選擇多、消費門檻低！ 飯店推「港點吃飽」拉業績

最近有不少高級飯店，都推港點吃到飽，而且還把價格門檻壓低，強調高CP值，就是看準港式點心，選擇性多，民眾接受度高，就連中餐廳也跨足搶客，或是延長活動時間，確實也成功拉抬業績。

蝦仁內餡搭配香菜等配料，再一個個放到腐皮上，做成春卷。

手工腐皮捲，要用文火炸到變成金黃色才能起鍋。

服務人員：「腐皮捲，這邊是您的蝦餃。」

松露蝦餃用晶瑩剔透的外皮包裹，看得到裡面餡料還有經典燒賣，用魚子醬當佐料，這些招牌菜色一共40道，讓顧客吃到飽，而且居然是由飯店的中餐廳，跨足港點，價格700元有找開賣第一天，業績明顯回溫至少4成。

飯店公關王筱瑩：「(港點)它其實它可以選擇性比較多，也可以吃到比較多種類不同的食物，所以相對來講，客人他們的接受度會比較高一些。」

服務人員：「這個是我們的豉汁鳳爪，它的味道上比較偏辣一點。」

熱騰騰的鳳爪染上辣紅色醬料，也是港式點心的必點菜色，還有叉燒腸粉走精緻路線，另一間五星連鎖飯店集團，同樣首次推中菜吃到飽，不只港式還有中華料理一共45道餐點，每人晚餐要價1300多元，壓到比同飯店的buffet還便宜，就是希望能降低消費門檻，確實也拉抬業績成長，所以業者決定，暫時延長吃到飽活動。

飯店集團公關陳薪庭：「我們原本餐廳的價位是比偏高，入門比較不容易，我們希望用比較平易近人的價格，單點的品質，來吸引消費者聚餐。」

畢竟疫情後餐廳生意受到影響，看準港點選擇多比較吃不膩，加上價格門檻低，消費者接受度高，飯店也持續推港點吃到飽，增加顧客嘗鮮和回頭率。

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