Yahoo奇摩新聞 出奇招吸客！美式餐廳打掉玻璃 帶動3成以上業績
受到疫情影響，消費者減少到密閉空間用餐，也讓餐飲業者業績，大受打擊。為了讓消費能安心吃美食，有美式餐廳業者出奇招，特地打掉玻璃，重新設計開啟式活動玻璃，打造全店內外通風無遮蔽的用餐環境，業績意外帶動3成以上。
楓糖炸雞鬆餅，炸的酥脆多汁，再來一口紐奧良濃湯燉飯，也是店內招牌，不過受到疫情衝擊，民眾避免到室內空間用餐，餐廳業績直直落，就有餐飲業者突發奇想，進行大改造。
玻璃拉開，也能任意收起來，美式餐廳打掉原本的玻璃，裝上活動式玻璃，空間加大，超級搞剛，餐廳甚至加裝電動式遮雨棚，若碰上雨天，民眾照樣能大嗑美食。
餐廳大手筆改裝，光是換玻璃門，就砸了20萬，另外加裝遮雨棚以及桌椅換新，花費10萬左右。改裝前，碰上疫情，一天最慘只有17位客人，但改裝成戶外餐廳後，一天就達到66位客人，成長3成左右。
員工精準測量，配合政府政策，桌與桌間隔，保持1.5公尺距離，美式餐廳也保留室內零星座位，提供消費者做選擇，希望透過積極防疫，以及戶外改裝，挽回業績。
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（民視新聞／林苡婕、郭文海 台北報導）
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