異國美食饗宴 Fresh味蕾與心情

不能出國悶壞了嗎？那就用美食與味蕾讓自己環遊世界！

台北飯店法式料理餐廳請到曾締造廚藝界奧林匹克—包庫斯世界廚藝大賽亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀，以當令食材中朱紅、明黃、青綠等艷麗色彩，描繪盛夏明媚朝氣，並運用不同層次偏酸帶甜的味覺平衡，結合茶品入饌引出清新，譜出夏日明亮料理。

「蜜桃波士頓龍蝦．焙茶赤蘇油醋」，薄透冬瓜片下方隱約透出蜜桃與裹著焙茶紫蘇油醋的波士頓龍蝦，透過焙茶醇厚滋味，溫潤了馥郁蜜桃、龍蝦鮮甜與紫蘇甜酸，達到柔美清麗的甘甜；「貝涅昆布鮑魚餅．清酒燉肝醬汁」連同昆布蒸煮的鮑魚，以鐵觀音啤酒麵皮包覆酥炸，底部醬汁使用堪比鵝肝的鮑魚肝為主體，加入清酒帶出米香，再調和黑松露與雪莉酒醋，上方鋪上澳洲上乘冬季黑松露與牛肝菌粉末，呼應底醬的蕈菇風味。

位於信義區的星級酒店義式餐廳平日午餐推出「樂活午饗套餐」，主廚特製六款主菜，如：蛋奶素首選「松露牛肝菌菇燉飯，水波蛋，帕馬森起司」，將義大利長米加入香氣馥郁的牛肝菌菇及橄欖油拌炒，再與蔬菜高湯一同燜煮至米粒吸收飽滿，點綴頂級松露醬、滑嫩水波蛋、現刨新鮮義大利黑松露及帕馬森起司，使燉飯滋味更為醇厚。

此外，還有同為午間限定的「輕活義饗沙拉吧」，以崇尚健康蔬食、營養價值豐富的食材為主，嚴選多樣有機青綠生菜、繽紛五色蔬菜、特製個人罐子沙拉、自製煙燻鮭魚、以及多款義式起司，為信義區午間洽公及聚餐地點注入新選擇。

以道地美式德州風味與墨西哥風味著稱的美國休閒餐廳品牌推出「2020美墨系全新菜單」，融入更多創意菜色與選擇。「酥炸豬肋排」打破以往對豬肋排只能烤的傳統印象，將豬肋排裹上特製麵糊及酥炸粉炸至金黃酥脆，搭配卡羅萊納芥末醬，成為大口吃肉配啤酒的首選；「蜂蜜燻辣炸蝦迷你堡」選用酥脆鮮蝦搭配涼拌生菜沙拉，佐以獨創蜂蜜燻辣美乃滋及蜂蜜燻辣醬，成為嗜海鮮者的最愛。

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