推薦十大乳清蛋白人氣排行榜【2020年最新版】

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蛋白質是人體生成肌肉的原料,能提供持久的飽足感幫助控制飲食,也能大幅提升減重塑身與鍛鍊肌肉的成效。而「乳清蛋白」便是所有蛋白質之中營養價值最高、人體吸收率最好的一種,而能促進肌肉生成,讓塑身與減重都更有效率。品牌如 BSN畢斯恩、Abbottbbott亞培,Optimum Nutrition歐恩等紛紛推出各種各樣的乳清蛋白粉,口味與配方都各有特色,實在叫人難以抉擇。

本文將會介紹乳清蛋白的相關知識以及簡單的選購原則,幫助大家學會自行評估商品;並推薦十款優質的乳清蛋白商品給各位參考。文章的後半段也會分享食用乳清蛋白的最佳時間點與訣竅,正在努力打造好體態的各位千萬別錯過了!

飲用乳清蛋白的好處

乳清蛋白是萃取自牛奶的營養素,最大的魅力在於吸收速度非常快;大約2個小時就可被人體消化及吸收,特別適合當作重量訓練或高強度運動後的蛋白質補充品。乳清蛋白中含有豐富的 BCAA(支鏈胺基酸),能促進身體機能並幫助肌肉生長,是許多運動員和健美選手經常攝取的營養素。
更棒的是,比起大多數蛋白粉末,乳清蛋白的味道也相對好喝許多,市售商品的選擇也頗為多元,要找到適合自己的口味和價位並非難事。

乳清蛋白的選購要點

市面上售有多種類型的乳清蛋白食品,然而每種商品的蛋白質含量與成分組成都不盡相同,功效各有千秋。下面將會以不同著眼點切入,介紹關於乳清蛋白的「4大重點」,方便各位讀者作為選購時的參考依據。

●根據「加工方式」以及「蛋白質含有率」選擇

依加工方式的不同,乳清蛋白的種類大致分為三種:WPC(濃縮乳清蛋白)、WPI(分離乳清蛋白)、WPH(水解乳清蛋白)。三種類型的商品在成份組成、吸收效率、蛋白質含有量,甚至是口味都有頗大的差異;我們就先來看看這三種商品的特色分析吧!

WPC濃縮乳清蛋白:蛋白質含有率達80%,價格經濟實惠

WPC(Whey Protein Concentrate),亦即濃縮乳清蛋白;是市售蛋白粉中最便宜實惠、也最常見的商品類型。蛋白質含有量約達80%,雖然含量比其他兩種類型的商品低,但成分中保留了許多身體所需的微量元素與營養,能提供較均衡且多元的營養補充。即使沒有進行健身,也可以當作日常的營養補充品食用,尤其適合想要增加肌肉量、身材過瘦需要增重的人。
唯須注意濃縮乳清蛋白粉中含有乳糖,喝牛奶容易拉肚子及對奶製品過敏的族群不建議食用。

WPI分離乳清蛋白:蛋白質含有率高達90%,乳糖不耐者也適用

喝奶製品會脹氣、攝取到乳糖容易拉肚子的族群,建議選擇 WPI(Whey Protein Isolate)分離乳清蛋白。WPI 製法除了可保留比 WPC製法更高濃度的蛋白質,還能減少脂質的殘留並且完全去除乳糖成分,有乳糖不耐的族群也可以安心食用。
WPI 主要可分為兩種萃取方式:「離子交換法」和「CMF(Cross Flow Micro-Filtered,交叉流微量過濾法)」。透過離子交換法所取得的乳清蛋白,其蛋白質含有率可達90%或以上;而 CMF 製程取得的乳清,其蛋白質含有率通常稍低,平均約為85%左右。
蛋白質的濃度越高,吸收的效率也會隨之提升,若是想要更加有效率地攝取蛋白質,建議優先選擇使用離子交換法萃取的商品。不過須注意的是 WPI 乳清蛋白幾乎不含蛋白質以外的營養素,若想當作營養補充品需配合其他營養素均衡攝取。

