客委會辦客家小炒爭霸賽 盼民眾走入客庄

The Central News Agency 中央通訊社

(中央社記者張雄風台北2日電)為推廣客家美食文化,振興客庄產業發展,客委會推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」,除全台北中南東的比賽外,也會安排在地小農、手作市集,希望吸引民眾走入客庄了解客家文化。

客家委員會今天舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」開跑記者會,凡位於客家文化重點發展區、客家聚落(經客委會認定符合資格者)、或客家文化園區具稅籍的合法營業餐廳,且店內有販售客家小炒菜式者,皆可報名參加。

客委會主委楊長鎮表示,客家小炒是客家人獨有的美味料理,一方面顯示客家人勤儉的性格,在沒冰箱冷藏的時代,可讓飯菜存放較久;兼具鹹、油、香的家常菜,農忙時能補充體力。

客委會表示,本次競賽總獎金高達新台幣69萬元,分為「餐廳獎」及「在地風味人氣獎」二大獎項。12月開始至明年1月,將於北、中、南、東區辦理初決賽,「餐廳獎」是由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理;而「在地風味人氣獎」則要求主廚結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場廚技。

客委會說,各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動,希望透過比賽,吸引民眾走入客家庄,更了解客家文化;預計明年1月16日在台北花博園區辦理總決賽。

記者會現場同時邀請主持人曾國城、名廚邱寶郎及廣播主持人陳明珠現場示範客家名菜「客家小炒」,並提醒活動報名期限自即日起至12月8日止,現場邀集全國客庄餐廳名廚共襄盛舉。(編輯:陳政偉)1091202