永平國小附幼推食農教育 從產地、餐桌開始認識

永平國小附設幼兒園近年來開始推動食農教育課程,將食物的五感體驗與DIY實作經驗,跟學習區結合,由師生們一起在學校打造菜園及食農教室,並將溫暖送到社區,幼兒們展現主動學習的態度,也感受到分享的快樂。教育局長張明文稱讚,永平附幼的主題課程從最平凡的食物出發,帶領都市幼兒同理並深化情感教育,落實了新課綱中「自發、互動、共好」的精神。

永平國小是一所位在都會區的學校,孩子們不用去煩惱如何獲得食物,附幼老師朱詩穎說,老師們研發出一系列主題課程,希望結合食農教育向下扎根,藉由平凡的食物,訓練孩子們不挑食、珍惜食物。剛開始進入課程時,發現孩子們對於食物的圓形、全貌沒有概念,因此從觀察食物開始,一步一步帶領孩子從自己的五感認識食物,接著從中討論如何保存食物,探討食物的食用安全,延伸出料理食物DIY的活動,引發孩子們感受要珍惜食物不浪費的概念。

有了上述的觀念之後,朱老師說,在聖誕節前夕孩子們分享自己擁有的幸福,也討論出不是每一個人都能擁有聖誕禮物!孩子們提議,可以捐出自己的零用錢、捐衣服、做食物給需要幫助的人,因此開設了一間溫暖餐廳,將愛與溫暖透過孩子手作食物從園內到社區傳遞給每一個人,過程中孩子們得到許多回饋與感動,老師們也漸漸發現孩子的心變得柔軟許多,也充滿同理心更懂得分享,有的孩子還因為課程,知道要酌量盛取食物不浪費,更因此改變偏食的習慣。

永平國小校長唐永安說,學校從民國100年起就創立食育教室,培育許多志工及老師協助推動食農課程,希望孩子們能將所學運用出來,並且對食物有更深層的認識。今年也預計要完成第二間的食育教室,擴充更多的設備並提供課程發展的可能性,目前已配合108課綱,正在調整永平國小食育課程,希望能呼應時代的發展,並符合學生生活的需求,且這些課程中都含有素養的課程,像是技能的學習等等,希望學生將來可以透過這些實作課程,培養出更多更正確的食育觀念。