WPH水解乳清蛋白:蛋白質含有率約為95%或以上,吸收效率高適合重訓者

WPH(Whey Protein Hydrolysis)是指由乳清經過水解加工而產生的小分子蛋白質,型態非常接近人體生理系統所需的氨基酸原料,不須經過太繁雜的消化過程,食用後很快就能被身體吸收利用。其蛋白質含有率約為90%或以上,濃度和 WPI 差不多,並且也同樣不含乳糖等蛋白質以外的成分,適合有減重需求的讀者。
但水解乳清蛋白的售價也較為昂貴,對需經常補充蛋白質的人來說會是不小的負擔,若沒有消化不良的困擾建議先以另外兩種商品為優先。

●選擇好入口的氣味,有助持之以恆

乳清蛋白本身有一種難以形容的特殊氣味,為了讓消費者更好入口,各家廠商推出了添加調味的乳清蛋白;喜歡濃郁口味的人可選巧克力和香草口味;喜歡清淡口味的人則可以選擇草莓、抹茶等清爽的風味。然而即使同樣是巧克力、香草口味,每一家品牌的配方都不同,是否真的合胃口還是需要更具體的資訊才能明白。建議購買前可以多看看網友的評比,或者找尋可以試喝的管道。
此外,有些商品溶於水之後會呈現濃稠滑潤的口感,第一次喝的人可能會難以接受。對氣味敏感或排斥濃稠口感的人建議選擇方便一飲而盡的商品,或者搭配果汁、牛奶等其他食物一起增加順口感。

●優先選擇溶解度佳的商品

除了口味之外,蛋白粉的溶解度也是影響便利性和口感的重要因素之一,更是幫助養成飲用習慣的重要條件。由於不同品牌的商品會因為成分組成的差異,而使溶解度的表現不一;溶解度高的商品,飲用時會較滑順,不容易喝到塊狀物;反之,溶解度較差的乳清蛋白,容易在水中形成濃稠的粉團,造成飲用時的口感不佳,甚至可能引起噁心感。
雖然商品的製作技術日新月異,難免還是有部分商品的粉末較容易在水中結塊。最好能選擇商品介紹中有特別說明溶解度、或是用獨創技術增加溶解度的乳清蛋白,即使無法取得試用包也可多看看健身討論版中其他網友的沖泡心得,盡可能地蒐集客觀資訊。

●搭配 BCAA、麩醯胺酸、醣類等多元營養素可提升吸收效率

若想促進蛋白質的吸收與消化,絕對少不了「醣類」的補充。平日飲食很少吃米飯、豆類等醣類的話,建議可以選擇含有醣類營養素的蛋白粉,在補充營養的同時又能維持身材。而有在做重量訓練、希望提高肌肉轉換率、塑造健美身材的人,則可以選擇含有「支鏈胺基酸」和「麩醯胺酸」的乳清蛋白,加強訓練後的營養補充。
支鏈胺基酸(Branched-chain amino acid;簡稱 BCAA),包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等三種人體必需胺基酸,與肌肉的力量息息相關;而麩醯胺酸則是一種能促進蛋白質合成的胺基酸。而想將乳清蛋白運用於節食減重或日常保健者,則建議選擇含有維生素等營養素的複方。

另外補充一點,有計畫參加運動賽事的讀者們,必須格外注意這類增肌食品的成分。有些增強精力、體力的成分在體育賽事上是禁止使用的,若在選手身上驗出則可能失去參賽資格。建議選購時多注意外包裝有無標示違禁成分,確保各位讀者自身的權益。

推薦十大乳清蛋白人氣排行榜

隨著健身運動的流行,各大運動保健公司致力研發各式營養品,以下推薦十款優質的乳清蛋白商品給各位參考。

10: EAS 100% Whey Protein 低脂乳清蛋白

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAD2X-A9005QR26
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龐大的菁英研發團隊,全球熱銷的乳清飲品來自美國的運動保健品牌 EAS 與25所大學合作,多年來不斷持續研發與創新,優良的品質與功效受到全球43國的消費者肯定。使用純度百分百之乳清蛋白,包含分離乳清蛋白與濃縮乳清蛋白兩種結構,並排除多餘油脂降低身體發胖的機會,適合想要減重減脂的人食用。

比較可惜的是 EAS 的蛋白粉之水溶性較差,容易產生結塊使飲用口感不佳,沖泡時建議搭配豆漿或牛奶,以避免喝到未溶解的粉快而產生噁心感。・內容量:  5lbs
・蛋白質含有比例:  60%
・口味:  香草、巧克力
・每份熱量:  160kcal

