客家小炒大比拚！「客庄大主廚」楊長鎮、曾國城、邱寶郎全臺炒翻天

為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客委會擴大於全國客庄地區推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，由客委會主委楊長鎮、知名主持人曾國城、名廚邱寶郎及客語主播陳明珠，化身「客庄大主廚」現場示範客家名菜「客家小炒」，並邀集全國客庄餐廳名廚共襄盛舉。

楊長鎮表示，客家小炒是客家人獨有的美味料理，早年先民拓墾不易，逢年過節必備三牲，酬謝伯公的庇佑，生性勤儉的客家人就利用這些素材，搭配自家菜園種的青蔥或芹菜，炒成一盤兼具鹹、油、香的家常菜，開胃又下飯，補充農忙一整天體力耗能，另一方面在沒冰箱冷藏的時代，可讓飯菜存放較久。

客委會規劃於全臺北、中、南、東區辦理初決賽，由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理，並結合周邊市場資源就地取材，考驗全國參賽者臨場廚技，另於各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動。

「2020客家小炒全國爭霸賽」總獎金高達69萬元，分為「餐廳獎」及「在地風味人氣獎」二大獎項，初賽冠軍獎金3萬元、亞軍獎金2萬元、季軍獎金1萬元、優等金獎5,000元。將於110年1月16日假臺北花博園區辦理總決賽，總冠軍獎金10萬元，亞軍獎金8萬元、季軍獎金5萬元，優等獎金2萬元。詳情可至活動網址www.hakka-stir-fry.com.tw。