Yahoo奇摩新聞 嘉義二通老街的文青冰店 用心創復古冰餅新滋味！
【文／BeautiMode ※原文刊載於BeautiMode創意生活風格網】
若提到嘉義二通老街的美食，不少人第一個會想到的就是經常大排長龍的林聰明沙鍋魚頭，拜Netflix美食紀錄片《世界小吃》（Street Food）之賜，這裡在旺季時，湧入人潮甚至曾高達上萬人，也吸引了方塊土司、品安豆花、珍煮丹等美食店家陸續進駐，帶動了中正路的街區發展。
而距離林聰明沙鍋魚頭步行約1分鐘，有著一間風格清新的小店，這間在2019年5月才開幕的冰店，其實是雲林斗六50年人氣老店溝壩清涼冰店的第三代所開設。
兩片福義軒蘇打餅夾著超厚冰淇淋，冰淇淋的香濃配上就算冰過仍然可以脆到掉渣的餅乾，是不少雲林人記憶中的懷念好滋味，這裡的招牌三明治冰餅，共有牛奶、花生、桂圓、草莓、抹茶、可可、黑芝麻、Oreo、烏龍奶茶等九種口味，每月還會推出期間限定的口味，烏龍奶茶及泰式奶茶口味的冰餅，都是目前店內最暢銷的口味。
冰淇淋的製作，沿用阿公傳下來的手工攪拌技術，雖然過程費工費時，但正是因為這樣的手法，才能體現極其細微的口感差異。這些手工製作的冰餅，從生產到販售，基本上都要冷凍過一天才能上架。
新口味的研發，都是先經過集思廣益決定方向後，再請街坊鄰居和熟客試吃，不斷改進到大家認為夠格上架，才進行販售，店主透露，「在研發的過程中也淘汰了不少原物料，因為必須得做到介紹給客人不會心虛的成果才能上架。」
雖然冰品傳承阿公時的做法，但在品牌、視覺和包裝上，都是全新出發。產品包裝及視覺設計是由曾參與過覺醒音樂祭視覺設計的嘉義在地設計師林博村操刀，空間則是由嘉義室內設計公司小福砌空間設計所打造。明亮的空間，搭配木質吧檯及運用水泥製成的傳統金錢花格磚，帶出些許台灣味，而水泥花磚除了作為櫃檯的基礎之外，同時也是冰櫃的散熱孔，美觀與實用兼具。
身為老店第三代的店主，將店名取為「一涼製冰所」，延用清涼冰店的「涼」字，希望藉此延續阿公製冰的精神，而虎尾的好涼冰店、中興新村的正典牛乳大王、以及大里的松盈傳奇，這些都是家族成員開設的冰店，有別於家族成員往中部發展，店主選擇從嘉義開始，希望能一路往南發展，而10月中旬在高雄流行音樂中心的2020呷涼祭，正是他們南向發展試水溫的其中一步。
【一涼製冰所】
地址：嘉義市中正路331號
電話：+886-5-2279062
營業時間：11:00-21:00
資料來源：一涼製冰所
