僑泰中學邱溥昱設宴謝師 浴火重生大展廚藝

臺中市私立僑泰高級中學學生邱溥昱參加全國技能競賽中餐烹飪組,於6道指定菜色皆取得佳績,唯獨在「紅蟳米糕」犯下重大失誤,最終僅獲佳作。賽後1個月,邱溥昱重新出發,今日設宴「美味僑手 崇現經典」再現比賽菜色,感謝母校僑泰中學、崇倫國中,並宣示「從哪裡跌倒,就從哪裡爬起」的不懈精神。

邱溥昱的父親曾經擔任崇倫國中的團膳大廚,受到影響,他也對餐飲產生興趣,就讀崇倫國中時,修習由僑泰中學教師指導的技藝課程,隨後入讀僑泰中學餐飲暨觀光科,並於今年9月闖進全國技能競賽總決賽。

中餐烹飪組的賽程共有3天,邱溥昱在第2天指定菜色「紅蟳米糕」出現疏失,忘記放入關鍵食材蟹肉,他坦承當下心情非常沮喪,甚至打算放棄比賽,幸虧教練不斷從旁鼓勵,才讓他重振旗鼓,完成剩餘賽事,最終獲得佳作。

事隔1個月,今日邱溥昱於校內實習咖啡廳設席「美味僑手 崇現經典」謝師宴,重現五福拼盤、扣五行、蛋黃大蝦、東坡肉、松鼠鱸魚、紅蟳米糕、蘿蔔絲酥餅、水果奶酪等7道比賽菜色,並加碼竹笙雞湯,而目前自行開業的邱父也招待炒滷味為兒子打氣,現場則由餐飲科學生提供調酒、供餐等服務。

僑泰中學餐飲科教師郭小萍說明,中餐博大精深,選手必須精通8大菜系,還要具備極快的臨場反應,邱溥昱賽前每天練習12小時,卻在大型賽事遭遇重挫,是很慘痛的震撼教育,他可以轉換心境、繼續前進,實屬不易。

今日邱溥昱設宴謝師,僑泰中學餐飲科近3屆校友鼎力相助,協助他完成多道精緻大菜;而僑泰中學校長温順德、崇倫國中校長沈復釧則致贈獎學金,勉勵邱溥昱從哪裡跌倒,就從哪裡爬起,再接再厲,繼續創造佳績。