日本餐飲品牌來台展店 主打和牛吃到飽

（中央社記者余曉涵台北5日電）日本餐飲品牌近年陸續進軍台灣市場，日本燒肉餐廳上村牧場明天起進駐台北車站二樓微風商場，主打日本和牛吃到飽，這也是上村牧場首家海外店。

近年來越來越多日本知名美食進軍台灣，包含金澤MAIMON壽司、美登利壽司、崎陽軒等知名店家看好台灣餐飲市場，選在今年進軍台灣。

在日本掀起話題的燒肉餐廳上村牧場也宣布來台展店，首家海外店選在台北車站二樓微風商場，上村牧場今天舉行記者會宣布明天起試營運，11日正式開幕，主打日本和牛吃到飽外，也提供鴨肝、松葉蟹、海膽、鰻魚等食材。

上村牧場表示，由於在日本鹿兒島有自有牧場，由獲得日本和牛品評會認證的和牛飼育職人，飼養在2017年獲得和牛日本全國評比冠軍的薩摩牛，餐廳內所有提供的和牛肉品都來自於此牧場。

上村牧場也指出，除了日本和牛之外，餐廳也結合特急列車概念，將用特急列車送餐，點餐讓客人以手機掃描QRCODE的方式，要降低服務人員與客人的接觸，且減少外場人力的成本將會回饋在售價上。

業者指出，餐廳也鎖定家庭客群，盼成為家族聚餐新據點。

今年不少日本知名餐廳都是首次來台，日本燒賣老店崎陽軒8月落腳台北車站，推出燒賣便當，主打用豬肉與北海道干貝製成內餡，堅持不添加化學調味料及防腐劑。（編輯：管中維）1091105