一級戰區! 港式茶餐廳插旗東區百貨

民視新聞網

根據行政院主計總處最新報告指出,國人最愛造訪的國家,香港排名第4,但是今年受到疫情影響,民眾出不了國,只能用美食回味,有港式茶餐廳看準商機,插旗台北市東區百貨開店,不過,算算光是東區就有10間以上港式餐廳,要如何做出口碑,可是一門學問。

新鮮豬肉,師傅用力拍打,增加筋性,塑形後的放上鹹蛋黃,淋上獨門醬汁,香港家常菜,鹹魚肉餅火山,鹹香滋味,讓人回味無窮,金黃色餅皮,師傅依照模具,慢慢按壓,倒入蛋液放進烤箱,等到外皮膨脹,外酥內軟的招牌手工蛋塔就完成,另外還有經過改良的明太子蝦餃,一刀切下,明太子粒粒分明,一整桌港式餐點,從甜點到家常菜,道道都能吃得到主廚用心。

民眾說,「你要找茶餐廳東區就很多,可以多元化選擇。」港式料理深受民眾喜愛,儘管今年受到疫情影響,茶餐廳依舊不斷來台插旗,競爭相當激烈。

餐廳業者林全利表示,「東區人潮是無庸置疑的,因為東區就是台北一級戰區,東區零售店街邊店是多的,相對東區百貨公司是少的,進來東區百貨會比在信義區好去競爭。」東區掀起一波港式飲茶熱潮,業者想要求生存,除了料理要做出差異化之外,開店地點也得要先做足功課,畢竟要在號稱一級戰區的東區,要做出口碑,可沒這麼容易。

(民視新聞/羅翊菱、邱顯復 台北報導)

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