官田國小菱角豐收 師生創意料理

官田國小校內「幸福菱園」,種植菱角4年,往年產量約200多斤,綠色農法之下,今年產量比往年更豐收。師生把菱角製成春卷、三明治、雪Q餅,巧妙帶出甜淡可口的菱角香氣。

小廚師七嘴八舌,把菱角、素香鬆…,豐富餡料包進春捲皮,怎麼包都不整齊。

官田國小學生 曾帛群:「(喔喔喔 很醜欸),(春捲會變御飯糰),因為這很難包 覺得很難包,(包那個是餅喔) 一坨。」

糖糊炒熱,搭配菱角、餅乾、堅果、蔓越莓等,甜蜜滋味這是小朋友最愛的「菱果雪Q餅」。

官田國小學生 胡菀庭:「(菱角好煮嗎) 不好煮,(那怎麼辦) 叫媽媽煮。」

NG,重來。

官田國小學生 胡菀庭:「就是先蒸過 它就會變成軟軟的,再去煮東西就會很好吃,(夢想是)開早餐店,因為我很會煮東西。」

夢想中的早餐店,從小開始萌芽,試看看手作的夢幻菱角料理。

官田國小學生 林羽湄:「沙拉 不怎麼樣,吃起來有檸檬的味道,還有美奶滋的味道,(就是沒有菱角的味道)。」

高雄餐旅大學講師 曾煒喬:「菱角它其實味道就是比較淡,吃完之後可能一開始,是酪梨的味道,像這個(雪Q餅)可能一開始,吃到是蔓越莓的味道,可是它其實菱角味道是在後面,有個淡淡的清香味會出來,天然的食材 它彼此都會相輔相成,會有一個新的味道出來。」

小農夫自己種、自己採、還自己做料理,從產地到餐桌,小廚師的菱角之旅,道道地地的綠色食農教育。