3D打印營養壽司 食客事前要先身體檢查？

3D打印出來的東西可說是愈來愈意想不到，除了不同的生活用品可以打印出來，最近更有不少發明將食物打印出來！今次為大家介紹的就是一間來自日本的3D營養壽司。

EWEN CHEUK
ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER

LEAD-IN IMAGE / IG@openmeals

日本有一間新創公司OPEN MEALS，近年主力發展3D打印食物，希望可以推出各款打印出來的壽司，OPEN MEALS以馬賽克的方式將許多小塊凝膠聚集成不同的壽司，最特別的是在凝膠中會注入不同的口味和營養成分。

被打出來的壽司外表彷如積木似的，以一個個小方塊堆疊出來，不過他們正在不斷改良食物的外觀，希望可以更像真，而且透過這項技術，可以做到更客製，針對不同食客的需求，成為更個人化的數碼食物。

要做到針對每位食客的要求及個人營養需求，今年OPEN MEALS更進一步融合科學和壽司，在食客在進食之前，他們先預約好就會收到一份「健康檢測試劑盒」，當中會收集客人的唾液、尿液和糞便來分析其生理狀態，從而製作客製化3D列印的壽司，以便每個壽司都能滿足及符合他們的生理與口感需求。

看來在電影上演的情節將會逐步發生在我們人類的身上，不知道時光機會不會有天真的會普及呢？