吃高麗菜可抗癌？醫曝：2族群要注意

生活中心／林彥君報導

台灣的高麗菜又大又甜，還含有豐富的營養價值，深獲大眾喜愛，素有「國民菜王」、「天然胃藥」美稱。有醫師表示，大部分的蔬菜有豐富的膳食纖維，具有整腸功能，因高麗菜的健康功效是眾多蔬菜當中的「前段班」，能達到解便、抗癌效果以及提高胃潰瘍的修復速度。

日本醫師中村篤史表示，積極攝取蔬果對健康有好處，而他認為在多種蔬菜之中，高麗菜堪稱是對健康最有幫助的健康蔬菜，呼籲大家多吃高麗菜。腸道的重要性不言可喻，消化管的表面覆蓋上皮組織，因此想要維持健康，必須攝取充足的維生素A、維生素C，這類維生素在蔬果中可以找到，高麗菜就是一個相當好的營養來源。

中村篤史指出，攝取足夠的膳食纖維也對消化系統相當有幫助，能幫助軟化糞便、消除便祕，讓腸道不會承受不必要的壓力，也有助於減少腸癌風險，此外日本醫學博士藤田紘一郎也指出，高麗菜中的「異硫氰酸酯」具備強力抗氧化作用，也能幫助抗癌。

美國的Garnett Cheney博士也曾進行過研究，讓100名胃潰瘍患者每天喝1公升的生高麗菜汁，在飲食沒特別調整之下，並持續追蹤他們的症狀變化。結果發現受試者胃痛迅速改善了，照X光發現恢復速度顯著，81％患者的症狀在7天內消失。醫師強烈建議患有相關胃疾的人，平常不妨可積極吃高麗菜，或者也可以先從喝高麗菜汁開始，可望幫助改善腸胃不適等問題。

不過，醫師也提醒，有2種人吃高麗菜時要特別注意，例如甲狀腺功能低下者，因十字花科蔬菜中含有的硫氰酸鹽成分，會防礙碘的吸收，造成甲狀腺素合成受到影響，因而引發甲狀腺代償性增大，所以甲狀腺功能低下的患者，不適合吃過多的高麗菜。還有腸胃虛寒者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。

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