【USR系列】世新大學落實社會責任 師生協助石碇農園 安心生產與行銷

實習記者/莊絜安、責任編輯/潘韜宇

新冠肺炎疫情自2020年肆虐全球,有不少產業受到衝擊而紛紛倒閉或面臨轉型危機,首當其衝的就是原本人潮聚集的觀光及餐飲相關產業。世新大學管理學院的一項USR大學社會責任計畫「在地安心生產與數位行銷」,剛好在疫情期間為觀光產業提供了即時且重要的協助。他們期待能從校園開始,培養學生協助產業提升在地品牌形象、創新加值服務與永續經營的能力,並實際貢獻於社會,造就地方產業升級。

右起世新大學資管系副教授許素華、農園陳老闆及受邀業師與參與計劃的學生專心聆聽同學數位行銷專案報告。(攝影:實習記者莊絜安)
右起世新大學資管系副教授許素華、農園陳老闆及受邀業師與參與計劃的學生專心聆聽同學數位行銷專案報告。(攝影:實習記者莊絜安)

參與計畫的世新師生於學期中親自到訪位在石碇的「茶鄉桂花農園創意餐廳」,這家餐廳以「桂花」為原料,為許多菜餚做出特色變化,例如:桂花香腸、桂花釀、桂花油飯等。計畫執行教師、世新大學資訊管理學系副教授許素華表示,這家「茶鄉桂花餐廳」食物來源皆為本土國產、擁有完整的食材溯源,也有良好信任的供應鏈,很難得可以與這樣的優良餐廳合作,是在地產業安心生產相當用心的範例。

茶鄉桂花農園現場種植的桂花。(許素華提供)
茶鄉桂花農園現場種植的桂花。(許素華提供)

「茶鄉桂花農園創意餐廳」位置遠離都市塵囂、猶如世外桃源,且座位區屬「一半室內、一半室外」,剛好符合疫情期間的防疫需求。不過雖然周圍環繞著美麗石碇自然風景,卻也隱含著交通不便以及僅能依靠口碑行銷、不利宣傳的隱憂,因此透過USR計劃邀請專家題供建言,包含菜單的活化設計、空間擺設精實利用以及加強影像推廣等都是有效的改善方式。許素華帶領世新學生為店家提出了新的行銷構想,「我們提供店家的建議就是希望他們能夠多安排一些DIY活動,讓來這裡吃飯的人不是只有吃飯,還可以動手做,讓這裡的觀光可以有更進一步的發展。」

農園負責人陳智清(左)頒獎予第一名組別。(攝影:實習記者莊絜安)
農園負責人陳智清(左)頒獎予第一名組別。(攝影:實習記者莊絜安)

此外,參與計畫的學生也利用課餘期間參加數位行銷競賽,以專案方式將商家形象加入行銷短片的製作。在競賽中獲得第一名的世新團隊表示,為了吸引更多年輕族群並提升觀看者第一眼的興趣,因此使用目前網路影音流行的VLOG形式作為開頭,以旁白搭配幻燈片的淺顯方式展現農園的餐點及優勢。桂花農園負責人陳智清更親自到場聆聽數位行銷成果,認為世新學生的表現可圈可點,「從我們產業的角度觀點來說,可以看出同學們都非常的用心,內容細膩且豐富,而且這些影片相當活潑生動,我覺得對於我們餐廳的宣傳肯定有很大的加分。」

世新大學USR社會責任計畫「在地安心生產與數位行銷」,除了在校園內提倡在地生產「知道自己在吃甚麼,並且吃得健康養生」之外,更要創造機會,使學生在學校所習得的行銷專長回饋本土、落實大學社會責任,為在地產業行銷與老舊店家轉型之路盡一份心力。

世新大學USR計劃師生參訪石碇「茶鄉桂花農園創意餐廳」。(許素華提供)
世新大學USR計劃師生參訪石碇「茶鄉桂花農園創意餐廳」。(許素華提供)

【USR系列】將世界帶進偏鄉!台科大師生召集各國學子走入中小學教英文

※《立報傳媒》與世新大學口語傳播暨社群媒體學系於109學年度「社群媒體實務」課程進行教學合作,參與實習之學生前進台灣各大專院校進行專題寫作採訪,並聚焦於教育部推動之大學社會責任實踐(USR)計畫,透過發揮議題設定、溝通接洽、採訪拍攝、文稿撰寫等專業能力,達成全傳播、全媒體人才之培育與傳承。