只開一個月的Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒 請來AKAME姊妺店「MATHARIRI」首度曝光上菜

楊欣樺
·4 分鐘 (閱讀時間)
「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」找來「AKAME」主廚彭天恩（右二）、預計11月開幕的AKAME姊妺店「MATHARIRI」主廚徐忠和（右一）聯手出擊。（左圖為Asahi提供）
「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」找來「AKAME」主廚彭天恩（右二）、預計11月開幕的AKAME姊妺店「MATHARIRI」主廚徐忠和（右一）聯手出擊。（左圖為Asahi提供）

只開1個月的「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」，不但有南台灣最難訂餐廳「AKAME」監修菜單，還找來最快11月開幕的「未來餐廳」AKAME姊妺店「MATHARIRI」，和台北「VG Taipei」聯手上菜，搭配3款辛口生啤酒，消息一出，首輪餐期一千多個位子全數秒殺。

以迴轉上菜，可隨時拿取喜愛的菜色。圖為「青醬鰹魚」。（120元／份）
以迴轉上菜，可隨時拿取喜愛的菜色。圖為「青醬鰹魚」。（120元／份）

走進「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」，俐落紅黑色調下，迴轉台攫住視線，上頭轉的不是壽司，而是3位大廚「AKAME」主廚彭天恩、「VG Taipei」行政主廚陳子洋、AKAME姊妹餐飲品牌「MATHARIRI」主廚徐忠和的手筆。

Asahi SUPER DRY辛口啤酒，限定版黑白配、經典黃啤、濃醇黑啤，濃淡風味，適合佐搭各色料理。（內用160元／杯，420ml、外帶100元／杯，280ml）（Asahi提供）
Asahi SUPER DRY辛口啤酒，限定版黑白配、經典黃啤、濃醇黑啤，濃淡風味，適合佐搭各色料理。（內用160元／杯，420ml、外帶100元／杯，280ml）（Asahi提供）

很有哏的迴轉上菜概念，其實是呼應Asahi SUPER DRY主打的「辛口」（KARAKUCHI）風味，「辛口指的是乾淨爽口、不甜膩，喝下就像按下清除鍵，從『辛』開始，洗去口中食物餘味、Refresh味蕾，跟迴轉上菜再來一輪的概念不謀而合。」Asahi品牌總監林璟薇指出。

Asahi SUPER DRY換新包裝，主打不甜膩、清爽乾淨的「辛口」。
Asahi SUPER DRY換新包裝，主打不甜膩、清爽乾淨的「辛口」。

這幾年Asahi積極切入年輕族群，頗有斬獲，主力年齡層落在25～35歲，年輕化許多，這回的1個月快閃店，根本放大絕，找來超難訂位的AKAME監修菜單，深受foodie們喜愛的VG Taipei，還有一間「未來餐廳」（因為最快11月才開）MATHARIRI，獻出處女作。

Asahi品牌總監林璟薇（左起）、Asahi品牌大使小林伸之、VG Taipei行政主廚陳子洋、AKAME主廚彭天恩、MATHARIRI主廚徐忠和，齊聚為快閃店揭開序幕。
Asahi品牌總監林璟薇（左起）、Asahi品牌大使小林伸之、VG Taipei行政主廚陳子洋、AKAME主廚彭天恩、MATHARIRI主廚徐忠和，齊聚為快閃店揭開序幕。

大廚巧用台灣食材，以山海為主題，佐搭Asahi SUPER DRY「辛口生啤酒」「黑辛口生啤酒」「黑白配辛口生啤酒」，山派由AKAME、MATHARIRI擔綱，端出用甜酒釀、昆布醬油醃漬台灣黃牛的「牛橫隔膜」，蘸小米、樹豆製成的味噌醬，香醇油潤，極富彈性；「Mathariri香腸」加進山芋頭粉、豬軟骨，重口味下酒菜搭配以深烘、焦糖雙重麥芽釀製的黑辛口生啤酒，豐醇濃郁，中和油脂。

「牛橫隔膜」油潤有富彈性，搭配黑啤，解膩且量級相當。（160元／份）
「牛橫隔膜」油潤有富彈性，搭配黑啤，解膩且量級相當。（160元／份）
「Mathariri香腸」加入豬軟骨、山芋頭粉，增添層次。（120元／份）（Asahi提供）
「Mathariri香腸」加入豬軟骨、山芋頭粉，增添層次。（120元／份）（Asahi提供）
品牌大使小林伸之示範，泡沫與酒體呈現3比7完美比例的生啤酒。
品牌大使小林伸之示範，泡沫與酒體呈現3比7完美比例的生啤酒。

MATHARIRI再端出「煙燻海草物」，用相思木、稻草燻香海草、蔬菜，加上鵪鶉蛋，構築海陸意象，也有運用家裡常見食材的意涵，一口黑白配辛口生啤酒，和諧又衝突，超級對味。「這道菜有人吃到的是回憶，或是現在。」徐忠和笑說，主廚吃到什麼呢？「海草、海草、海草！」手上拿著一杯生啤的他大笑說，人家主廚可沒有跳針，完美示範喝酒吃飯最「鬆」的境界。

「煙燻海草物」一開蓋，濃郁煙燻撲鼻，勾人食欲。（120元／份）
「煙燻海草物」一開蓋，濃郁煙燻撲鼻，勾人食欲。（120元／份）

海線代表派出VG Taipei行政主廚陳子洋，主菜「酒粕起司鮮蝦」在起司醬添加清酒酒粕，甜味引出鮮蝦、鮭魚卵的鮮鹹，「雞皮干貝」融合脆、嫩、鮮，抓SUPER DRY經典黃啤來搭，清爽收尾。

「雞皮干貝」鮮脆（前，120元／份）、「酒粕起司鮮蝦」鮮鹹（右後，220元／份），和清爽經典黃啤，很合拍。
「雞皮干貝」鮮脆（前，120元／份）、「酒粕起司鮮蝦」鮮鹹（右後，220元／份），和清爽經典黃啤，很合拍。

雖然首輪餐期位置秒殺完售，但第1輪後各餐期皆開放現場候位，或可現場掃描QR Code登記候位，若只想喝酒沒問題，有「站吧」可解渴，趕時間也沒關係，現壓生啤可外帶，今夏最潮餐酒限定店快快約起來，吃喝一波！

首波推出11道菜，中秋節還會端出隱藏版菜色。
首波推出11道菜，中秋節還會端出隱藏版菜色。
室內以紅、黑為主色調，相當時髦。（Asahi提供）
室內以紅、黑為主色調，相當時髦。（Asahi提供）
「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」只開1個月，是今夏最潮打卡熱點。（Asahi提供）
「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」只開1個月，是今夏最潮打卡熱點。（Asahi提供）

Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店

  • 地址：台北市信義區松壽路22號1樓（NEO 19）

  • 活動期間：2020年9月1日～10月4日

  • 營業時間：週一～週五17：30～22：00，週六、日12：00～14：30、17：30～22：00

  • 備註：每餐期限時1小時。

★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。


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