凍兩年進口雞藏午餐！骨髓黑紫半價 台灣雞貴

TVBS連續推出《全台營養午餐大體檢》專題，今天直擊價差秘密！學校限用國產肉雞肉，菜單變多，兩份一樣的排骨炒雞肉，一盤國產、一盤是外國冷凍調理品，價差高達12元，一千人學校一天餐費就差1萬2，台灣生鮮雞骨髓粉嫩，但餐費太低的學校用進口雞肉只要半價，不過已經凍了兩年，一撥開炸雞骨髓發黑內慘白，家長該想想，要給孩子怎樣的午餐品質。

台中東陽國小校長吳文芳：「之前很擔心，馬上要開學找不到廚工，薪水很低，這是最大問題。」

國小校vs.記者：「(這蒸氣迴轉鍋，聲音比較大，耳塞都戴起來)這樣會有職業傷害嗎，也是會啊。」

炒到汗流浹背，法定一位校廚短短3小時，要趕出250位學生三菜一湯，還只算時薪，人不夠只能多用調理「半成品」，價格秘密藏在這。

TVBS資深記者林上筠：「主菜是椒香豬排和馬鈴薯燒雞，不過一盤是國產肉，一盤是進口或加工調理食品。」

記者vs.餐盒食品公會理事長陳明信：「我猜猜看應該這盤是國產吧，（這盤不是國產），什麼，我猜錯，可是看不出來耶。」

兩盤外觀一模一樣，價差高達12元，一千人學校，一天餐費就差了一萬二。

國產CAS豬排，有清楚肉紋一片16元，自助餐常見加工調味排骨，不到10元。

餐盒食品商業公會理事長陳明信：「調理豬排它其實裡面的肉不多，一般來講有60%的肉就了不起了，其它來講就是粉跟漿。」

萊豬止步雞肉菜色更多了，國產生鮮雞肉一公斤破百元，進口雞肉冷凍好幾年只要45元，午餐若壓太低價，孩子怎麼可能吃到尚青ㄟ。

營養午餐團膳業者營養師：「這是生鮮國產雞肉，可以看到骨髓呈現粉嫩鮮紅色，進口雞肉部份，它冷凍比較久(2年)，骨髓慘白有發黑。」

餐盒食品商業公會理事長陳明信：「不可能有哪家廠商他會拿自己口袋錢，賠錢去做營養午餐，低價結果，是不是真的用那麼好食材，用國產會混雜用進口，這個真的，真的我們很難保證。」

沒有午餐專法縣市各自為政，雙北雙主菜很澎湃每餐5、60元，直轄市最低價落在台南，家長一餐只繳28到38，真正買菜買肉食材費僅僅18元，台南市政府解釋，學校兩週採買議價省去中盤價差。

透過校園食材登陸平台APP，每天菜色來源清清楚楚。

家長vs.記者：「老二每天都會問明天要吃什麼，(所以你會上去看菜色)，對，(覺得呢)，『看起來』很漂亮，很好吃。」

我們抽查1月8日，白玉獅子頭，肉品來源不明沒標，是不能說的秘密嗎？

校園午餐搞非基共同發起人黃嘉琳：「網站沒辦法勾稽查驗出來，到底多少國產豬肉進來，到底多少進口豬肉到這家製造廠，我們不能限制這家供應廠商，所有獅子頭都是要國產做的，只是要求『供應給學校』必須要國產，這部份要怎麼查驗。」

老師：「好，開動，把飯菜吃光光。」

你希望你的孩子，吃下什麼。

教育部長潘文忠：「讓學生的餐費儘量是用在食材採購上，我想這未來在整個『午餐專法』上，就會更完整。」

真能仿傚日韓，家長繳的只用在食材，其餘政府負擔嗎？180萬孩童一天當中最重要一餐，急需中央地方合力搶救。

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