9: SYNTHA-6 頂級綜合乳清蛋白

https://www.gobsn.com/en-us/product/syntha6
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富含膳食纖維與醣類,綜合配方可當代餐BSN畢斯恩為美國知名運動補給品牌,其中這款 SYNTHA-6為臺灣討論度頗高的一款商品。功能定位為「代餐品」,蛋白質含量約為54%,並添加酪蛋白、膳食纖維、不飽和脂肪、碳水化合物等多種營養素。共含有多達6種蛋白質成分,不同性質的蛋白質可分段釋放,讓身體在食用後的8小時內都能有充足的原料進行運作。


其蛋白質含量適中,且配合多種其他營養素,即使沒有進行重訓,平時也可當作代餐食用,讓身體在節食過程中維持正常代謝。然而原料中含有乳糖、大豆、雞蛋等成分,乳糖不耐症或有過敏問題的人不適合飲用。

・內容量:  2.91lbs
・蛋白質含有比例:  54%
・口味:  香蕉、香草、草莓、巧克力、奶油餅乾、花生巧克力
・每份熱量:  200kcal

8: ALLWHEY CLASSIC 經典乳清蛋白

https://www.turtlepaw.com/product/detail/238146
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高達70%的蛋白含有率,不含麩質的純粹蛋白奧美仕為知名的加拿大保健食品公司,其生產線擁有 cGMP 的優良製程認證,並且有加拿大與美國政府核准的專業無塵室,讓每一項商品擁有最優質的製作環境。使用 CMF 技術萃取出純度極高的乳清蛋白,不含乳糖、雞蛋、麩質等成分,大大降低了過敏的機率,可說是適合大部分的人飲用。

不過奧美仕的調味較重,打開蓋子和沖泡時氣味會散佈到整個房間,且依建議比例沖泡時甜味頗明顯,不愛吃甜的人請三思。・內容量:  2lbs
・蛋白質含有比例:  70%
・口味:  香草、巧克力
・每份熱量:  175kcal

7: AMP 超能飲品

https://www.gnc.com.tw/zh/%E4%BF%83%E9%8A%B7%E6%B4%BB%E5%8B%95_%E6%AF%8F%E6%9C%88%E4%BF%83%E9%8A%B7_55%E6%8A%98/%E8%B6%85%E8%83%BD%E9%A3%B2%E5%93%81-%E9%A6%99%E8%8D%89%E5%8F%A3%E5%91%B3-00803920.html
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獨門超高技術萃取,分離、水解乳清一次吸收GNC健安喜為世界最大的保健營養品牌,這款 AMP 以專業超濾技術分離乳清蛋白,不但含有水解、分離兩種乳清蛋白,還添加有消化酵素,減少了乳糖不耐症者腹瀉的可能性。搭配 MicroSorb 專業微米化胺基酸,將蛋白質拆解成容易吸收的小分子,讓營養素能快速進入身體循環發揮作用。

每一份量包含水解乳清蛋白與分離乳清蛋白共60g,BCAA胺基酸共7.7g,含量非常適合運動員、健身愛好者或過瘦、想增重的族群用來增加肌肉量。然而先進的技術也使得健安喜的售價略高於其他品牌,預算有限的人建議多方比較後再做決定。・內容量:  3lbs
・蛋白質含有比例:  80%
・口味:  巧克力、香草
・每份熱量:  100kcal

6: Combat 乳清蛋白

https://musclepharm.com/products/combat-protein-powder-2?variant=37546983946
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特殊雞蛋白配方營養更多元,內含乳糖酶助消化MusclePharm 因為贊助全美知名的混合武術比賽──UFC(終極格鬥冠軍賽)而聲名大噪,有不少選手都是 Combat 的忠實用戶。包含三種不同結構的乳清蛋白如分離乳清蛋白、濃縮乳清蛋白、水解乳清蛋白,以及雞蛋蛋白、膠束酪蛋白等,主打長時間緩慢釋放與高效吸收,讓訓練可以事半功倍。

而腸胃功能較弱的人也不用擔心,本款戰鬥乳清粉還添加了蛋白酶與乳糖酶,幫助身體消化乳糖與蛋白質,減少脹氣或腹瀉的機率。但須留意的是許多消費者反應口味過於甜膩,喜歡清淡口味的人可能需要自行調整水量稀釋。・內容量:  2lbs/4lbs/5lbs/10lbs
・蛋白質含有比例:  71%
・口味:  巧克力花生醬、巧克力牛奶、香草、奶油餅乾
・每份熱量:  130kcal

