愛美不用花大錢 這些食物都能抗老化

記者陳弋／綜合報導

一般人都不樂見歲月在容貌上留下太大的痕跡，愛美的人們可能常得花錢買保養品甚至定時「進廠維修」，只為了地心引力唱反調。就醫學的觀點來看，肌膚會老化除了內在基因的影響，外在最大的傷害其實來自紫外線。

長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠（Dr. Julia）指出，紫外線照射到皮膚，會因為氧化作用產生自由基，而自由基會傷害細胞內的DNA、蛋白質酵素，進而影響細胞功能甚至產生癌化。因此抗老化的神級隊友就是「抗氧化物」，包括：

一、類胡蘿蔔素

茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，番茄、杏桃、木瓜、番石榴都富含此成分。研究顯示，食用茄紅素再經歷紫外線照射之後，比較不會出現紅腫的發炎反應。

二、類黃酮素

一份針對35歲後熟女的研究發現，食用大豆異黃酮可以減少眼周細紋。

三、多酚

多酚可幫助皮膚的膠原蛋白增生，減少皮膚老化現象。各式蔬果中都含此成分，其中以花椰菜、茄子、蘋果、櫻桃 、草莓、堅果、綠茶的含量最多。

四、維他命C和E

可減少陽光照射皮膚所產生的傷害，也就是可以減少皮膚受紫外線影響的老化現象。

五、青菜豆類

食用較多蔬菜、橄欖油、單元不飽和脂肪酸、豆類、水果，皮膚比較不會老化；然而，食用較多全脂牛奶、紅肉、蛋糕、飲料，皮膚的彈性會比較差，看起來也會比較顯老。建議大家減少肉類攝取，多吃青菜豆類。

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