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生吐司在紅什麼！？除了SAKImoto Bakery，這4家「生吐司專門店」網友力推
TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路
從日本大阪飛來台灣的「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」堪稱吐司界的聖品，一來台立馬掀起一陣「生吐司炫風」，但是生吐司真的比一般吐司好吃嗎？生吐司到底在紅什麼？今天儂編就帶各位來一一解密！相信大家一定排「嵜本SAKImoto Bakery」排到腳軟了，以下這4家美味完全不輸人的「生吐司專賣店」讓你一解思吐司之愁。
生吐司是什麼？
首先第一眼當然先Focus在它的外觀上，「生吐司」比起一般吐司邊薄很多，甚至連吐司邊都很美味，絕無一般吐司邊的粗糙以及勒索口水的窒息感。而中間的白色吐司體，生吐司則講求「鬆軟、Q彈」的兩大特性，甚至有許多人吃過生吐司都表示「浮誇到就像“乳膠記憶枕”一樣有彈性」，當然！使用特等的良好食材是必要條件，所以大家別再抱怨「為什麼生吐司這麼貴了」！
至於為什麼叫「生吐司」並不是因為這吐司是生的，其實是取自於「生巧克力」的概念，一樣主打溫潤，讓人一口就有「融化」感，呈現吐司最原始的味道，並且要有不需要再回烤，出爐後直接吃就很美味的吐司的特性，因此有如此高貴的名字，下次再吃「生吐司」前記得好好敬拜一下啊！
和土司
「和土司食パン專門店」由兩個熱愛吐司的女生自創生吐司專賣店，使用頂級日本鳥越麵粉與法國熟成奶油，並結合台灣在地食材，台灣鮮乳坊的鮮乳及龍眼蜜製作。除了有經典原味「和吐司」之外，還有優格、生乳兩款口味生吐司，平日限量只出爐60顆，假日則限量100顆，每人限購兩顆和吐司，晚來絕對吃不到！小小的店面主要以外帶為主，狹長型空間打造出日式街頭小店的文青風格。
店內的生乳吐司強調使用100%小農鮮乳，絕對滴水不沾，獨特優格口味的「優の吐司」使用乳酸菌進行發酵使質地更Q彈扎實，出爐時間空氣中瀰漫麵包烘烤及淡淡蜂蜜香氣，讓人忍不住想立刻現場開吃。若你覺得一整顆吐司磚吃不完，未來和土司將計劃推出「迷你版生吐司」，不僅方便食用，一口就能解決份量剛好，讓想嚐鮮或是怕吃不完的民眾，完全可以期待迷你生吐司的推出。
【和土司】
地址 : 臺北市松山區南京東路四段133巷4弄26號
電話 : (02) 2547 - 4558
平崎吐司
source：平崎吐司
近期一樣在熱門話題上的「平崎吐司」更不容許你錯過！平崎吐司更過分每日下午3點發放號碼牌「超」限量販售！不過店內也有提供生吐司抹醬套餐，吸引大批死忠想嚐到日本職人生吐司的紛絲前來朝聖。平崎吐司採低溫長時間烘烤，吐司薄到甚至0存在感，不需抹醬光單吃就有滿滿香氣，及Q到無話可說的口感。
【平崎吐司】
地址：台北市大安區延吉街138巷4號
電話：02 2779 1521
一覺吐司
source：一覺吐司
別以為厲害的店只會在台北出現，今年4月才開幕的「一覺吐司」位在台中人氣完全不輸開在台北鬧區的名店！剛到手的民眾都表示「不但講究口感，也很有質感」，更被大讚「有靈魂的生吐司」，與其他家名店最大不同的是不只講究Q的口感，且還有一種「軟綿」的感覺，帶有微微的濕潤感越吃越順口，讓人不敢置信這真的是吐司！
【一覺吐司】
地址： 408台中市南屯區大墩路673號
電話： 04 2320 2666
全聯 Read Bread
source：IG@tei_foodiary
全聯不只會惡搞甜點，沒想到也認真推出「生吐司」來搶錢了！由日本生吐司職人中山洋平獨家配方合作，打造鬆鬆軟軟的超細緻「READ BREAD生吐司」，嚴選日本優質麵粉與歐洲頂級純淨鮮奶油，經過兩次發酵、熟成並低溫烤焙，造就絲滑且富有彈性的口感的美味吐司。最主要價格也比市面的更划算，且不須預約不用排隊就能買到，大家只需擔心一上架就會被搶光！
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