5: Prostar 乳清之星 低脂乳清蛋白

https://ultimatenutrition.com/collections/protein-products/products/prostar-100-whey-protein?variant=28966683050044
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健美冠軍代言,14種口味任你選

由國際健美總會(IFBB)的專業健美選手 Dexter Jackson 現身代言,強調使用最佳的營養比例;成分中含有人體運作所需的20種氨基酸,包含11種可由日常飲食攝取的非必需胺基酸,以及9種人體無法合成的必需胺基酸;除了能給健美選手全方位的蛋白質補充,也能幫助飲食中經常缺少肉類的族群攝取均衡的營養,非常推薦給需要控管體脂肪率的讀者們。

除了常見的香草、花生醬口味之外,還有天然原味,芒果、小荳蔻、蘭姆葡萄、摩卡咖啡等多達14種口味,特別適合吃膩巧克力和香草口味的讀者們。

・內容量:  1lbs/2lbs/5.28lbs/10lbs
・蛋白質含有比例:  83%
・口味:  香草、草莓、香蕉、花生醬、淇淋巧酥、摩卡咖啡、薄荷巧克力等
・每份熱量:  120kcal

4: 低脂乳清 奶茶綜合包

https://tw.bid.yahoo.com/item/%E9%99%90%E9%87%8F-MARS-%E6%88%B0%E7%A5%9E-%E4%BD%8E%E8%84%82-%E4%B9%B3%E6%B8%85%E8%9B%8B%E7%99%BD-%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E7%B6%9C%E5%90%88%E5%8C%85-%E5%A5%B6%E8%8C%B6-%E6%8A%B9-100689330028
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單份小包裝便攜好保存,創意茶飲口味超解膩

MARS戰神唯台灣自有品牌,主打原料天然且不含色素,並自主引進美國優質乳清蛋白,為亞洲人體質量身打造運動補給品。完全不含大豆蛋白並且經過「減乳糖加工程序」,再加上木瓜酵素幫助身體消化蛋白質,有助減少脹氣機率。除了蛋白質之外成分中還含有維生素A、D、E與B群,提供均衡的營養攝取。

令人耳目一新的烏龍奶茶、抹茶口味,可讓降低蛋白粉的奶味,喝起來更清爽。單份小包裝可避免粉末發潮變質,也方便攜帶至健身房沖泡。

・內容量:  4.63lbs(35gx60包)
・蛋白質含有比例:  86%
・口味:  奶茶、抹茶、烏龍奶茶
・每份熱量:  139kcal

3: 乳清蛋白

https://tw.mall.yahoo.com/item/%E3%80%90%E5%BE%A1%E6%9D%BE%E7%94%B0%E3%80%91%E4%B9%B3%E6%B8%85%E8%9B%8B%E7%99%BD-1000gX1%E7%93%B6-100-%E5%8E%9F%E5%91%B3-%E7%8F%BE%E8%B2%A8-%E5%85%AC%E5%8F%B8%E8%B2%A8-p0255185026436
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專利溶解技術更好吸收,單份熱量不到100kcal

這款乳清蛋白除了蛋白質含量高達80%,還搭配增肌專用的 BCAA 綜合胺基酸配方;並特別引進法國 BCF 生命科學的嶄新萃取純化技術,添加名為 AMINO EZ 的專利胺基酸,讓成分中的17種胺基酸在接觸到水溶液後立即轉變成游離狀態,比一般常見的 BCAA 更加好吸收。快速、多元且容易消化的特性,非常適合習慣健身後想馬上補充蛋白質的族群。

不僅有清爽的原味無糖配方可選,每種口味的單份熱量都低於100kcal,是幫助減重塑身的最佳選擇。

・內容量:  2.2lbs(1kg)
・蛋白質含有比例:  80%
・口味:  原味、咖啡、巧克力
・每份熱量:  原味:79kcal/巧克力:89.8kcal/咖啡:93.3kcal

2: 100% Gold Standard Whey 金牌級低脂乳清蛋白

https://www.taiwannutrition.com/OptimumNutrition/optimum-nutrition-whey
https://www.taiwannutrition.com/OptimumNutrition/optimum-nutrition-whey

