【好Chill新漢堡】美國公路風Big Al’s Burgers 漢堡流出溶岩辣美乃滋

一走進「Big Al's Burgers」，開放廚房煎檯上的肉排煎得滋滋作響，油鍋裡的炸雞發出滋嚦嚦響的聲音，油煎和炸物的氣味撲鼻而來，還不用翻開菜單，視覺和嗅覺已經熱烈地大快朵頤，此時我只想大喊：「爽快的漢堡、炸雞快來一份。」

「Big Al's Burgers」總在夜幕低垂時勾來長長的排隊人龍，同時也是IG人氣網美的老闆張鉯喬（Veeda）因為鍾情美國西岸代表「In-N-Out漢堡」，運用霓虹、橘綠色的空間及陳設，復刻美國公路電影般的速食店場景，復古撞色很搶眼，Veeda說：「在不能出國的此時來用餐，讓你一秒到美國。」

「我曾經在失戀時，在美國吃過一顆漢堡，才咬一口心情瞬間變好，原來食物真的可以安慰人心」，Veeda說：「我不敢說這裡的漢堡最好吃，但想吃療癒的食物，來這裡準沒錯。」

招牌「大艾爾經典堡」的漢堡肉排選用菲力、紐約克及角尖等部位混打，每片重約120克，肉感肥瘦比約在1：2，手工現煎到7分熟，肉排厚度約在1.5公分，肉厚醬多，洋溢街頭風。

這裡還是一間「被漢堡耽誤的炸雞店」，漢堡的好朋友「秘製炸雞」一定要搶吃。無骨雞腿肉裹上在中筋麵粉裡加了奧勒岡、黑胡椒、蒜粉等香料粉，和牛奶、全蛋調成的炸漿，炸到外層挺脆、帶著粗顆粒感，咬下時雞汁噴發，蘸上辣美乃滋或泰式酸奶醬，熱燙惹味。

獨家的「櫛瓜薯條」把青櫛瓜切成條狀、裹粉漿，炸得酥脆，蘸番茄醬、黃芥茉醬，從此涮嘴魅力不再只有馬鈴薯條獨享。

為體貼不吃牛的客人，還有澆淋滿滿辣美乃滋的「酪梨狗」、「Chilli狗」熱狗堡，也有高人氣。

煎檯手汪穎說：「煎檯上同時要煎肉排和烤漢堡、熱狗堡，忙得不得了，你知道廚房很Hardcore，有時很火爆，這裡都零距離在客人面前上演。」就是啊，肉汁橫流的漢堡怎麼可能出自冷淨的廚房。

Big Al's Burgers

• 地址：台北市松山區市民大道四段179號1樓

• 電話：暫時未開放

• 營業時間：18：00～02：00

• 刷卡：不可。收1成服務費。

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