Yahoo奇摩新聞 18：6黃金減肥法可減肥？由營養學家解說6小時內不用節食減肥真相
斷食或輕斷食減肥法成為近年健康生活的大趨勢，不少中外名人明星如Miranda Kerr、Jennifer Lopez、Nicole Kidman、大S（徐熙媛）、楊冪都曾進行過這個飲食方式減肥，因為「不用節食」的概念，深受一眾怕捱餓的人推祟。今次找來營養學家 Mellissa Cheung，解說當中較常聽到的「18：6飲食減肥法」，到底以這種方法減肥真的可行嗎？
甚麼是「18：6」飲食減肥法？
18：6 飲食法是間歇性斷食（Intermittent Fasting）的一種。「18」是指一天中有連續18小時不吃東西，「6」是指在連續的6小時內進食。6小時內可以自由選擇，例如只在下午1時到7時內進食，其餘時間都不吃東西。
6小時任食真相！
在這6小時中，真的可以像吃放題般任食嗎？營養學家表示，不能過量攝取熱量，建議進食營養豐富的食物，例如穀物類、蔬菜、生果，含豐富蛋白質的瘦肉、雞蛋，和含好脂肪的食物包括橄欖油、椰子油、牛油果等等。
相反，千萬不要暴飲暴食和吃過量零食，不少人因為心理上要準備只有6小時進食，所以份量還吃得比平日多，這樣不單不能夠減肥，反而會增加體重反彈的機會。
營養學家Tips：少食多餐為上策！
6小時內雖然沒有限定吃多少餐，但Mellissa建議大家少食多餐，以免血糖控制不穩定，同時減低飢餓感。
一日三餐＝肥胖？
間歇性斷食（Intermittent Fasting）打破了我們從小至大的「一日三餐」飲食方式，好多人試過間歇性斷食後又能成功減肥，那是否代表「一日三餐」都是肥胖的原因？Mellissa 表示：「一日三餐的概念並不是肥胖的原因。定時進食三餐能穩定血糖，減低飢餓感，減少吃零食的機會。肥胖的原因主要是因為每日三餐進食的份量過多，選擇了高油、高鹽、高糖和高熱量的食物。」
「間歇性斷食」黃金時間比例？
香港人工作都非常繁忙，可以如何開始進行18：6飲食法？開始的時候，有些人會嘗試不吃早餐，在下午1時至7時內進食；又或不吃晚餐，在早上8時至2時內進食。
不適合「間歇性斷食」的人
不過Mellissa提醍大家，如果本身腸胃不太健康，這種在短時間內進食的方法，或會增加胃痛、肚脹、胃酸倒流和消化不良的機會。另外，準備懷孕、懷孕期間和喂哺母乳的女士、患有糖尿病、低血壓、內分泌失調、厭食症和暴食症的人士，都不建議進行間竭性斷食。
進行間竭性斷食時，如果感到頭暈、頭痛、胃痛、腸胃或身體不適，都建議暫停這飲食方法。各位愛美之士在試每一種方法前，都一定要試做好資料搜集，衡量這些方法適不適合自己，千萬不要人試你又試！
營養學家 Mellissa Cheung
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