銷量全球第一,健身飲品界的「黃金標準」!使用「黃金比例」,它的蛋白含量逾80%,乳清來源使用產自美國的A級新鮮牛奶,全程以低溫加工保留蛋白微粒的生物活性;並使用 CMF 技術過濾掉多餘的乳醣與脂肪,能避免多餘的體脂肪堆積,同時增加肌肉量。

除了常見的蛋白種類外,成分中還含有小分子型態的乳清蛋白──乳清縮胺酸,是由乳清蛋白經過水解加工後產生的衍生物,在小腸的前、中、後段都能被吸收利用,完全不會浪費一絲一毫的營養。官方網站還提供了應用乳清蛋白粉的製作甜品的食譜,可以用有創意且美味的方式補充完整的蛋白質。・內容量:  5lbs/8lbs/10lbs
・蛋白質含有比例:  79%
・口味:  巧克力麥芽、極致巧克力、法式香草、草莓、咖啡、摩卡、香蕉
・每份熱量:  120kcal

1: 超濾乳清蛋白粉

https://www.sunvitamin.com.tw/product/detail/32655
https://www.sunvitamin.com.tw/product/detail/32655

契作牧場安全乳源,超濾技術留住濃濃奶香

賈羅公式不僅有先進的分離萃取技術,更重視乳清來源的安全性;所有鮮奶均來自不施打生長激素的合作牧場,並以超濾技術萃取鮮奶營養素,不含任何甜味劑與代糖,味道與質地接近牛奶,即使沒有調味也非常美味。

食用方式多元,除了可加在牛奶、豆漿中飲用外,還可以添加水果、蔬菜等做成蛋白質奶昔,又或者加入優格、麥片等食品中一起食用。排斥一般蛋白粉氣味,又不想喝調味品的人不妨試試這款吧!

・內容量:  lbs(0.45kg)/2lbs(0.90kg)
・蛋白質含有比例:  78%
・口味:  原味、香草、巧克力
・每份熱量:  90kcal

最佳飲用時機與理想攝取量

飲用的時間點會影響乳清蛋白在體內產生的作用,因此根據個人的需求與保健目的,飲用的時機會有非常大的不同。想要更有效率的鍛鍊出肌肉線條者,可以在運動結束後馬上飲用;若想減輕腸胃負擔,可以選擇訓練結束後的20~30分鐘後再喝,這時候身體運作轉為副交感神經主管,是消化和吸收營養的最佳狀態。

由於人體在睡眠時,肌肉會產生裂解作用使其轉換成維持身體運作的能量;若是想避免肌肉因為裂解作用而減少,建議可改為在睡前飲用乳清蛋白。睡前飲用乳清蛋白可以加強新肌肉的合成,也能減少舊有肌肉被裂解的比例,讓肌肉生成更加有效率。

此外,計算蛋白質攝取量時也必須將一般飲食中的蛋白質列入計算,並根據個人生活習慣做調整。一般來說,每周進行4~5天,每次30分鐘以上運動者,可以體重每1kg對應1g蛋白粉換算出應該攝取的量;而有進行高強度的重量訓量者,則建議以體重每1kg對應1.5g蛋白粉的比例計算。如果有大量攝取的需求時,建議分成多次飲用,方能降低身體負擔。

便利的飲用工具

有些蛋白粉雖然品質好,但是溶解度卻不理想,即使加強攪拌後還是會有許多結塊的粉末,喝起來的口感實在是很不舒服。現在廠商為了提升消費者的飲用體驗,製作了輕便好攜帶的手搖杯,瓶蓋的防漏設計讓你可以像調酒師一樣甩動瓶身,讓蛋白粉和清水徹底混合!有興趣的讀者可參考下方連結。

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配合其他營養補充品加強減重塑身

想要藉由控制飲食打造體態,除了常見的蛋白質商品之外,還有許多不同的營養補充品可選擇。市面上有許多營養食品都能加強身體的代謝,並且幫助身體改善凜亂的內分泌。只要配合正確的飲食與健康的生活習慣,就能更快速達到塑身減重的效果。有興趣的讀者可參考下方連結。

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總結

乳清蛋白經常被視為減肥和健身的保養聖品,但切記不管飲用目的為何,如果光補充蛋白質而不運動,反而會給身體帶來負擔。想要增加肌肉就必須配合重量訓練,想要減重就必須搭配規律的有氧運動,有足夠的運動量才能讓乳清蛋白發會最佳效果喔!

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