紅藜入粽，健康又減負擔的過節食方

台灣好食材編輯部 / photo 黑橋牌食品、台灣好食材

民以食為天，而國人最喜歡用來慶祝節慶的方式，非「吃」莫屬了，端午節將近，除了代表日子愈來愈燠熱，更代表著吃粽子的時刻又到了。在講究吃得好更要吃得巧的現代，粽子的種類與使用的食材，也愈來愈多樣化了。

這幾年，講究健康飲食的朋友們，對「藜麥」以及「紅藜」應該不陌生，在穀類當中，紅藜的營養價值相當高，不僅被稱為完美的太空人食物，更經研究證明具有全方位的營養價值，可替代稻米、麵粉及豆類，提供素食者所需要的蛋白質，被譽為最適合人類的「全營養食品」。

【有機紅藜麥，穀類紅寶石】
與白米相比較，紅藜的蛋白質含量比白米高出2.4倍，與牛肉、牛奶相當；且紅藜富含14％的膳食纖維，不僅遠高於白米0.3％的膳食纖維含量，更比我們所知所有高纖食材如糙米、地瓜等的膳食纖維還要高，天然豐富的膳食纖維，可以幫助消化，維持腸胃道健康。

而紅藜的澱粉含量低，與米飯一起煮，可以提供相當的飽足感、滿足身體基本的營養需求，卻又不易發胖，徹底實踐了現代老饕愛吃又想要吃得健康、吃得清爽、吃得瘦的理想極致。紅藜更含有多量的鈣、磷、鐵、天然抗氧化甜菜色素及8種人體必需胺基酸，膽固醇低，幼童至長者皆可食用，又被稱作「穀類的紅寶石」。

【寶石紅藜粽，吃得到健康的滋味】
黑橋牌寶石紅藜粽，以紅藜入粽，嚴選來自南美，營養價值極高的有機紅藜麥，加入粽子當中，透過穀類紅寶石的加持，在吃粽子的同時，也吃出健康滋味，賦予原本高熱量、難消化的粽子健康的新形象。

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