《產業》點水樓五星年菜 搶圍爐商機

【時報-台北電】農曆春節倒數計時，今年因應防疫，預料民眾在家吃團圓飯需求增溫，南僑集團旗下連續三年獲國際美食評鑑米其林必比登推介的知名江浙料理餐廳「點水樓」看準商機，今年共推出超過25項五星年菜料理，有團圓桌上必備的佛跳牆、蘿蔔糕、年糕、雞湯等，也有搭配好的精緻套餐、優惠組合，一次端出店內最經典的大廚菜，全力搶攻年菜外賣市場！

點水樓觀察，現代人工作及生活繁忙，加上職業婦女的比例提高，基於簡單、輕鬆、便利等需求，選擇預定年菜的比例愈來愈高，加上今年因疫情因素，餐點外賣或外送需求顯著提升，點水樓的年菜預購熱度也比往年提早發酵，早在春節前兩個月，就有顧客開始詢問並訂購。

瞄準這股商機，點水樓今年共推出超過25項年菜單品及套餐選擇，有年年有餘禮組、步步高升禮組、富貴吉祥禮組，還有八人份精緻套餐組合，內含紹興醉雞、點水烤方、無錫排骨、醬爆蟹年糕、一品佛跳牆、點水必發蘿蔔糕等經典菜色，購買此套餐組合還加送價值400元的南僑水晶葡萄柚籽抗菌洗手防疫包，以及點水樓500元點心券。

針對年菜特色，點水樓表示，今年光是湯品類的選擇就有七款，包含南僑集團會長陳飛龍親自監製的私房料理「黃豆豬腳湯」，以及今年因應防疫熱銷的「黑蒜排骨湯」，還有圍爐必備的「御膳魚翅佛跳牆」、「一品佛跳牆」跟「砂鍋火烔雞湯」、「剝皮辣椒長年烏骨雞湯」，也有主打頂級食材的「點水一品砂鍋魚翅鍋」。

另外，還有象徵步步「糕」升之意的吉祥菜色，例如「醬爆蟹年糕」、「蒲燒鰻米糕」、「赤豆鬆糕」、「點水必發蘿蔔糕」、「花蓮壽豐鄉黑糯米年糕」、「點水七彩發糕」，都是團圓桌上兼具美味跟吉利的佳餚；同時，點水樓也推出特級XO醬及台灣金萱茶禮組、肝腸／臘腸禮盒等，滿足年節送禮需求。

點水樓表示，因應民眾詢問度高，即日起年菜已開放訂購，屆時將以冷藏宅配方式出貨，讓消費者更容易在家簡單復熱、輕鬆上菜；若顧客時間、地點方便，也可選擇親自到店取貨，吃到當日新鮮現做的大廚菜，過年期間天天都可取餐。（新聞來源：工商時報─記者劉馥瑜／台北報導）