢,千萬不要因為自覺身體健康就輕忽定期篩檢的重要性。

10. 癌症病患經過治療,更要防範復發

至於曾罹癌且經過治療的病人,更應該做到上述各點所述良好生活習慣,以維持健康,避免癌症復發,並改善癌症病患治療後的生活品質。

更多三立新聞網報導
牙周病一拖20年 6旬男刷牙出血掉2齒「周圍骨頭沒了」
獨/當病人已經往生 重症科醫師:「拔管」有1個重要意義
身邊有「雞婆好友」真幸福!64歲婦被友勸就醫竟驗出乳癌
邱建一開講/威力彩得主也買不起的蘇東坡真跡 他捐給國家