IKEA開賣「素肉丸」!口感神似招牌瑞典肉丸、碳足跡卻減少96%,吃美食之餘也能愛地球

Marie Claire美麗佳人

期許為人們創造更美好生活為初衷的IKEA,不只有在家具、居家佈置提供靈感,也積極在永續發展環保議題上努力。即日起推出的「植物素肉丸」便是絕佳見證,口感如招牌美食瑞典肉丸,卻減少了96%的氣候足跡,為蔬食愛好者增添一項新選擇。

如何面對日益嚴峻的氣候與環境變遷,已成為全民課題,IKEA正式提出「永續生活方案」,從健康與永續生活、邁向氣候正效益與循環經濟、和社會與人道關懷三大面向出發,並承諾在2030年能達到氣候正效益、轉型成循環經濟企業。

而在10月開賣的「植物素肉丸」便是重要一步!用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等食材製成,紮實口感有如你我熟悉的瑞典肉丸,但產生的氣候足跡卻大大驟減,不論是對於素食、蔬食愛好者或愛地球的人來說,都是一項全新美食選擇。

除了提供越來越多蔬食餐飲,IKEA台灣也計劃於2021年底前,餐廳將全面使用非籠飼雞蛋,盼提供對動物福利的關注,達到與環境共融與和諧的願景。

在美食之外,IKEA也在台北101打造全球首座的「商用家具租賃空間」,或許在不久的未來,也能開放民眾租借,讓資源達到最大化價值。而每年舉辦的「夢想繪成真」兒童繪畫比賽,會精選作品製作成填充玩具,6件2020年SAGOSKATT系列玩具中,就有一件「地球先生」是來自台灣小朋友的創作,即日起已經開賣。

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