關於泡麵的情感，不吃泡麵的人，不會明白

圖文：王尚智

老朋友無聲無息的走了。
逕自在這疫情人聲鼎沸、超市大賣場最兵慌馬亂的湧動時刻。

今日在各家網路平台上巡探所有銷售一空的泡麵品牌時，關鍵字再怎麼敲打，畫面網址都跳不出習慣了多年的影子。
素食泡麵中我所給予「CP值美學」評價第一的「味王紅麴素牛肉湯麵」竟然狀似停售了！

寄望了用比價網站的海量強勢搜尋，在蝦皮上僅剩唯二的單碗與一箱的網頁，點選進去，也早已售盡無存。
不死心的最終打到味王的公司客服去問，果然這整個素食的「巧食齋」系列，只剩「枸杞當歸麵」還倖存，其它都在去年下半年正式停產。

上一次我這麼為了一款食物而深感遺憾，並且還不死心的久久追逐，還是十多年前為了花蓮自由街老臭水溝旁的一家幼年吃的米粉湯，而穿弄走巷的苦苦尋找搬到哪兒了。

「味王、味全與味丹」，這三家始終深刻在童年味覺裡的味道。
三家交疊著各自的醬油醬料、泡麵與調理食品，直到現在我還是本能的排斥諸如統一及其它新興品牌的同類產品。
味丹的「隨緣」素食泡麵系列轉眼也有20年了，最具特色的素魷魚羹湯麵、素肉骨茶湯麵之外，這兩年還在繼續開發許多新的口味特色，令我甚為敬服。

味王的「巧食齋」系列，只有三種口味，但最值得惦記的「紅麴素牛肉湯麵」其實是最老牌達近五十年的「味王紅燒牛肉麵」的素食翻版。

優秀無比鹹香的素湯頭，彈Q不爛的麵體，雖說沒有原本葷食搶眼的嗆香四座，卻依然溫潤的像個同樣俊帥的微笑僧人。
將近這十年來，我大約每半年至少固定買一箱慢慢吃，儘管吃素了，童年記憶裡的味道依然因此得以緊緊熟悉相繫。
特別是12碗的一箱裝在網路的售價基本是210元，遇上特價活動甚至低於兩百元，平均一碗不到20元，全然是素食碗麵界最令我舉雙手信服無疑的第一名產品！

如今家中庫存只剩下最後兩碗了。
今晚有點憑弔似的放棄提前煎好的蘿蔔絲餅，決意炒一小盤青菜，素樸的享受在這個世界上倒數在即消失的，我所深愛的口味。
關於泡麵的情感，不吃泡麵的人，不會明白。

除了青春大學乃至初出社會工作時總是經常深夜相伴著所有年輕摸索不安的心，素食泡麵更是追隨我一起行走天涯、在陌生國度安頓身心的信賴伴侶。

年輕時第一次去自助旅行到京都，拜完三十三間堂的千尊觀音菩薩之後，回到背包客旅館的深夜交誼廳角落，只有這一碗「味王巧食齋紅麴素牛肉湯麵」跟我一起，深深記得我所有初見菩薩的眼淚與感動。

當時我的眼底嫌棄著「牛肉」兩字赤裸礙眼，但口中的熟悉與溫暖安撫我，不必以「表象名稱」去度量眾生，乃至一碗泡麵的真實本質。

人生聚散無常，沒有任何味道，能永遠停留身邊。
而我終究是願意去記得這一碗泡麵的味道與時光，並且為此深深心懷感激的人。